怎樣刮魚鱗不亂飛?
有時我們從超市買來的魚,魚鱗或多或少都沒有全部刮干凈,回家后必須自己再處理;或者買回來的活魚,處理魚鱗時,魚鱗會四處亂飛不好收拾。因為用刀一刮,它會四處飛散,搞到廚房臟兮兮,且盡是魚腥味!
如何刮魚鱗才不會導致魚鱗亂飛呢?
其實,我們可以在洗菜盆內盛滿清水,將魚放入水中再用刮鱗器(可用啤酒瓶蓋自己做一個,見圖)慢慢地刮,魚鱗就不會四處飛散啦!這是因為水的阻力,能讓魚鱗全部沉入水中,而且如此刮魚鱗也能減少清理時間。
飲食保健2017年9期
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