有機食材身份證 有機西瓜

有機食材身份證 有機西瓜

無西瓜，不夏天！夏日炎炎，吃西瓜是消暑良方。市面上的有機西瓜比普通西瓜貴數倍，卻銷售緊俏，這是因為有機西瓜貴得有道理，種植所花的人力物力非一般西瓜可比。

吸水太多會自爆

西瓜屬葫蘆科一年蔓生的藤本植物，喜高溫、日照充足和空氣干燥的環境，根系分布深且廣，瓜葉表面絨毛及蠟質有耐旱功能，瓜蔓分枝能力強。適合種西瓜的土壤是富含有機質、pH值在5～6.8之間、排水及通氣良好的沙質壤土。由播種至果熟需70～100天，視品種而定。瓜果甜度關鍵靠水分控制。若綿雨不斷，露天瓜園難找到甜瓜，且西瓜吸水太多會“自爆”。

有機VS常規

種有機西瓜禁用農藥、化肥、激素等人工合成物質，且不允許使用基因工程技術，而常規種植則允許限量使用這些物質，且不禁止基因工程技術使用。

有機西瓜苗剛結果就要用袋子包好，防止淪為果蠅等害蟲的美食。同一塊田不可連續種西瓜，收成后要休耕，種其他植物兩三年后才可再種，產量較少。

為讓西瓜提早上市趕個好價格，有些常規種植的瓜農會用人工合成的植物激素坐瓜靈來強制坐瓜。而有機西瓜多用人工授粉，生長前期溫度低，很少有雄花開放，即使是開花花粉也很少，授粉難，只能耐心等待雄花開放，所以有機西瓜上市會較常規的晚。

一些常規種植的瓜農會將種植日期提前，如春節之前，氣溫偏低，以多層覆蓋來保溫，雖保住了溫濕度，但棚內濕度會偏高，招來蔓枯病、白粉病和霜霉病等病害。若通風排濕，西瓜易受低溫傷害，因此，有些瓜農會定期噴施化學殺菌劑。有機西瓜一般等溫度穩定到一定值時再定植，利用通風排濕等物理方法減少病蟲害。

西瓜定植時為保溫、保濕一般用全地膜覆蓋。常規種植在定植前會在地面上噴灑封閉式除草劑，定植后約20～30天掀開地膜對部分雜草再噴選擇性除草劑。除草是有機西瓜種植中最耗工費時的步驟之一，因為每次得先把地膜掀開再拔草。

挑選看瓜臍和彈性

目前尚無定論研究顯示有機西瓜與普通西瓜營養成分有區別。西瓜中的鉀利尿作用強，能改善排尿及水腫，但晚餐后或睡前建議少吃，以免夜里頻尿。糖尿病患者最好少吃，否則容易增加腎臟負擔，提升血糖尿糖。西瓜水分多，吃太多會沖淡胃酸，易引發胃炎、腹瀉等問題。

美國農業部研究顯示，每100克西瓜含91克水分、7.6克碳水化合物、0.4克膳食纖維和8.1毫克維生素C，還有相對豐富的維生素B1、B6以及鉀和鎂等。

挑選西瓜看瓜臍，臍小一般皮薄汁多。另外，可用手指彈西瓜感受彈性，軟硬適中則質量較好。為方便讀者朋友購買，小編搜羅了幾個種植有機西瓜的農場供參考，如北京正谷有機農場、鄭州君源有機農場和浙江“嘉心菜”有機農業示范園等。