餃子奧運會，好吃又好玩

本報特約記者　丁飛

每逢過年過節，在中國人餐桌上，尤其在北方，餃子不可或缺。但餃子不是中國獨有，它也是俄羅斯傳統食品。俄羅斯人對餃子可謂真愛。2月11日，俄烏德穆爾特共和國在首府伊熱夫斯克的中心廣場舉行“世界餃子日”，又被稱為“餃子奧運會”。餐桌上的餃子與“奧運會”相遇，會碰撞出什么樣的激情呢？

2月份，當地還是冰天雪地。“餃子奧運會”運動項目都以餃子為主題：餃子冰球，把冰球棍換成特大號的漏勺，冰球換成餃子，把餃子打入球門得分；餃子射擊，把子彈換成餃子，然后用超級大彈弓發射，打中靶子的得分；餃子飛鏢，把餃子扔到指定的大小不一的孔里，根據孔徑大小，得分不同；鏟餃子比賽，參賽選手用特大號的鏟子把餃子鏟到盆里，別以為鏟子大鏟的餃子多，鏟子大不靈活，參賽者得擺好姿勢，用力得當，才能順利把餃子鏟進盆里，誰鏟的餃子多，誰獲勝。此外還有投餃子比賽等等。

既然是“世界餃子日”，怎么能少得了包餃子和吃餃子呢？包餃子比賽分專業的廚師組和非專業的家庭組，看看誰做的最好吃，誰包得既好又快。“世界餃子日”當天，人們共吃了74059個餃子，國際組織專家特地為這一世界新紀錄進行了登記造冊。烏德穆爾特共和國國家政策部部長布拉諾娃表示，此前在俄羅斯還從未有過人們同時在一個地方創造吃餃子紀錄。和中國的餃子相比，俄羅斯的餃子外形有點像大餛飩，除了元寶狀的餃子，還有方形的。俄羅斯餃子的肉餡有點奇葩，各種肉類（豬肉、牛肉、鹿肉等）、蔬菜、水果、魚蝦甚至奶酪都可以入餡，其烹制的花樣也不少，煮、蒸、烤、油炸、油煎等。

除了以上項目，活動當天還有很多展覽，比如有烏德穆爾特共和國最好的服裝設計師、藝術家和插圖畫家的作品展，國家博物館以游戲形式讓人們深切體會到保護自然生態的重要性，也讓大家了解稀有動植物種群。此外，在文學展中，如果有人回答出了有關餃子的文學內容，會有一份驚喜——一份餃子大禮包。孩子們則獲得喜愛的玩具。

俄烏德穆爾特共和國的“世界餃子日”每年舉行一次。除了俄烏德穆爾特共和國舉行餃子日活動，2016年12月11日俄車里雅賓斯克市舉行世界首屆“餃子奧運會”，“奧運會”的比賽項目和伊熱夫斯克的類似。

關于餃子，在俄羅斯還有不少趣事。2015年11月2日俄羅斯阿爾泰邊疆區的比斯克市一名廚師包出世界上最小的餃子，重量只有0.0016克，創世界紀錄。據說餃子皮是用牙簽搟出來的，可謂一事精致，便能動人。西伯利亞棒棒糖公司生產一種形狀為餃子臉的水果味棒棒糖，在烏拉爾地區，這種棒棒糖很受歡迎。▲