小香蒜免耕種植技術

摘要：孟連縣當地的傣族群眾在多年的小香蒜種植中，摸索出獨特的“稻田小香蒜免耕種植”方法，具有培肥田地，保護農業環境，提高土地利用率，增加收入的特點，是家庭致富的好路子。

關鍵詞：孟連縣；免耕；小香蒜；種植技術

中圖分類號： S633 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.02.024

地處孟連南壘河及南馬河畔的景信鄉、孟連鎮、芒信鎮和勐馬鎮水稻種植區域，光照充足，氣候溫暖，相對濕度大，土質深厚、砂壤，排水良好，土壤有機質豐富，適宜種植西瓜、大蒜以及甜玉米等冬早農作物。獨特的自然資源優勢和采用免耕方法，種植出來的孟連小香蒜白凈透明、果質肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁持久，生態無污染，富含氨基酸和礦物微量元素，具有較強的殺菌作用，常年食用可延年益壽。因此，深受當地群眾以及國內外客商的喜愛，產品遠銷緬甸、泰國等東南亞國家。

小香蒜是孟連縣開發冬季農業的主要種植作物之一，也是家庭經濟收入來源之一。當地政府采取各種方式扶持小香蒜發展，常年種植面積在2000畝左右，產量1500～1600噸，產值300萬元以上。當地的傣族群眾經過多年種植，逐步摸索出具有本地特色的小香蒜種植方法，即稻田免耕覆蓋稻草種植小香蒜。稻田免耕覆蓋稻草栽培小香蒜是一項節本增效、無公害環保的耕作技術，具有減輕勞動強度、減少工時、提高功效、增加收入、減少病蟲害及雜草危害、培肥地力等優勢。

1選田塊及整田

小香蒜種植區域一般為南壘河、南馬河畔及河谷的一季中稻田塊。中稻收割前10～15天及時撤水干田，收割時盡量人工收，以保持田面平整，稻草整齊堆放在田埂上，備覆蓋蒜種之用。中稻收割田干后，以不陷腳為宜，及時進行整理田塊，把高于田面的稻樁用長刀等工具除平，開好排灌水溝即完成整田。

2化除防草害

小香蒜生長期田間雜草較多，嚴重影響香蒜的生長發育。栽插前一天，整塊田適當噴灑化學除草劑，可有效防止雜草，叢生，促進香蒜健壯生長發育，提高蒜頭產量，增加效益。每畝用24%乙氧氟草醚80～100毫升對水50～60公斤噴灑防雜草，或用24%乙氧氟草醚30毫升加50%撲草凈50克對水50～60公斤防治雜草為害。

3選種

選出具有本品種優良農藝性狀較好、較大的蒜瓣做種子，是獲得小香蒜高產的關鍵，即選取蒜瓣肥大、色澤潔白、無破損、無爛瓣、無病斑、無夾心瓣、無彎曲瓣的蒜瓣作種蒜。“母壯子肥”，蒜種愈大，長出的植株愈茁壯。大瓣種蒜發根多、根系粗壯、幼芽大，鱗芽分化早，長出的新蒜頭大瓣比例高，蒜頭重。將選好的蒜種晾曬一天，可起到殺菌、消毒的作用，促進香蒜出苗整齊。

4種子處理

播種前將選好的種蒜，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%百凈清乳液500倍液，浸種一天，撈出瀝干水分，即可栽插蒜種。

5適時播種，合理密植

免耕小香蒜在中稻收割后的9月底至10月中旬期間，整理好田塊即可栽插。以平均氣溫20℃～25℃播種最適宜。適期早播，可延長大蒜生育期，獲得較高的產量。但要注意播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，會降低越冬能力。播期過晚，則幼苗根系弱，抗寒能力較弱，影響蒜苗生長。

小香蒜一般以生產蒜頭為目的，播種密度一般單行條栽規格8×15厘米栽插，插深度為種蒜長的1/3；常規種植按5×8厘米栽插，遇稻樁對稱栽兩個蒜瓣種，畝用種量100～120公斤。“深栽蔥子淺栽蒜”是農民多年的實踐經驗。蒜種不宜栽插過深，過深則出苗慢，假莖過長，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大。但也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”。

6蓋種肥、覆稻草

大蒜的根系分布很淺，吸水能力弱，對養分的需求大，在營養生長期間，要不斷地滿足蒜對水分和肥料的要求。小香蒜以收獲蒜頭為目的，施肥原則是“以有機農家肥為主，配方施少量的化肥。以底肥為主，追肥為輔”。蒜種栽插完，每畝撒施蔬菜專用復合肥50公斤、硫酸鉀10～15公斤。有機農家肥1000～1500公斤，作底肥均勻覆蓋在蒜種上。

小香蒜種面覆蓋適宜厚度的農作物秸稈，也是獲得高產的關鍵技術。稻田免耕小香蒜種植，一般就地取備用的稻谷稈為香蒜覆蓋物，也可用玉米稈、小麥稈以及其他綠色植物作覆蓋。撒施好蓋種肥后，及時覆蓋稻草，以保持田間水分濕度，促進蒜種出苗。覆蓋厚度一般5～10厘米為宜，稻草要覆蓋均勻，不能出現露田，否則易生雜草。

7田間水肥管理

由于大蒜根系分布淺，根系吸收水分和肥料的能力較弱，又具有“喜濕、怕漬”的特點，故田間管理應追施速效化肥，并及時澆水，以免脫肥而出現蒜葉發黃。

7.1幼苗期

香蒜幼苗3～4片葉后，放水澆一次促苗水，促進蒜苗生長。蒜田放水要“速放速撤”，避免蒜田積水，保持田間濕度。平常注意查看，一旦出現干旱，應及時澆水。

7.2花芽、鱗芽分化期

翌年春天，天氣轉暖，越冬蒜苗開始返青時澆一次返青水。結合澆水，畝追施尿素10～15公斤，以后10～15天澆水一次，并進行田間人工除草。

7.3蒜頭膨大期

蒜頭膨大初期，澆水后，田間還保持高度水分時，及時畝追施尿素20～25公斤，以促進蒜頭膨大，獲得高產。以后每隔15天澆水一次，至蒜頭收獲前7天停止澆水。

8病蟲害防治

小香蒜稻田免耕種植，屬于“水、旱輪作”耕作方式，因此香蒜田間病蟲草害相對較少，但也要注意防治。堅持以“預防為主，化學防治為輔”的無公害防治原則。小香蒜田間病害主要有葉枯病、疫病、病毒病、銹病及細菌性軟腐??；害蟲主要有薊馬、蔥須鱗蛾、蒜蛆和蠐螬等。

8.1大蒜病害防治

8.1.1 葉枯病 香蒜生長過程中主要為害葉片的病害。防治可在發病初期噴灑30%氧氯化銅懸浮劑600～800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，連噴2～3次，隔7～10天噴一次。

8.1.2 大蒜疫病 低溫、陰濕條件下可發病，主要為害葉片。防治可用65%惡霜靈錳鋅600倍液，或70%乙磷鋁錳鋅1000倍液噴霧。

8.1.3 大蒜病毒病 發病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或20%病毒靈懸浮劑600倍液噴霧防治。

8.1.4 銹病 發病初期每畝用70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或25%三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

8.1.5 細菌性軟腐病 預防上應合理灌溉，及時排水，避免漬水，提前防治，及早用藥。防治可用14%絡銨銅水劑350倍液，或78%科博可濕性粉劑500倍液噴灑。

8.2大蒜蟲害防治

8.2.1薊馬 可用2.5%高氟氯氰菊酯1000倍液加50%辛硫磷1000倍液，或48%毒死蜱800～1000倍液，或25%喹硫磷1500倍液噴霧防治。

8.2.2 蔥須鱗蛾 可用2.5%溴氰菊酯1500倍液，或48%毒死蜱800倍液噴霧防治。

8.2.3 蒜蛆、蠐螬 很少發生為害。防治可每畝使用80%敵敵畏乳油150毫升，對水2公斤均勻拌細干土30公斤撒于蒜田中，或用90%敵百蟲800～1000倍液灌根防治。

9采收蒜頭

蒜葉大部分干枯，上部葉片褪成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態時，即可采收蒜頭。采收過早，蒜頭嫩水分多，組織不充實，貯藏后易干癟；采收過晚，蒜頭容易散瓣，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。香蒜采收蒜頭時，可直接用手拔起，比較方便省力。起蒜后可在田間晾曬，后排搭在前排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或復綠，3～4天后莖葉干燥，即可捆編成束，吊掛或堆放在陰涼通風處保存，待售。

參考文獻

[1]袁泉，李靜.大蒜高產栽培技術及病蟲草害綜合防治[J]，云南農業，2012，（07）.

[2]劉美芬，蔣艷美.無公害大蒜生產技術[J].云南農業.2012.（10）.

作者簡介：蔡林華，大專學歷，農藝師，研究方向：農業技術推廣。