情從讀中悟味于淡里求
——以《端午的鴨蛋》教學為例

■王俊芳

情從讀中悟味于淡里求
——以《端午的鴨蛋》教學為例

■王俊芳

語文教學的本質只在兩個問題：一是“教什么”，即教學內容；二是“怎么教”，即教學方法。這兩個問題的解決都必須緊緊圍繞語文學科的本位，即在聽說讀寫的實踐中去感受語言、積累語言、領悟語言，形成語感，進而形成準確運用語言的一種能力。回歸本位是語文教學之道。下面筆者以《端午的鴨蛋》為例，談談在課堂教學中如何從讀中悟情，于淡里求味。

《端午的鴨蛋》是散文名篇，汪曾祺那“平淡而有味”的語言藝術，歷來為人們所稱道。其語言之“淡”，是“絢爛之極趨于平靜”的平淡，是不露斧鑿之痕的平淡。學生初讀文章，似乎“一望而知”了，那么，教師該怎樣引導學生讀出其背后“還未可知”的東西呢？

一、品鴨蛋，隨文知象

文字是淡的，韻味是濃的。那么，“韻味”到底是什么呢？仔細研讀課文，從最形象可感的鴨蛋開始品味，于鴨蛋的形象感悟中初步品嘗“汪味”。

師：高郵的鴨蛋有什么特別之處？

生：質細而油多。

師：讓我們一起來讀一讀課文的第三段，仔細地找一找高郵鴨蛋的特別之處。

（學生齊讀第三段。）

生：高郵咸鴨蛋，不但質細而油多，而且，還能體現人的心情。紅油出來后，越冒越多，人越來越高興。（生繪聲繪色地讀“筷子頭一扎下去，吱——，紅油就冒出來了”一句。）

師：你這句話讀得特別有意思，有特點。你為什么這么讀？

生：通過延長音，表現油特別多，聞起來特別香。

師：你很善于捕捉文字，除了文字，還有什么提示了你要拉長聲音讀？

生：破折號，表示延長聲音。

師：“吱——”這聲音怎么來的？平時我們吃鴨蛋的時候有這聲音嗎？

生：這不是聽到的，是我們心情的原因。因為冒出紅油的鴨蛋比沒有油的要好吃，他看到這個蛋冒出紅油，知道肯定好吃，所以很高興。老師，我也想吃啦！

（眾生笑。）

師：還有哪些地方也能說明鴨蛋的特點？

生：“冒”字寫出紅油涌出來的情景。

師：而且還寫出是從下往上的方向。

生：“扎”字也能看出來。

師：那你給大家做一下這個動作。

（學生做動作。）

師：這動作應該是輕是重？

生：輕的。很輕地一扎就冒出紅油，可以看出鴨蛋質細而油多。

師：一句話，幾個字，就把高郵鴨蛋“質細而油多”的特點表現出來了，可見汪曾祺語言的魅力。

二、悟鄉情，隨文析法

朗讀對于幫助學生體驗情感、感受語言魅力的作用眾所周知，但這篇文章的語言初看是平淡的，學生很難自覺深入，這就需要教師在教學過程中巧妙點撥，教給方法。

1.揣摩語氣，發現童年視角。

課文在使用成年視角敘事之余，常常不經意間轉換成兒童視角直接抒情，這就引起了朗讀語氣的變化，這些變化正是讀者感悟作者情感的鑰匙。

師：大家品品，“這就能避邪嗎？”，她讀出了怎樣的語氣？

生：反問。

師：還能用什么語氣念？

生：好奇的、疑問的語氣。

師：你來試試。

（生嘗試讀出疑問、好奇的語氣。）

師：真好，讀出了疑問語氣。大家辨別一下兩種語氣讀出來的意思一樣嗎？

生：不同。用反問語氣念時，讓人覺得說話的人心里根本就不相信它能避邪；而用疑問語氣念時，說話人好像真的不懂它能不能避邪，所以想問個明白。

師：好，兩者的區別，你體會到了。大家自己用這兩種語氣念一下，想一想這個句子放在文中時，該用哪種語氣念更好？

生：用疑問語氣更好。

師：為什么呢？

生：反問語氣是否定的，讀起來好像在批評貼符這種做法太愚昧了，是封建迷信。

師：那疑問語氣呢？

生：當時還是小孩兒的作者并不知道這能不能避邪，他非常好奇、非常疑惑。作者寫著寫著，不知不覺，仿佛又回到了那個童年時代，發出了這樣的疑問。這個疑問里有對童年的喜愛、思念之情。

師：是啊，夢回家鄉、懷想童年的情感就藏在這淡淡的文字里面啊！

2.體會重音，感悟鄉土情懷。

汪曾祺的語言，看似大白話，但很多句子朗讀的時候如果重音處理方法不同，讀起來的效果就完全不同，感悟到的情感也大有不同。

師：“但和我家鄉的完全不能相比。”這一句的重音應該落在哪個詞上？

（很多學生認為應落在“完全”上，一些同學認為應落在“相比”上，還有個別認為應落在“不能”上。）

師：你們自己選擇不同的重音落點讀讀，來比較、體會一下呢？

生：效果很不同。重音落在“完全”上時，我覺得作者太驕傲了。落在“相比”上時，我覺得要謙虛點。

生：我覺得“完全”讀得重時，讓人感覺說話的人有點狂妄自大，好像全世界的鴨蛋真的都比不過高郵的；而重音落在“相比”上時，我覺得作者只是心里覺得家鄉的鴨蛋是最好的。

師：不管客觀上家鄉的鴨蛋是不是最好的，對嗎？

生：是的。讀著這個句子我們似乎聽到作者在說：“在我心里，我家鄉的鴨蛋永遠是最好的，因為那是我所熱愛的家鄉才有的鴨蛋啊！”

師：這個很普通的句子中有種很深的情感，是什么情感啊？

生：熱愛家鄉，懷念故鄉。

三、憶端午，隨文會意

作者家鄉的端午習俗豐富多彩，童年的汪曾祺歡度過那么多個熱鬧非凡的節日，那是何等的幸福！兒時的一切經歷在風燭殘年時回憶起來都罩上了一層光芒，時空隔不斷這一份熱愛與思念，端午的鴨蛋早已不僅是一種食物，也不僅是一種地方特產，而且成了寄托美好歲月回憶的載體。這枚端午的鴨蛋上，承載著的是一份濃得化不開的懷舊情懷，唯有讓學生設身處地地回憶端午的情景，才能真正體會那似乎“一望而知”的背后的濃濃情意。

師：既然文章表達的是對家鄉高郵的懷念，那為什么不以“高郵的鴨蛋”為題呢？

（小組討論）

生：第一段寫了家鄉端午的風俗。

師：哪種風俗作者傾注了最多情感？

生：掛鴨蛋絡子。

師（出示圖片）：這鴨蛋絡子好看嗎？

生：好看，有彩色的絲線。

師：這漂亮的鴨蛋絡子會是哪些人幫自己打的呢？

生：家里人。這鴨蛋絡子里充滿著親人的感情。

師：絡子里的鴨蛋是隨便拿的嗎？有什么可挑的呢？

生：有。有的蠢，有的秀氣。蠢，是用來形容人的，這里形容鴨蛋的樣子。因為挑鴨蛋很講究，它是孩子心愛的飾物。

師：我們想象一下，這位白發蒼蒼的老人，半生漂泊，歷經坎坷，花甲之年，回憶童年心愛的飾物，他的腦海中會浮現哪些畫面呢？

生：童年的一些回憶，例如和孩子們一起挑鴨蛋；和家人一起過端午，尤其是端午這天，家人為他打鴨蛋絡子的情景。

師：為了過端午這個隆重的節日，家人頭一天就緊鑼密鼓地準備起來了，孩子們的心情也很激動，什么時候就來挑鴨蛋呢？

生：端午一早。

師：所以在這枚鴨蛋絡子里，凸顯出來的是親人的情。端午的鴨蛋早已不是簡簡單單的美味的食品，也不僅僅是地方的特產，而成了烙印作者美好歲月的回憶。這樣一種心理使汪曾祺在作品里流露出濃濃的懷舊情懷。懷舊的情感和心理，是我們人類普遍的心理，正如魯迅在《朝花夕拾》中這樣寫道（投影出示）：“我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬菜……他們也許哄騙我一生，使我時時反顧。”

現在，讓我們再來“反顧”這端午的鴨蛋。拿起課文，讀一讀第四段，注意朗讀時流淌一種“反顧”的情感。

（學生齊讀）

師（總結）：端午的鴨蛋新腌不久，只有一點淡淡的咸味，這正如汪曾祺的好朋友著名作家林斤瀾對汪曾祺散文的評價，他說：“汪曾祺文中的淡，欣賞起來是濃。這種濃，有時不到嘴里品味不出。”經典的作品，經得起反復的閱讀，課后請大家讀一讀《故鄉的食物》系列散文，相信大家一定會再次品味到汪曾祺那種如同端午新腌不久的鴨蛋一樣的、淡而有味的語言。

錢夢龍曾說：“由‘淺’而及于‘深’，又因‘深’而歸于‘淺’，正是這‘深’和‘淺’相互轉化之間存在著某種啟人智慧的哲理吧?”基于這種由淺入深的引導，帶著學生貼著文本走一回，真正回歸語文學科的本位，才能讀出一些“語文味”。

（作者為王旭平名師工作室成員，丹陽市華南實驗學校教師）

專家點評：

我記得曾經有人說，汪曾祺的散文，就像高郵的雙黃咸鴨蛋，里面有兩個蛋黃，一個裝著語言，一個裝著情感。汪曾祺就是用淡而有味的語言，來敘寫生活中的平凡之事，傳遞出濃濃的故鄉之情。今天，我聽了王俊芳老師這節《端午的鴨蛋》，腦袋里一直回響著高郵咸鴨蛋吱吱冒油的聲音，到現在都還在響。我覺得，王老師帶著學生在品讀這篇課文的過程中，真的是讀得有滋有味，我覺得這堂課可以稱得上是真正回歸了語文學科的本位。

就以朗讀為例，整堂課上，王老師在推進課文教學的過程中，反反復復地引導和指導同學加強朗讀，從語言的品味中，品悟出作者的情感，而且這些朗讀都不是刻意而為之的，而是在引導學生理解課文過程中，自然而然的事情，朗讀的形式也是豐富多樣的。最終，在朗讀的過程中，王老師帶領學生品味出了咸鴨蛋中飽含的鄉情童趣。

這堂課構思精妙，也像一篇優秀的散文一樣，給人行云流水一般的感覺。王老師很善于帶著學生品讀語言，從字縫間讀出作者的情味。可以說這堂課就像高郵咸鴨蛋一樣，稱得上是人間的美味。

（點評專家：錢建江，江蘇省中學語文特級教師，現任職于蘇州市教科院。）