影響夏季飼料儲存的因素與技術

（三門峽市畜產品質量安全監測中心，河南三門峽472000）

影響夏季飼料儲存的因素與技術

葉震

（三門峽市畜產品質量安全監測中心，河南三門峽472000）

夏季高溫潮濕，蚊蟲生長，微生物繁殖迅速，而飼料中含有豐富的營養物質，是昆蟲、微生物良好的食物來源和生長基質，因此在夏季，飼料儲存極為困難，易發生霉變，易被昆蟲動物尸體、排泄物污染，輕則造成飼料營養價值降低，重則造成家畜腹瀉，生長緩慢，甚至死亡，嚴重影響養殖戶經濟效益。

1 影響飼料儲存的因素

現階段，我國養殖業發展還不夠發達，養殖環境比較惡劣，特別是在一些中小養殖場，飼料庫往往設計簡單，防蟲防鼠設施不夠完善，通風避光條件較差，地面凹凸不平，雨水污水極易堆積，這些都能造成飼料腐敗變質。此外飼料入庫前處理不當，入庫后管理不佳也是影響飼料儲存的重要因素。

1.1 飼料的水分

飼料含水量高，則容易腐敗。一般來說，飼料原料的含水量高于成品料，因此原料的儲存更為困難。有關研究表明，倉儲害蟲的最佳生存濕度為13.5%，當飼料含水量大于等于該值時，昆蟲會大量快速繁殖，當飼料含水量達到15%時，霉菌生長旺盛。因此國家規定，生長育肥豬，產蛋雞，肉用仔雞配合飼料中水分北方不得高于14%，南方不得高于12%。

1.2 環境溫度和濕度

飼料庫環境濕度較大時，飼料易受潮變質。大多數霉菌需要大約75%左右的相對濕度就會生長，當相對濕度80%～100%時，霉菌便會迅速生長。對于餅粕類、麩皮類以及顆粒成品料尤為注意，這些飼料質地蓬松，當環境濕度較大時，極易吸附環境中的水分，造成大面積受潮霉變。此外在濕潤的環境中，蚊蠅等有害昆蟲生長繁殖迅速，且易在局部聚集，影響飼料品質。

環境溫度是影響飼料儲存的另一個重要因素，溫度低于10℃時，霉菌生長緩慢，高于30℃則生長迅速，使飼料迅速腐敗。同時飼料中不飽和脂肪酸在溫度高、濕度大的情況下，也容易氧化變質。此外，夏季環境溫度本來就高，玉米、小麥等飼料原料自身呼吸代謝過程會產生大量的熱量，長時間堆積極易造成局部熱量偏高，因此在儲存飼料原料時候應格外注意。

1.3 有害動物和昆蟲

夏季氣候適宜動物和昆蟲大量繁殖，由于飼料富含營養物質，其適口性和營養價值不僅對畜禽有益，同時也是諸多昆蟲和動物的良好食物來源。這其中就不乏一些有毒有害的種類，其中影響最大的要數鼠類。鼠類身體中攜帶大量病原微生物，直接接觸或咬食飼料，均能將病原微生物傳遞到畜禽體內，輕則個體感染得病，重則造成群體流行病暴發，畜禽大面積死亡，危害極大。同時，鼠類糞便也極易造成飼料污染。夏季適合各類昆蟲生長，昆蟲一方面咬食飼料，造成飼料損失，另一方面代謝產生熱量、水分極易造成飼料發霉變質，同時昆蟲代謝死亡的尸體同樣極易傳播疾病。因此做到有效防鼠、防蟲是夏季飼料保存的又一重要措施。

1.4 微生物

微生物在高溫的條件下代謝旺盛，繁殖迅速。夏季氣溫高，濕度大，霉菌極易繁殖，如若不加以注意，極易造成大面積的飼料發霉變質，嚴重影響飼料的營養價值和適口性，當霉變嚴重時，所產生的霉菌毒素等有害有毒物質過多還會造成畜禽死亡，帶來經濟損失。

2 夏季飼料儲存的技術和措施

飼料儲存首先要對飼料儲存環境進行優化。保證飼料庫選在通風干燥處，有條件的要對地面和墻面做到固化，沒有條件的也應確保地面平整無坑洼，不易積水，墻面無鼠洞蟲洞。夏季應嚴格控制飼料庫的溫度濕度，有條件的可安裝排風設施，無條件及時開窗通風。此外應設置擋鼠板，窗紗，防止鼠類昆蟲的入侵。而具體對每一種飼料也有相應的夏季儲存方法。

2.1 飼料原料

2.1.1 玉米

玉米是畜禽養殖主要的能量飼料，由于其價格低，易儲藏，易購買等優點被廣泛應用于養殖業中，因此幾乎所有的養殖場都有玉米的儲存。玉米儲存一般采用籽實儲存，這是因為玉米水分含量較其他能量飼料高，代謝產生水分較多。玉米表面堅硬的種皮可以有效包裹內部水分，防止水分快速散失造成的局部潮濕而引起霉變，同時堆放的玉米?？臻g間隙較大，便于通風散熱。若是玉米粉，因其空間間隙小，透氣性差，導熱性不良，而且粉碎后溫度較高，很難貯藏，極易結塊、發霉、變苦。在玉米儲存過程中，有條件的可采用立筒倉，其雖然貯藏時間不長，但因厚度高達幾十米，水分應控制在14%以下，以防發熱。不立即使用的玉米，可以入低溫庫貯藏或通風貯藏。條件不允許時，一般采用散裝堆放和袋裝碼垛。散裝時，在確保飼料庫通風干燥的前提下及時對堆放的玉米進行翻動，加快水分和熱量散失，保障玉米堆涼爽干燥。對于袋裝玉米粒來說，應采用垛藏，且碼垛不宜過高，最好碼成井字垛，以利于散熱，并及時檢查，及時翻垛。

2.1.2 餅粕類

餅粕類主要有花生粕、棉籽粕、豆粕以及菜籽餅、花生餅等。這類物質由于是其他工業生產的次生產品，沒有種皮果皮的包被，因此更容易發霉變質，耐儲性更差，儲存的時候要格外注意。一般在儲存入庫前，可用磷化鋁熏蒸滅蟲，用鄰氨基苯甲酸進行消毒，同時倉庫地面也要處理平整，可在底部鋪墊油氈，并墊糠或者干砂，厚度不少于20 cm，用于防潮。餅類飼料生產中要遵循隨即粉碎、隨即使用的原則，在儲存過程中應嚴格控制水分，最佳儲存條件水分應控制在5%左右。

2.1.3 麩皮

麩皮是面粉加工的次產物，其質地破碎疏松，空間孔隙度較大，具有很強的吸濕性，同時麩皮含脂率高達5%，極易酸敗霉變或生蟲，特別是夏季高溫潮濕，更易霉變。麩皮在加工過程中溫度會達到30℃，入庫前應做好降溫工作，使其溫度降至室溫。其貯藏期不宜超過3個月，在此期間要勤檢查，防止結露，發霉，生蟲，吸濕。

2.2 成品料

成品料由于是正規生產廠家生產包裝，其較飼料原料來說儲存相對容易，但對于不同的飼料因其不同特點也有不同的儲存方式。

2.2.1 顆粒狀飼料

顆粒狀飼料由于在制粒過程中，受到高溫高壓處理，因此大部分的微生物及害蟲蟲卵已被殺死，而且顆粒間隙大，通風透氣性較好，飼料本身含水量較低，同時在加工過程中，淀粉糊化包裹了纖維素，因此在儲存過程中，只要做到防潮，通風，避光貯藏，短期內便不會霉變，維生素損失也較少。

2.2.2 粉狀飼料

粉狀飼料由于其密度較大，空隙較小，導熱散熱性差，因此極易發潮，造成微生物、害蟲的孳生。此外，飼料中的營養物質較容易與空氣中的水分、氧氣發生反應，使飼料營養價值降低。粉狀飼料一般在飼料庫儲存不要超過2 w，除做好避光、避潮、干燥外，一般不宜久放，應開袋后盡快使用，一次使用不完的，應將飼料內袋扎緊，避免空氣和水分與飼料過多接觸。

2.2.3 飼料添加劑

飼料添加劑雖說用量不大，但是作用不小，而且品種較多，儲存方法要求多樣，除應常規避光、低溫、干燥保存以外，入庫前應認真閱讀產品包裝說明，嚴格按照說明要求儲存，貯藏期也不宜過久。對于維生素添加劑要用小袋遮光密閉包裝，使用時再與微量元素混合，這樣保證其效價不受影響。

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