南非野奢酒店

楊濼汐

南非，憑借豐富的旅行資源，以及隨當地貨幣貶值而來的高性價比，吸引著全世界的旅行者。然而，在眾多頂尖酒店中，究竟選擇哪家才最能體現南非的精華？本期，我們綜合世界各大權威榜單，并參考當地酒店界資深人士的建議，為你精心遴選出5家酒店。這些酒店無論景觀、設施、服務、行程安排，還是其背后蘊含的歷史以及人文氣質，都堪稱南非最佳。>>

三百年美酒之都

在全球新世界葡萄酒產地中，南非位列翹楚。而距南非首都開普敦以東約75公里處，是一處年逾3個多世紀的美麗小鎮“法國角（Franschhoek）”，它被公認為南非的“美食與美酒之都”。在小鎮風光如畫的山谷與葡萄園之中，坐落著“南非最漂亮的奢侈酒店”——La Residence。

漫步法國角，各國餐廳、畫廊和古董店林立于優雅的歐式街巷旁，四十多家頂級葡萄酒莊園，連綿于環抱著小鎮的丘陵之上。La Residence距離小鎮不過5分鐘車程，卻私密感十足。凡進入酒店的車輛都要進行登記，如果你的名字沒有出現在訪客名單上，守衛會婉拒你的拜訪。用酒店主人的話說：“我們在建筑上盡可能地為客人提供隱私空間，這里沒有為了品酒或是獵奇而闖進來的局外人。”

在La Residence，你可以不受打擾地品嘗美酒，從“南非之傲”Pinotage紅酒，到風味獨特的渣釀白蘭地，抑或深受女士喜愛的粉紅香檳和紅寶石甜酒……酒杯一側即是酒店的專屬葡萄園，你大可以親身考察釀酒原料的品質。難怪多位歐美樂壇教父級人物——博諾、埃爾頓·約翰——都會在La Residence包場豪飲、大宴親朋。

酒店坐擁16類套房，每種套房僅此一套，風格各異。在客房高大的裸色穹頂之下，是酒店主人從全世界淘來的珍稀家具和藝術品：路易十四的沙發、中國明清字畫、東方屏風、波斯地毯、古董水晶燈、中國西藏和印度的雕柜……客房內，國王尺寸大床被加熱得恰到好處，門外是套房自帶的薔薇花園。無論推開哪一扇窗戶，你都能縱覽遼闊的山嶺與葡萄園。

酒店主人費·比登和莉斯·比登夫婦，兩人是原籍荷蘭的南非第二代移民。他們是酒店大亨、采購高手，更是旅行家和美學大師。和所有獨具遠見的酒店大亨一樣，比登夫婦在選址上甚為挑剔。他們之所以選中法國角，除了因為這里優渥的生態環境、既便利又隱蔽的地理位置，更因為看重法國角的歷史。1687年，時值法國光榮革命。176名代表舊貴族信仰的法國胡格諾教徒，在荷蘭人的幫助下逃往南非的好望角地區，荷蘭政府將一處象群棲息的山谷贈予這些逃避宗教迫害的盟友。法國人在這里安居樂業，他們不僅輸出信仰，更將葡萄種、釀酒術、建筑以及生活方式，融入法國角的骨血。在La Residence，除了品嘗美食美酒和體驗大莊園主人般的“慢生活”，你更可以體驗到坐看歷史云涌的情懷。

第一山野美廈

提起南非，你會想到什么？陽光、叢林、野生動物群落。在南非，數不勝數的野奢酒店，將狂野自然與高端住宿體驗完美融合。在眾多野奢酒店中，Singita度假村不僅常年入主各大世界級權威榜單，而且多次奪冠。它吸引了包括美國前總統喬治·W·布什、奧斯卡影后娜塔麗·波特曼在內的世界名流，堪稱天下第一野奢酒店。

Singita，意為“奇跡之地”。在南非最具夢幻度的國家遺產級禁獵區——克魯格國家公園和薩比沙野生動物保護區內，坐落著度假村的5大主題別墅：Ebony、Boulders、Lebombo、Sweni、Castleton。18間套房價格不菲，卻一票難求。5座別墅均為獨棟開放式設計，在私密之余，更保證了客人與大自然的零距離交流。外表其貌不揚的它們，或藏匿于幽深叢林，或婉轉于靜謐湖畔。與周圍景致山水相連的同時，內部更具有驚人美感。Lebombo別墅猶如蒼鷹在隱蔽懸崖間所筑的樹巢，它背靠3000萬年火山遺跡Lebombo Mountain、臨兩河交匯處而建。客人“隱形”于樹屋中，可以輕松自如地觀賞河流中的動物大遷徙。同樣比河而居的，是我個人最愛的Sweni別墅。別墅內大面積采用原木建材和美麗的綠色織品，屋內鮮活的沙洲植物與窗外景致相映成趣。在這里，你可以享受到當地極具特色的沙錘穴位按摩。

在Singita，喜愛動物的人有福了。要知道，克魯格國家公園是世界上設施最完善、可觀賞動物種類最多的地方。而Singita無論位置、設施還是為客人準備的參觀線路，都是行業中的翹楚。由于別墅配備嚴密的安保措施，再加上當地的動物群落很“懂規矩”，所以你不必擔心成年獵豹、獅子、長頸鹿或者羚羊進屋滋擾。然而提到那些好奇又勇敢的動物幼崽，可就難說了。野鳥會飛進屋中喚你起床，小象可能會在你的私家泳池里飲水，獵豹幼崽會闖進你的露臺打盹。當你在燈火如星的戶外餐桌享用美食美酒時，毛茸茸的小獅子和他的小兄弟，可能會把你的椅子當作貓爬架。當然，如果你想深入考察周圍的原野，度假村也會安排馬背探險等品類豐富的生態之旅。

Singita之所以能位列世界第一，除了驚艷景觀與專業的行程安排，還在于它細致周到的服務。客人入住時，無需Check in，包括點餐在內的24小時客房服務隨叫隨到。傍晚，露天大床會被悄悄搭上蚊帳，蠟燭、防蟲液、礦泉水和緊急探照燈就在床鋪一側。入住期間全程無人打擾，但當你由原野探險歸來，房間總會變得一塵不染。房間內沒有電視，但開放式浴房、閱讀區、溫控設備、高級音響、迷你酒吧、鮮果酒品等一應俱全。每座別墅都有自己的酒窖，在這里，你可以試飲到種類繁多的南非頂級葡萄酒。

飛人們的商務首選

提起One&Only，可謂南非酒店界的金字招牌。尤其開普敦One&Only度假酒店，更是常年高居世界五星級酒店的榜首。與南非許多側重獨特設計感的野奢酒店不同，它憑借便利交通、完備的商業設施及配套服務，成為因公赴南非轉機或者停留的客人們的首選。

開普敦One&Only度假酒店坐落于南非首都繁華的海灣漁人碼頭，距離開普敦國際機場約20公里，離國際會議中心僅有大約兩公里，步行即可到達開普敦半島。酒店在服務方面充分考慮到商務人士的需要，快捷手續辦理、高速無線網絡、傳真復印、會議室和商務中心使用等只是標配。如果你因為工作而無暇照顧自己的小孩，酒店不僅可以提供全程監護，更在“兒童俱樂部”為小朋友們準備了豐富的文化、藝術以及娛樂活動。如果想在餐桌上談生意，酒店的幾家星級餐廳定能為你加分。由南非“年度主廚” Reuben Riffel主理的Reuben餐廳，和美籍日裔名廚Nobuyuki Matsuhisa 擔綱的NOBU日式餐廳，是酒店宴饗的兩大支柱。一道螺旋槳形樓梯，將賓客抬升至擁有104個座位的主餐廳和壽司長桌。生猛海鮮與地道香料、日式蒜汁鮑魚仔、意大利軟芝士，搭配甘醇的南非頂級葡萄酒。公務之余，饕餮之心亦得到滿足。

談完公事，在One&Only極具現代感的設計之下，你同樣能深度體驗到南非風情。透過客房寬大的明窗，你可以遠眺被譽為世界七大奇觀之一的桌山。25分鐘車程之外，是壯美旖旎的福爾斯海灣（False Bay）。在這里，你將有機會參與酒店的海洋探索之旅。在專業人士的陪同下，近距離接觸大白鯊、鯨魚以及壯麗的南非海底世界。

海洋行程公司APEX Predators的創辦者Chris Fallows，本人也是世界著名的大白鯊專家以及鯊魚保護計劃的推動者。登上特制小艇后，Chris會與你分享他淵博的海洋知識，并帶你進行籠潛、海底攝影或于海上觀賞鯊魚、鯨魚、海豹及鳥類的捕獵活動。用Chris的話說：“當你看到那些重達4000斤的史前巨魚在海面上騰躍而起，與開普敦海豹殊死搏斗時，必然會感到心跳加速、熱血沸騰。”或者，你也可以前往水族館，在教練陪同下與兇悍的鋸齒鯊同游。結束驚險的海洋行程之后，酒店會為客人特別奉上私人品酒會。在這里，除了度假村酒窖內來自南非美酒之都法國角小鎮的5000瓶佳釀，你還有機會品嘗到獲獎品酒師Luvo Ntezo本人的心愛珍藏。

大西洋畔的十二門徒

西開普敦是世界級高爾夫圣地，奈何家人不想打球，你該如何平衡彼此的需求？不妨帶她來十二門徒水療度假酒店（Twelve Apostles Hotel and Spa），這家五星級酒店，坐落于十二門徒峰和大西洋交匯的坎普斯灣（Camps Bay），它被多家權威榜單評選為“南非最佳水療酒店”。

坎普斯灣可謂南非首都的“上東區”，許多世界名人在這里購買地產，比如足球球王貝利等。十二門徒峰是屹立于坎普斯灣的十二座山峰，相傳耶穌的十二個門徒被這里仿如世界邊緣的美感所震撼。他們面向怪石嶙峋的大西洋久久孑立，最終幻化為十二座山峰。酒店屹立于山峰根基處的高地，坐擁整個開普敦最為精華的視角。推開套房的復古木質百葉窗，大西洋勝景盡覽無余。隔壁即是被譽為世界七大奇景之一的桌山，獨具特色的羅本島和獅頭峰近在咫尺。運氣好的話，你還能望見鯨魚和海豚在洋面上出沒。洋面下則保留了完整的古代沉船遺址，你大可以參與酒店的沉船潛水活動，零距離考察沉船遺骸和穿梭其間的海底生物。

在享有超然美感、世外靜謐的同時，酒店的交通非常方便。十二門徒酒店距離海灣漁人碼頭不過15分鐘車程，而酒店的直升機不僅可以帶客人從高空巡游美景，更能夠提供接送服務。如果你想體驗加里·普萊耶的名作，或者其它開普敦地區山海旖旎的頂級高爾夫球場，酒店距離ERINVALE、ROYAL CAPE、PEARL VALLEY等球場不過半小時車程左右。通過酒店前臺，你可以獲得所有主要球場詳盡的聯系方式，酒店也可以幫助客人向球場確認預定信息。

結束Tee Time，不妨考察下這座“最佳水療酒店”的水療服務。你可以選擇位于海岸丘巒上的戶外水療床，也可以前往禪意縈繞的私人水療館。甚至可以攜起愛人的手，面對面來一次情侶愈療，酒店會為客人量身推薦不同種類的項目。在酒店所有簽名療法中，“門徒之撫（The Apostles Touch）”最具特色。農人從歐石楠叢生的荒野采來南非植物凡波斯，大西洋送來晶瑩貝殼和富含活性元素的海鹽，桌山之石被琢磨得圓潤、溫暖。這幾種造物配合徐徐流動的溫水親吻過肌膚，仿佛大自然的輕觸。愈療尾聲，禪意十足的西藏音樂配合海潮起伏于耳畔，身心隨之漂浮于門徒觀海的寧靜深處。

叢林捍衛者

在自然力量占主導的叢林，帳篷無疑是人類最實用的庇護所。南非Marakele國家公園因為擁有數量眾多的“大五類”動物——獅子、野象、水牛、黑犀、獵豹——而聞名。在它2.3萬公頃的密林深處，坐落著五星級帳篷酒店——Marataba遠征酒店（Marataba Safari Lodge）。該酒店屢獲殊榮，它不僅為城市客人提供了荒野與星級服務融合的奇妙體驗，更為本地的公共事業做出了巨大貢獻。

酒店坐擁15間帳篷套房，最多可容納30人。走過被架高以便阻擋野象步伐的木棧道，人們就可以進入自己的臥房。臥房很寬敞，可用面積達45平方米。白色帆布自屋頂蓬松垂掛，配合流蘇織品和粗獷的本地藝術品，將套房裝點得宛如元帥大營。室內自然光線充盈，浴室、溫控設備、迷你吧臺等設施完備。輕撩門口紗帳，即來到寬闊的露臺。不妨陷入松軟的“懶漢”沙發，在這里品一杯香草茶。遠觀可望Waterberg山脈于夕陽云層中起伏，近看可見平原、密林和瀉湖在眼前交匯。

在服務方面，酒店主人Robert More先生力求為客人營造富有朝氣、專業又親切如家的氛圍。Robert正值壯年，本人是資深探險家。他將每一位員工都視為家人，甚至戲稱自己的五星級酒店是“家庭旅館”。在酒店官方頁面，上至CEO下至服務員，你可以找到他們本人的照片和聯系方式。服務員大多來自本地，他們接受過良好教育，能同時掌握多種語言。當你在公共區域的圖書館使用無線網時，不妨向他們了解當地的歷史。在酒店周邊的密林里，至今能夠看到屬于石器時代的人類遺跡。

值得一提的是，當你入住Marataba酒店，實際也是在為當地的公共事業做貢獻。犀牛角曾在黑市上價比黃金，而且保護工作平均每年、每只需花費超過一萬美元，所以該地區的黑犀種群曾經一度銳減。酒店在為客人安排探險項目的同時，本身也在長年觀測、保護和平衡國家公園包括黑犀在內的動植物族群。同時，Marataba酒店也在盡可能地為本地人創造就業機會，向當地推廣酒店運營模式，并且積極促進當地福利和教育的改善。