栗蘑大棚優質高效栽培技術

張功友

栗蘑大棚優質高效栽培技術

張功友

栗蘑，又名灰樹花、蓮花菌、千佛菌、舞茸、林雞等。栗蘑形似珊瑚，肉質脆嫩、營養豐富，味道鮮美，備受消費者青萊，產品供不應求。筆者在燕山深處的承德市興隆縣利用自然優勢，開發栗蘑大棚生產技術，經過幾年的研究，栗蘑大棚生產技術取得成功，獲得了可觀的經濟效益。其栽培技術要點是：

一、栽培季節與培養料配方

1、栽培季節。根據生產實踐，在興隆縣將生產裝袋時間確定為2月下旬-3月中旬為宜，3月上旬至5月上旬為發菌階段，5月下旬至9月底為出菇管理階段。

2、培養料及配方。栗蘑栽培以栗樹為主的殼斗科樹材最為理想。利用這些樹材的枝椏作為栗蘑的主要原料。也可用其他闊葉樹木屑、棉籽殼作為主要栽培原料。興隆縣常用的配方是：木屑78%、麥麩20%、石膏1%、糖1%，可添加1-2‰磷酸二氫鉀。

二、拌料裝袋

1、拌料。按生產計劃和配方稱取主輔料和添加劑。用攪拌機拌料，分場次，先干拌2-3次，再將糖和促生素水溶液隨水分次加入，來回拌4-5次，再用鍬翻堆，每鋤一锨，用锨拍打一會，然后再翻堆。拌好的料堆悶1小時左右，使料充分吸水無干心，再測定其含水量，控制基質含水量在60%左右，過大或過小對發菌成功均有影響。拌勻后用手緊握培養料，指縫間見水不滴下為宜。

2、裝袋。采用15～17×55、17×33、22×35等規格高密度低壓聚乙烯塑料封口袋，機械或手工裝料后扎口，采用香菇袋裝料時用外套袋。

三、常壓滅菌

1、碼垛。短袋用專用筐碼垛，長袋碼十字垛，垛寬2米，高2米，中間預留通氣孔，外罩塑料布、防雨布，3-4道繩捆牢，周邊用沙袋壓實。……