單胞藻的營養價值及在水產動物養殖中的應用進展

劉暢子

（西南大學榮昌校區水產系 重慶 榮昌 402460）

單胞藻的營養價值及在水產動物養殖中的應用進展

劉暢子

（西南大學榮昌校區水產系 重慶 榮昌 402460）

單胞藻是幾微米到幾十微米的單細胞藻類或單細胞藻群體，具有很高的生產價值。本文對單胞藻常見種類、營養價值及其在動物營養和飼料方面的應用進展進行綜述，并總結規模化應用所面臨的問題和生產開發展望。

單胞藻；營養價值；水產養殖；飼料

單胞藻是一類生活在海洋和湖泊中較為原始且個體微小的單細胞藻類或其構成的群體。它可以有效利用太陽能把無機物轉化為有機物，增加水體溶解氧；它含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和色素，在水體中可以作為水產動物幼體的開口餌料，同時，可以起到凈化水質、維持環境穩定的作用。40多年前，歐美國家已經把單胞藻作為食品和飼料添加劑進行了大規模的生產。現階段，單胞藻在藻類生物技術中作為一種良好的模式生物，并且被應用于水質凈化、食品生產以及飼料添加劑生產中。本文就單胞藻營養價值及水產動物養殖方面的具體應用進行闡述。

一、單胞藻代表種類

單胞藻，因藻體微小，又稱微藻。它具有光合作用效率高、富含營養、繁殖能力強、適應性強的優勢。單胞藻種類繁多，包括扁藻、鹽藻、小球藻、微綠球藻、褐指藻、菱形藻、角毛藻、鞭金藻、叉鞭金藻、骨條藻、螺旋藻等，以下介紹一些常見種類。

1.硅藻

硅藻是一種單細胞自養植物，形態多樣，富含葉綠素A、C1、C2，以及胡蘿卜素。……