桐鄉養殖企業成功轉型

文│蔣柏榮（浙江省桐鄉市龍翔街道農業經濟服務中心）

張曉萍（浙江省桐鄉市畜牧獸醫局）

桐鄉養殖企業成功轉型

文│蔣柏榮（浙江省桐鄉市龍翔街道農業經濟服務中心）

張曉萍（浙江省桐鄉市畜牧獸醫局）

近年來，湖羊行情持續低迷、交易慘淡，養殖戶積極性嚴重受挫。浙江省桐鄉市本地湖羊養殖企業損失慘重，經營壓力甚大。無論是壓欄抑或賤賣，都是虧損，傳統的湖羊規模養殖在市場的考驗下，轉型迫在眉睫。坐擁中型規模湖羊養殖基地的桐鄉運北秸稈利用專業合作社認識到企業轉型的迫切性和必要性，為在逆境中求生存謀發展，合作社堅持因地制宜找出路、發揮優勢強基礎、創新思路促轉型，在全市畜牧業轉型升級的浪潮中，先行走出了一條湖羊養殖企業轉型發展的新路子，成為中小牧業企業成功轉型的樣板。

桐鄉運北秸稈利用專業合作社成立于2012年6月，位于桐鄉市龍翔街道南王村，是一家專業從事秸稈資源化利用、湖羊品種保護和品種改良的合作社。合作社擁有湖羊養殖基地，占地面積110畝，分湖羊養殖區、秸稈青貯加工區和休閑活動區三塊，總投入資金1100余萬，建有標準化湖羊養殖棚舍6600平方米，湖羊存欄4000余只，是國家級肉羊標準化示范場，先后創建了桐鄉和嘉興生態循環農業示范區。

一、順勢而為、華麗轉型

1.背景優勢。桐鄉市農作物秸稈資源豐富，全年秸稈總量22萬噸。合作社所在的南王村，更是擁有浙北地區最大的茭白基地——董家茭白基地，種植面積13500畝，年產新鮮茭白秸稈約10萬噸。為充分發揮資源優勢，有效解決秸稈利用和規模養羊飼料短缺的矛盾，合作社立足實際，開始探索湖羊秸稈飼料的研發，走上了一條資源循環利用的效益農業之路。

2.具體做法。一是發揮優勢，致力研發。立足桐鄉市湖羊資源優勢，結合龍翔街道豐富的茭白秸稈資源，合作社開展了茭白秸桿綜合利用研究。通過與浙江大學動物科學院合作，開展了秸稈營養成分檢測、湖羊瘤胃消化試驗、秸稈飼料配方等多個項目，獲得國家實用專利30項。同時，成功研發了茭白秸稈湖羊飼料，“茭白秸稈青貯工藝”獲得了國家發明專利，多個相關項目獲得市級科技進步獎。

二是示范推廣，回報社會。在成功研發秸稈飼料的基礎上，合作社大力發展“農作物秸稈—湖羊—羊糞—作物”這一循環模式，農作物秸稈制成湖羊適口的粗飼料飼喂湖羊，湖羊排放的糞便作為上好的有機肥，還田后能有效促進農作物生長。合作社堅持“民辦、民管、民受益”的原則，在全市范圍內大力推廣茭白秸稈飼料的青貯工藝和循環模式，有效提升了桐鄉市本地農業秸稈的資源化利用水平，幫助解決了規模羊場冬春季節的飼料短缺難題，改善了土壤肥力，促進了農民增收。

二、休閑畜牧業的樣板

1.背景優勢。近年來，桐鄉市圍繞“中國第一旅游大縣”的發展目標和“一業一網”戰略布局，大力推動莊園經濟建設，旨在“打造中國莊園之鄉”。根據《桐鄉市域現代農業莊園布點專項規劃》，按照農業莊園經濟建設“八個有”標準，桐鄉市運北秸稈利用專業合作社在立足自身產業的同時，因地制宜地拓展各類功能業態，并致力于打造“一園一品牌、一園一特色”，成功打造了桐鄉市三星級農業莊園——桐鄉湖羊莊園。

2.具體做法。自2015年年初以來，合作社緊緊圍繞桐鄉市委市政府莊園經濟發展目標，結合湖羊養殖基地發展特色，大力打造具有獨特韻味的“桐鄉湖羊莊園”。合作社結合“農莊度假”理念，已投入資金400余萬，建立了湖羊文化長廊、野炊燒烤休閑區及觀賞羊區，推出了烤全羊、羊肉串等野炊產品，吸引了大量游客前來體驗。經過一年的努力創建，2015年年底，合作社被評為桐鄉市星級現代農業莊園。目前正在建設中的湖羊文化展示館、湖羊產品展示區、休閑體驗區落成后，合作社將會呈現一個內容豐富、寓教于樂、好吃好玩的“湖羊莊園”。

下一步，合作社將依托烏鎮—石門省級旅游度假區，以湖羊文化展示與體驗為核心，創新“湖羊養殖＋觀光旅游”的模式，追求“特色化經營、企業化管理、景區化服務”目標，致力于打造一個集觀光、休閑、餐飲、體驗、度假、娛樂、教育等于一體的湖羊特色莊園綜合體。

三、畜牧產業延伸的探路者

1.背景優勢。桐鄉市食品深加工企業不多，聞名的有嘉興三珍齋食品有限公司，其“紅燒湖羊肉”在2003年被浙江省農博會評為金獎。桐鄉境內的烏鎮羊肉湯也被列入浙江省非物質文化遺產名錄，桐鄉市地方特色傳統羊肉加工食品的知名度讓運北秸稈合作社在低迷的羊市中看到了機遇。

2.具體做法。在低迷的湖羊市場行情下，合作社開始探索湖羊產品的開發與深加工，延伸產業鏈，提升競爭力。2015年9月，合作社創立了“香當贊”品牌，并與本土優秀食品加工企業嘉興三珍齋食品有限公司建立合作，共同開發了香當贊系列產品——真空袋裝紅燒羊肉、砂鍋羊肉等產品，實行線上、線下同步銷售。一是實行觸電上網。開設淘寶店鋪及微信公眾號，并在“豐收購”及“桐鄉特色館”等線上平臺進行銷售即食產品。二是創新線下銷售模式。結合桐鄉旅游城市優勢，將即食產品入駐烏鎮景區及高速公路服務區的特產店等進行銷售。三是開創實體店經營。合作社于2016年開始在嘉興市區投資建立了三家烏鎮羊肉面館，其中1家已投產，2家正在建設中，全部投產后預計年可消費湖羊3000余只。湖羊深加工產品的開發，預計年可增加產值50萬元。