旅游管理專業應用型人才協同育人模式研究與實踐

羅如學

（廣東海洋大學寸金學院，廣東 湛江 524094）

旅游管理專業應用型人才協同育人模式研究與實踐

羅如學

（廣東海洋大學寸金學院，廣東 湛江 524094）

校企合作、協同育人是應用型人才培養的有效途徑，本文就校企協同育人問題，提出了校企協同育人的改革思路，以旅游管理專業應用型人才協同育人模式研究，提出了“始了解、中實訓、末實習”的校企全程參與的協同培養模式，最后對實踐的應用效果進行總結。以期為創新校企協同育人模式，為校企合作協同育人實效提供理論依據。

旅游管理；應用型人才；協同育人；育人模式

旅游管理應用型人才協同育人模式研究與實踐，立足于學院應用型人才培養目標。自2011年起，廣東海洋大學寸金學院先后在湛江中國旅行社有限公司、東莞三正半山酒店建立實訓實習基地，逐步發展并建成校企合同、協同育人平臺。本成果基于學院應用型人才培養目標的實現，確立培養掌握專業知識和實踐技能，并具備一定創新精神的應用技能型人才的目標定位。加強創新應用型教育研究，改革人才培養模式和機制，本研究成果定義了旅游管理專業應用型技能型人才培養的目標內涵；探索與實踐了校企合作、協同培養的應用技能型人才培養的新模式；探索出“始了解、中實訓、末實習”的校企合作、協同育人人才培養模式，構建培養創新應用技能型人才的有效途徑，建立起與其相適應的創新人才培養體系，致力于為社會培養出一批專業知識扎實、掌握專業技能，實踐能力強、綜合素質高、發展潛力大的應用技能型本科人才。

一、改革思路

改革的總體思路，既要保證學生具備應有的專業知識，又要掌握應用技能，滿足社會需求，創建開放式的校企協同育人的人才培養機制。

（一）校企共同制定人才培養目標

校企協同育人培養目標的確定應該由高校和企業共同制定完成。企業將未來發展及對員工的需求反映到人才培養中，以制定準確的人才培養目標。而作為應用人型本科院校，理應為培養符合用人單位所需的高素質應用型人才。因此，學校將與企業共同制定人才培養方案、協同培養應用型人才。

（二）校企共建教學體系

課程體系的建設是培養目標能夠得以實現的基礎。在傳統的教學中，教學內容與社會發展不相適應、教學方法單一將嚴重地阻礙學生實踐能力和創新能力的培養。傳統的課程結構只把目標放在培養學生的知識框架上，針對性不強，培養的學生不能達到企業的要求。。因此，課程體系的建設應該在學校的主導下，由學校和企業共同參與。

（三）校企協同培養

積極探索和推動校企協同育人的人才培養模式，“始了解、中實訓、末實習”的校企全程參與的雙主體協同培養模式。建立了解企業和市場需求，搭建校企協同對接和溝通的平臺，校企協同，共同培養專業、職業型人才，實行資源共享。企業為應用型高校搭建實習平臺，應用型高校成為企業的技術研發合作與人才培養基地，雙方共同打造“合作、互動、共贏”的校企協同綜合平臺。同時這種校企協同教育可以通過集合雙方各自優勢來共同培養企業、社會所需人才，對企業與高校育才機制以及對社會公益貢獻有著重大的意義。資源共享也使企業的科技創新以及企業求人、育人機制方面發展到了一個新的高度。

（四）實踐教學環節的設置

第一，該專業對學生的實踐技能有很高的要求，須充分對學生進行實踐能力培養。先后建立了旅游管理酒店管理實訓操作實驗室、旅行社管理實訓操作實驗室專業綜合實訓室、管理綜合實驗訓室和營銷綜合實訓室等。

在實踐能力培養過程中進行大膽嘗試，在企業的協助下開設 《前廳與客房實訓》、《餐飲管理實訓》、《旅游服務禮儀實訓》和《模擬導游實訓》等，這些具有一定的綜合性和創新型的實驗和實訓課程來打破理論與實踐之間的障礙，促使理論與實踐緊密結合。

第二，構建實踐教學新體系。應用型人才培養模式強調培養高素質應用型人才必須從重視學生實踐能力的培養著手，通過教學設計實現實踐教學環節，突出學生實踐能力的培養。將教學實踐、生產實踐、技術實踐、社會實踐和科研實踐有機結合成一個完整的體系，與理論教學有機結合，相互滲透。將常規實習與頂崗實習相結合，加強實習實踐基地建設。

第三，開設第三學期。將第二學年和第三學年之間的暑假稱為第三學期，運用第三學期安排學生進行頂崗實習，如果有特殊情況可以適當調整實習安排。為了讓學生充分參與到企業實踐中，教師在教學過程中更加注重學生核心技能的培養，也會將下一學期所要學的內容提前滲透給學生，學生在實踐中，先對這些內容有一個感性的認識，這不僅增強了學生的實踐能力也提高了學生對新知識的理解能力。這種學習與實習相互交替，創新的“交互式”的實習方法彌補了傳統的“3+1”的教學模式的不足，能使學生更好的將所學知識運用到實踐中，同時，學生將實習過程中遇到的問題帶回課堂，由同學和老師共同解決，也使教師的能力和學生一起得到提升。

（五）加強教材建設

教材是教與學的載體和主要內容，選用科學、合理的本科教材直接關系到本科學生對該學科基本知識基本理論的系統掌握和科學知識結構的形成。我們將在教材選定上堅持先進性原則，明確要求任課教師選用教材應本著權威性、適用性及先進性的原則，優先選用21世紀教材或國家或省部級推薦的近三年出版的教材，并以此教材為基礎，結合教學實際，建成由紙質教材、電子教材、網絡課件、試題庫和輔助教材等構成的立體化教材體系。同時積極鼓勵、支持教師和企業根據實踐經驗并針對學生能力和水平自編教材和講義，配合統編教材進行教學。

（六）構建立體化教學方式，實現教學手段多元化

大學教育正在由應試教育向素質教育轉軌，應該尊重認知規律和新時代學生的學習能力和學習興趣,加強學生自主學習能力和思維能力的培養。通過各種手段方法使學生學會認知,學會做事,學會發展。根據管理類學科特點，綜合運用“案例教學法”、“無領導小組討論法”、“情景模擬教學法”、“項目教學法”等教學方法，確定學生的主體性，激發其創新意識。通過“任務筐”和“問題引導”，使學生可以綜合運用所學的知識，解決實踐中的問題，完成相關任務。

（七）強化實踐教學環節，注重創新能力培養

要高度重視實踐教學體系建設，建立了專業認知實習、實驗教學和專業實習、第二課堂四個層次的實踐教學平臺，著重培養學生的基本技能。

創新能力來源于寬厚的基礎知識和良好的基本素質，要挖掘學生的潛在能力，激發他們學習的激情，培養學生的創新能力。

（八）建立全面的教學效果評價制度

第一，強化教學質量管理和監督工作。依據培養目標制定教學質量標準，實行教學檢查制度，教學督導制度，教學工作評價制度，不斷完善教學質量監控體系，加強對每個任課教師的教學質量管理。

第二，校企共同建立教學效果評價制度。校企共同建立教學效果評價制度，并有效執行。學校對學生進行畢業綜合考核時，邀請企業高技能人才和專業技術人員參與。學校建立用人單位滿意度調查制度；制定畢業生跟蹤走訪制度，了解畢業生的崗位適應情況。建立企業評價學生職業能力制度，由用人單位對畢業工作一年后的畢業生進行考核及評價，并給予反饋。

二、創新點

探索性了校企合作、協同培養的人才培養模式，構建了“始了解、中實訓、末實習”的人才培養教學體系，認真實施教育教學改革的嘗試，該模式的實踐又帶來了一種全新的教育理念：提出了新的教育教學質量觀和人才觀；提出確立和建設校企兩個育人主體、兩個育人環境的理念。

（一“始了解、中實訓、末實習”模式的總體框架

“始了解、中實訓、末實習”模式的由三個系統組成，即運行系統、評價系統和保證系統。運行系統包括培養目標和指導思想的確立、選擇合作單位、簽訂合作辦學協議、建立合作教育組織、建立兼職教師隊伍、聯合設計教育教學方案、實施教育教學等環節。評價系統包括過程評價（方案、實施）和最終評價。保證系統由思想保證、組織保證、條件保證和機制保證組成。

（二）“始了解、中實訓、末實習”模式的內涵和指導思想

學院以培養應用型技能型人才為目標，以“始了解、中實訓、末實習”模式為實現。從內涵上講是指四年教學，全程以學校組織為主線，在這四年中以企業運作、專業技能實踐和能力的提高嵌入式協同培養。其本質特征是校企兩個育人主體的培養下，使學生真正成為掌握理論和技能相結合的應用型技能人才，使所培養的人才盡可能滿足社會的需求。

（三）“始了解、中實訓、末實習”模式的具體內容

本項目改變傳統的辦學模式，在專業人才培養過程中，采用“始了解、中實訓、末實習”企業全程參與培養的模式，具體來說：在學生入學的時候，學院進行專業“雙介紹”的同時，即一方面由專業教師進行專業介紹，另一方面由企業人員進行相應行業、就業方向等方介紹；第一學年的第一學期到企業進行至少為期兩天的實地考察和了解，一方面加深對專業的理解，另一方面了解相關的企業的運作；第二學年第一學期到企業進行為期兩周的專業技能實訓；第二學年結束前，利用第四學期后一個月、暑假時間及第五學期第一個月共20周的時間到企業進行專業技能訓練和崗位的實踐，我們將這段專業實習的時間稱之為”第三學期”；第八學期進行畢業實習。

三、應用情況

（一）教學改革實踐實施情況

1.理論研究

項目組成員基于獨立學院旅游管理專業應用技能型人才協同培養的研究與實踐的部分理論研究成果，首先在廣東海洋大學寸金學院旅游管理專業試點實施，并在市場營銷和工商管理專業進行推廣實踐，并在大學學報、省級以上等重要期刊上發表，或作為交流材料在不同會議（場合）與省內同級院校上共同分享、交流。

2.應用技能型人才協同培養的實踐情況

學校探索性了校企合作、協同培養的人才培養模式，構建了“始了解、中實訓、末實習”的人才培養教學體系，以應用型人才培育為核心。充分發揮校企合作、協同培育教育在塑造大學生的健康人格和培養應用型大學生的綜合素質方面的作用，是學校實施校企合作、協同培育的一個亮點，并真正實現理論和應用相應結合，使學生真正具備專業的理論知識和掌握應用技能，讓學生在企業中得到充分鍛煉的人，培養出優秀的應用型人才，以適應現代社會發展的需要，解決了應用型本科教育人才培養過程中只注重理論不掌握技能的問題。

首先，以校企合作、協同培養為根本，理論與技能培養相結合，促進就業為導向。校企合作、協同培育是社會發展的需要，也是現代應用型人才培養的需要。通過整合校企雙方的資源，學校充分發揮合作教育在增強大學生就業能力和就業機會方面的重要作用。

其次，在人才培養過程中，構建了“始了解、中實訓、末實習”的人才培養教學體系并實施。在校企合同、協同培養過程中，所采用的“始了解、中實訓、末實習” 企業全程參與培養的模式，具體來說：在學生入學的時候，學院進行專業“雙介紹”的同時，即一方面由專業教師進行專業介紹，另一方面由企業人員進行相應行業、就業方向等方介紹；第一學年的第一學期到企業進行至少為期兩天的實地考察和了解，一方面加深對專業的理解，另一方面了解相關的企業的運作；第二學年第一學期到企業進行為期兩周的專業技能實訓；第二學年結束前，利用第四學期后一個月、暑假時間及第五學期第一個月共20周的時間到企業進行專業技能訓練和崗位的實踐，我們將這段專業實習的時間稱之為“第三學期”；第八學期進行畢業實習。

新構建的應用技能型人才培養方案已經在新一輪人才培養方案中，首先在2010、2011、2012級旅游管理、2012級市場營銷和工商管理專業及2013、2014級經濟管理系所有專業教學實踐中全面實施，對培養應用技能型人才發揮重要的作用。

（二）協同培養成效

自2011年起，與湛江中國旅行社有限公司和東莞三正半酒店對旅游管理專業學生進行協同培養，2011至2015級各年級學生，共有300多名同學參與該模式培養。

廣東海洋大學寸金學院本科校企合作、協同培養模式經過多年的探索與實踐，富有成效。主要表現在以下幾個方面：

第一，學生掌握了專業技能，提高了應用能力。通過校企合作、協同培養的人才培養模式探索與實踐，強化了實踐教學，使學生專業技能和實踐能力不斷提高。相關專業學生參加各項技能比賽中獲得佳績，如獲得了2012年第八屆全國大學生用友杯沙盤模擬經營大賽三等獎、2014年廣東省首屆酒店職業英語口語大賽二等獎、2014年東莞三正半山酒店優秀實習生一等獎（10人），充分展示了我校應用技能型人才培養的成效。

第二，學校人才培養質量得到了社會的廣泛認可，通過協同培養的畢業生一次就業率達到了99.8%，以上。凡是通過校企業合作培養的畢業，畢業后可以直接選擇回到原實習單位工作，可以免試用期直接成為正式員工；在實習期間被企業評為優秀實習員工的，直接被聘用為基層管理者。在學院校企合作、協同培養模式改革的探索與實踐中，所建立起的協同培養機制，有效地支撐起應用技能型人才培養，使學生在校期間就可以掌握一定的專業技能，收到了校企直通的成效，使學生的就業競爭力進一步增強。

第三，通過人才地協同培養實踐，建立一支雙師型的教師隊伍。首先本系的教師通過企業的實踐與學習，提高了個人的專業技能能力，同時也根據實際需要，外派一部分教師外出培訓，提高教學的專業能力。第二方面，通過聘任實習基地的領導、部門經理等有經驗的人員擔任實訓指導教師，讓學生更好地掌握實踐技能。

第四，通過人才協同培養實踐，院系獲得了一批項目、建設經費。其中包括2014年廣東省教學成果獎培育項目：獨立學院應用技能人才協同培養模式研究與實踐——以旅游管理專業為例；2013年廣東省“創新強校”質量工程項目：旅游管理專業綜合改革項目、經濟管理實驗教學中心建設項目；2012年廣東省質量工程項目：獨立學院應用型本科專業人才培養模式改革與實踐、廣東省“服務地方型”獨立學院經濟管理類專業實踐教學體系建設；2011年廣東省民辦教育協會項目：民辦高校教師職業倦怠及其對策研究；2009年廣東海洋大學寸金學院教改項目：獨立學院工商管理專業應用型培養創新模式的研究。

（三）成果交流及推廣

我系校企合作、協同培養模式，“始了解、中實訓、末實習”人才培養體系在總結完善的基礎上，正逐步在全系推廣，學生的受益面不斷擴大。

協同培養模式得到了學院領導的關心與指導，受到了省內兄弟院校的關注。華南理工大學、廣東技術師范學院天河學院、廣東財經大學華商學院等多所高校專家、教師就該培養模式進行交流與探討。

[1]林守忠，王宇暉.廣東財經大學協同育人的實踐與思考[J].大學教育，2015，（10）：9-10.

[2]金祥雷，趙繼.推進高校與科研院所合作，構建科教協同育人平臺[J].中國大學教育，2013，（5）：21-22.

[3]蔡志奇.應用型本科協同育人模式多樣化芻議[J].教學研究，2014，（4）：5-11

[4]孫慧敏，趙明月，張小村.校企合作協同育人中存在的問題與對策研究[J].濰坊工程職業學院學報，2004，（3）：27-29.

[5]羅如學.獨立學院技能應用型本科專業人才培養模式構建與實踐——以廣東海洋大學寸金學院為例 [J].雞西大學學報，2015，（2）：25-28.

[6]倪瀟瀟.以就業為導向的高校應用型人才培養模式的探討[J].中國林業教育，2011，29（3）：14-17.

2014年廣東教育教學成果獎（高等教育）培育項目：獨立學院應用技能型人才協同培養模式研究與實踐——以旅游管理專業為例

羅如學（1976－），男，廣東湛江人，廣東海洋大學寸金學院講師。