澳大利亞駱駝產業發展情況

文│付龍霞（中國畜牧業協會駱駝分會）

澳大利亞駱駝產業發展情況

文│付龍霞（中國畜牧業協會駱駝分會）

2016年9月5～15日，由中國畜牧業協會駱駝分會、內蒙古農業大學、新疆旺源生物科技有限公司、內蒙古巴彥淖爾戈壁紅駝事業協會的相關人員組成的代表團一行6人，赴澳大利亞考察駱駝，代表團深入澳大利亞的腹地，到AliceSprings地區的廣袤沙漠尋找駱駝，并就澳大利亞駱駝的相關產業進行了考察。

一、澳大利亞駱駝的歷史

澳大利亞的第一峰駱駝，是在1840年由Horrock從加那利群島引入的。1860年在Bourke和Wills的考察隊當中有24峰駱駝。探險家Giles首次在沒有給駱駝水的情況下，連續使用駱駝8天行走220英里（1英里≈1.61千米）。隨后他從BunburyDowns去了QueenVictoriaSprings（WA），行走17天325英里，并在第12天時才給每峰駱駝飲了一桶水。

1866年，在南澳大利亞，ThomasEderot與SamuelStuckey先生在Beltana和Umberatana建立了駱駝種畜場。1894年，有一個政府駱駝種畜場在西澳大利亞庫爾加迪附近的倫敦德里建成。這些種畜場大約經營了50年，專門為駱駝貿易提供優質的馴養駱駝。在澳大利亞種畜場經過繁育的駱駝質量，比直接引進的駱駝質量要高。因需要大量的廉價動物，從巴勒斯坦和印度引進駱駝一直持續到了1907年。

從1860年至1907年，至少有10000～12000峰駱駝被引進到澳大利亞，主要的用途是騎乘和馱重。在澳大利亞炎熱沙漠地區繁衍生息的駱駝幾乎都是單峰駝，它們非常適應澳大利亞的沙漠氣候。最早引進澳大利亞的駱駝中，包括在相對寒冷的沙漠中發現的20峰雙峰駝，但因環境和引進數量的限制，雙峰駝沒有在澳大利亞生根壯大。

澳大利亞中部在20世紀20年代之前使用駱駝，主要是用于建設，給AliceSprings、牛羊牧場以及當地土著人運輸和供給貨物。駱駝將裝有羊毛制品的推車，通過軌道運向烏德納達塔，為建水壩推鏟子和犁或承擔其他繁重的工作。總之，1920年之前，在澳大利亞的駱駝主要做役用。20世紀20年代中期，當汽車開始在澳大利亞中部地區廣泛使用時，駱駝作為役用逐漸退出歷史舞臺。當時的養駝場因為駱駝失去利用價值，就把它們放養到澳大利亞半干旱的沙漠地區，使駱駝自由發展，繁衍生息。

二、澳洲駱駝的分布情況

澳大利亞駱駝主要分布在澳大利亞的干旱內陸，其中約有50%的駱駝分布在澳大利亞西部，25%的駱駝分布在澳大利亞北部地區，25%的駱駝在昆士蘭州的西部和南澳大利亞北部。澳大利亞現存駱駝約為50萬峰。

澳大利亞的駱駝，均指在野外放養的駱駝。對駱駝的利用也是當地人從野外捕獲，并進行適當的馴養后，再根據用途的不同，進行進一步的選擇。

三、澳洲駱駝的季節性畜群結構

澳大利亞駱駝的生物學特性與中國的駱駝基本相同，在水、食物的選擇方面也有共同點。但澳大利亞的駱駝目前基本屬于野外自由放養，在季節性畜群機構方面還保持著野生狀態，這一點與中國的駱駝種群結構有較大的差別。

季節性畜群結構主要表現為：一年中會不斷地形成新的公駝群，而駝群中成年駝和未成年駝的數量是不定的；年老的公駝單獨生活。除夏季重要的繁殖時期外，母駝不與成年公駝生活在一起，這個時期的駝群中只有母駝和它們的幼駝，以及快成年的公駝和母駝。冬季是繁殖開始的季節，幾乎所有的成年公駝都處于發情期，這時候母駝群會被一峰公駝接管，公駝成為駝群首領，統領3至5個月。接管一個駝群后，該公駝會將所有快成年的公駝趕到公駝群中生活，但是它會容許年少的母駝繼續待在母駝群中；在分娩之前，懷孕的駱駝會離開駝群去一個較偏遠的地區等待生產。生產后，母駝會與幼駝單獨生活3周，組成一支新的駝群（主群）；冬天結束時，原來統領的公駝對母駝們失去興趣，它便會自愿離開母駝群單獨生活，或者加入別的公駝群。那些在主要的繁殖季節，沒有機會接管母駝群的較弱的成年公駝或者較年輕的公駝，在新一年的夏季或者秋季會進入第二次發情期，它們也會接管一個駝群，不過在冬天開始時還是會被一些較強的公駱駝趕走。

四、澳大利亞駱駝產業的現狀

20世紀60年代后期，澳大利亞對駱駝又有了新的興趣，70年代開始發展駱駝旅游。80年代開始，在AliceSprings，人們因對駱駝肉產生需求而開始對駱駝進行屠宰，比如坐落在澳大利亞的阿德萊德賽麥克斯肉類公司，就有專門的駱駝屠宰和加工車間。

在澳大利亞20萬峰駱駝中，只有1%的駱駝是被馴養的。99%的駱駝屬于野外野生的自由狀態，澳大利亞的沙漠地區雖然氣候和植被相對澳洲其他地方較惡劣，但無疑非常適合駱駝的繁育生息。

1.駝肉的利用。駝肉具有低膽固醇、高蛋白且與牛肉的風味和質地相似的特點。駝肉在澳洲很多連鎖超市有售，以滿足消費者的需求。因澳大利亞駱駝肉的高蛋白和無化學物添加的特性，在中東、東南亞、中國香港、加拿大和歐洲的出口貿易不斷增加。國家心臟基金會認為駝肉的食用對身體有益。澳大利亞對駝肉有專門的切割標準，這一點在《澳大利亞駱駝肉分割標準》中有詳細的說明。

代表團考察了位于澳大利亞阿德萊德的賽麥克斯肉類加工場，公司是澳大利亞惟一從事駱駝屠宰的肉類加工企業。公司董事長及相關人員與代表團進行深入交流，希望增加中澳在駱駝方面的交流和合作。公司每年屠宰駱駝5000峰，主要供應駱駝的冷鮮切割肉。

2.互補的放牧系統。特別是在沒有足夠的草場時，將駱駝與牛的多樣化放牧和穩定的收益進行聯系。牛和駱駝的采食模式是互補的、非競爭性的。其中，牛吃的是草，而駱駝吃的是灌木和樹枝。

3.旅游的開發。澳大利亞全國各地的50多個駱駝農場，主要針對國際和國內的旅游市場，提供長期或者短期的駱駝騎乘觀光服務，并配套相應的保障措施。駱駝旅游是澳大利亞駱駝產業發展中的一大亮點。代表團也專門參觀了位于艾爾斯巖的一個駱駝旅游公司。

4.駱駝的賽事。駱駝賽跑是中東的一個巨大產業，媲美于國際賽馬業。大多數人的興趣在于對駱駝的育種，目的在于提高賽跑駱駝的性能。預計，澳大利亞的野駱駝種群將以其獨特的遺傳物質為育種提供新的血液。

澳大利亞的駱駝賽事中，擁有一系列高達3000美元的賽事。駱駝賽事在澳大利亞全國大部分地區舉行，具有一定的經濟價值和社會價值。

五、中澳合作存在的問題

中澳在駱駝合作方面存在的最大問題是：中澳之間還沒有建立關于駱駝和駱駝肉的相關檢疫條款。所以，目前為止，中澳之間還不能對駱駝進行相關的引進及對駱駝肉進行進口等。

六、值得借鑒的地方

中國在駱駝產業方面的最大差異是養殖模式的差異，中國目前的駱駝基本屬于牧民放牧，而澳洲的駱駝基本還處于野生狀態。另一個重大差異是，中國對駝肉、駝絨、駝奶的開發利用已經相當成熟，達到世界先進水平；澳洲對駱駝的利用僅在駝肉方面，但澳洲對于駝肉的分級和嚴格的駝肉分割標準，是目前中國尚未完善的。這一方面值得中國在駝肉的開發與利用方面深入學習。