多吃扁豆少得糖尿病
2017-02-27 05:39:11文/崔嶸
飲食保健 2017年12期
關鍵詞：糖尿病
文/崔 嶸
多吃扁豆少得糖尿病
文/崔 嶸
國外研究發現，在心血管風險較高人群中，食用不同豆類，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的發病風險。
研究人員對有心血管較高風險、但沒有2型糖尿病的近3350名受試者，進行了約4年的追蹤調查，分析了2型糖尿病發病率與豆類平均攝入量之間的關聯。結果顯示，與吃豆類較少（12．73克/天）的人相比，吃豆類較多（28．75克/天）的人患2型糖尿病風險降低了35%。豆類包括小扁豆、鷹嘴豆、干豆和新鮮豌豆。其中，扁豆與2型糖尿病風險降低相關性最強。
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