光餅變形記

文/黃可可

光餅變形記

文/黃可可

明代嘉靖年間，名將戚繼光率領部隊奔赴沿海抗擊倭寇，途經建甌時，用炭火烤制面餅當干糧。后來，這種食物經一代代建甌人傳承，成為當地一種風味小吃。為了紀念戚繼光，大家把它叫作“光餅”。現在，建甌南雅房村的光餅最為出名。

光餅要發展，必須在傳承中創新。我自封為“新一代光餅傳承人”，常常為把光餅做出新花樣而冥思苦想——

光餅可不可以有不一樣的形狀？四四方方的麻將形，閃閃的五星形，可愛的鴨子形，笨笨的企鵝形，活潑的兔子形，機靈的小人形，暖暖的愛心形，彎彎的月牙形……看著形狀不一的光餅，人們肯定會更有食欲。

光餅可不可以有不一樣的餡兒？鮮紅的胡蘿卜，橙黃的橘子，嫩綠的艾葉，紫色的百香果，黑褐色的豆沙，乳白色的奶油，晶瑩剔透的冰糖……當春風吹拂大地，我們嚼著野菜餡兒的光餅，品嘗的是春的生機；當驕陽炙烤大地，我們吃著白蓮餡兒的光餅，品嘗的是夏的清涼；當果實掛滿枝頭，我們咬著藍莓餡兒的光餅，品嘗的是秋的溫暖；當冰雪覆蓋山川，我們啃著羊肉餡兒的光餅，品嘗的是冬的火熱……別具一格的餡兒，一年四季任我們挑著吃，帶來獨一無二的享受，一定會讓更多的人愛上吃光餅。

光餅可不可以用不一樣的調味料呢？醬油、蠔油、沙拉油、芝麻、辣椒醬、甜面醬、豆瓣醬、番茄醬、紅醋、米酒、白糖、胡椒粉……酸甜苦辣咸，巧妙搭配，制成不同的風味，適合不同的人群。這樣一來，吃光餅的人群也就變大啦！

光餅可不可以……

如果光餅“變形”了，是不是就可以走出建甌、走向全國呢？

（作者學校：福建省建甌市第二小學五年級指導老師：呂麗萍）