怎樣刮魚鱗不亂飛？

怎樣刮魚鱗不亂飛？

有時我們從超市買來的魚，魚鱗或多或少都沒有全部刮干凈，回家后必須自己再處理；或者買回來的活魚，處理魚鱗時，魚鱗會四處亂飛不好收拾。因為用刀一刮，它會四處飛散，搞到廚房臟兮兮，且盡是魚腥味！

如何刮魚鱗才不會導致魚鱗亂飛呢？

其實，我們可以在洗菜盆內盛滿清水，將魚放入水中再用刮鱗器（可用啤酒瓶蓋自己做一個，見圖）慢慢地刮，魚鱗就不會四處飛散啦！這是因為水的阻力，能讓魚鱗全部沉入水中，而且如此刮魚鱗也能減少清理時間。