廣東打造安全放心供港菜藍子

周穎+王攀

2016年12月中旬，粵北山區微涼。44歲的馬三妹正彎著腰在田間采摘芥蘭。對于干慣農活的她而言，這并非一件難事。看準鮮嫩的芥蘭竿，手指一掰，芥蘭菜應聲而落。

馬三妹采摘芥蘭的地頭是一家供港蔬菜種植基地——廣東清遠市陽山縣望家歡百菜園。與馬三妹自家種植蔬菜的地頭不同的是，這家擁有1600畝種植面積的供港蔬菜基地需要嚴格地向監管部門報備種植計劃、農藥購買與使用、出口蔬菜品種和數量等情況。就連馬三妹從田間采回的芥蘭都需要經過基地農藥殘留自檢等“驗菜”環節，在確認合格后才能進行大規模收割以及后續加工。

一句話，從種植、收割，到產品加工，再到送往香港各大超市、菜場，每一棵小小的芥蘭都處于嚴密的質量安全監管之下。

事實上，陽山縣望家歡百菜園只是內地眾多供港蔬菜基地的一個縮影。自香港回歸以來，內地一直是供港食品的重要“后方基地”。來自廣東出入境檢驗檢疫局的數據顯示，每天經該局檢驗檢疫的供港蔬菜達1600噸，涉及蔬菜品種100多個，以確保足量供應。

獨特的地理位置、較大的溫差讓這個粵北山村出產的芥蘭含糖量更高，口感更佳。

而毗鄰港澳的區位優勢，也讓百家園的蔬菜能夠更快更便捷到達香港市民的餐桌。據望家歡百菜園負責人黃若欽介紹，從村民收割蔬菜，到打包裝箱，經長途運輸，再經報關后到達香港市場，整個時長不超過30小時。

目前，在這片基地上，已種植有白菜、菜心、甘藍、馬鈴薯、甜玉米、茄子、佛手瓜等數十種蔬菜瓜果品種。每天約13噸至15噸蔬菜出口香港，年產值約2500萬元。

然而，比起產量、年產值這些“光鮮”的數字，對黃若欽來說，“供港澳蔬菜備案基地”和“國家級出口食品農產品示范區內企業”是他更為看重的金字招牌。

“一方面，基地招牌是蔬菜產品的信譽保證，供港蔬菜品牌有利于促進蔬菜產品內銷；另一方面，企業違規成本太高了，一旦被暫停或取消備案資格，將影響整個公司對港蔬菜供應鏈條。”黃若欽說。

清遠出入境檢驗檢疫局食品安全監管科科長閆雪松告訴記者，根據廣東出入境檢驗檢疫局要求，除了最嚴厲的“取消備案資格”外，監管部門還通過一系列嚴格的農藥源頭管理、安全風險監控管理等日常管理手段對備案基地進行監管。

“以農藥管理為例，我們要求基地進行農藥申報，不僅僅要報農藥名稱，連農藥有效成分藥物濃度、施用對象、配置濃度、供貨商、生產企業的相關信息都必須申報。”閆雪松說，檢驗檢疫部門會定時來檢查農業投入品存放場所及出入庫記錄，防止企業誤買誤用高毒、禁用和“三無”農藥。

嚴格的安全衛生質量管理體系，為供港食品筑牢了安全防線。來自廣東出入境檢驗檢疫局的資料顯示，目前，該轄區每天經檢驗檢疫的供港食品包括活禽約1.5萬只、冰鮮禽約16萬只、活豬3000多頭、冰鮮冷凍水產品180多噸、蛋品約15萬個、鮮奶50多噸、蔬果1600多噸以及1000多噸深加工食品。自香港回歸以來，廣東轄區供港食品已連續19年順暢足量供應，食品整體合格率維持在高水準。