2015年荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告及形勢(shì)預(yù)測(cè)

侯媛媛

荔枝產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)主要取決于自然資源稟賦，世界荔枝主產(chǎn)國(guó)不超過(guò)10個(gè)國(guó)家，其中中國(guó)產(chǎn)量約占世界的65 %-70 %左右。目前荔枝還是國(guó)際市場(chǎng)較小宗的貿(mào)易果品，在國(guó)際水果貿(mào)易中所占比例很小。隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的不斷開(kāi)放，荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題逐漸引起主產(chǎn)國(guó)政府和相關(guān)學(xué)者的重視。近年來(lái)，荔枝價(jià)格逐步走低，東盟國(guó)家荔枝對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成了巨大沖擊，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本逐年攀升，荔枝產(chǎn)業(yè)在內(nèi)憂外患的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體系中如何發(fā)展，是荔枝產(chǎn)業(yè)目前面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題。因此，對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展研究報(bào)告，跟蹤其市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，對(duì)中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著很重要的意義。

1 國(guó)內(nèi)外荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 國(guó)外情況

1.1.1 生產(chǎn)情況

由于荔枝、龍眼屬于小宗果品，F(xiàn)AO數(shù)據(jù)庫(kù)中尚無(wú)單列統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)。根據(jù)越南貿(mào)易促進(jìn)局的資料，荔枝主產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)情況見(jiàn)下圖1。

根據(jù)越南貿(mào)易促進(jìn)局的統(tǒng)計(jì)，在2015年世界荔枝的總產(chǎn)量大約為290萬(wàn)t，其中中國(guó)荔枝產(chǎn)量占到世界59 %，為171.1萬(wàn)t；印度荔枝產(chǎn)量69.6萬(wàn)t，占世界總量的24 %。亞洲國(guó)家作為世界荔枝生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)，荔枝產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的95 %。

1.1.2 市場(chǎng)情況

中國(guó)和印度生產(chǎn)的荔枝大部分都是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)，越南荔枝出口量占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量的40 %。然而，越南荔枝出口大多通過(guò)邊境貿(mào)易，導(dǎo)致越南不被認(rèn)為是世界上的荔枝出口大國(guó)。

1.2 國(guó)內(nèi)情況

2015年，中國(guó)的荔枝受天氣因素的影響，荔枝上市期比2014年晚5-7 d，各產(chǎn)區(qū)基本能維持錯(cuò)峰上市，產(chǎn)區(qū)間重疊競(jìng)爭(zhēng)情況好于2014年度。

1.2.1 生產(chǎn)情況

根據(jù)2015年農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室的統(tǒng)計(jì)，荔枝全國(guó)種植面積56.16萬(wàn)hm2，居世界第一位。其中廣東27.39萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.65萬(wàn)hm2）、海南2.20萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.68萬(wàn)hm2）、廣西20.52萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.12萬(wàn)hm2）、云南0.33萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.01萬(wàn)hm2）、福建2.90萬(wàn)hm2、四川0.12萬(wàn)hm2、貴州0.35萬(wàn)hm2。見(jiàn)下圖2：

從產(chǎn)量上看（圖3），2015年全國(guó)荔枝產(chǎn)量237.80萬(wàn)t，居世界第一，其中廣東131.97萬(wàn)t（農(nóng)墾4.86萬(wàn)t）、海南15.65萬(wàn)t（農(nóng)墾5.03萬(wàn)t）、廣西63.77萬(wàn)t（農(nóng)墾0.6萬(wàn)t）、云南2.10萬(wàn)t（農(nóng)墾0.06萬(wàn)t）、福建19.39萬(wàn)t、四川2.49萬(wàn)t、貴州2.43萬(wàn)t。

全國(guó)荔枝的單產(chǎn)平均為4 638.45 kg/hm2，同比增長(zhǎng)6.38 %。其中廣東4 818.30 kg/hm2、廣西3 443.40 kg/hm2、海南8 942.85 kg/hm2、福建8 206.80 kg/hm2、四川3 012.15 kg/hm2。

從荔枝產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值上看，2015年全國(guó)荔枝總產(chǎn)值為94.32億元，同比增加14.12 %。其中海南省荔枝產(chǎn)值15.02億元，同比增加31.87 %；廣東省42.23億元，同比增加0.57 %；廣西省23.28億元，同比增加23.96 %；福建3.49億元，同比增加8.05 %；云南1.53億元，同比增加4.08 %；四川7.77億元，同比增加57.61 %；貴州0.99億元，同比增加17.86 %。

1.2.2 加工情況

荔枝加工企業(yè)主要分布在廣東茂名、惠來(lái)與惠州（釀酒），廣西北海（制汁）與貴港及福建漳州（罐頭與制干）等地。據(jù)調(diào)查，企業(yè)以形成超過(guò)40萬(wàn)噸荔枝的加工能力。

2015年，荔枝鮮果豐收降價(jià)激發(fā)了荔枝加工企業(yè)的生產(chǎn)積極性。一方面現(xiàn)有荔枝加工企業(yè)加大了荔枝加工量；另一方面部分原本沒(méi)有荔枝加工企業(yè)的產(chǎn)區(qū)迫于鮮荔枝銷(xiāo)售壓力，增加多條荔枝加工生產(chǎn)線。初步估算，2015年中國(guó)荔枝總加工原料消耗量超過(guò)18萬(wàn)噸，比2014年增加20 %以上。

1.2.3 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式

目前，中國(guó)的荔枝規(guī)模化產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)主體主要有農(nóng)戶（租賃土地經(jīng)營(yíng)和租賃土地家庭經(jīng)營(yíng)是主要形式）、企業(yè)和合作社等類(lèi)型。從產(chǎn)業(yè)分工看，生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)戶是主體；運(yùn)銷(xiāo)和加工等環(huán)節(jié)，運(yùn)銷(xiāo)大戶企業(yè)是主體。從發(fā)展趨勢(shì)上看，荔枝生產(chǎn)主體正在向規(guī)模化果場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)合作社方向，小規(guī)模農(nóng)戶正在逐步退出，果場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模正逐步擴(kuò)大，表明新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體將引領(lǐng)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

但大部分的果園栽培管理還是比較粗放，其中較為突出的問(wèn)題有2個(gè)，一是果園投入不足，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施條件差，大部分的果園立地條件差，再加上沒(méi)有配套的水利設(shè)施，以及生產(chǎn)性投入得不到保證，造成不少果園存在“賴地生樹(shù)、靠天吃果”的狀況；二是部分果農(nóng)尚未正確掌握和靈活應(yīng)用荔枝豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)綜合栽培管理技術(shù)，尤其是合理施肥、適度放梢、合理修剪和病蟲(chóng)防治等方面問(wèn)題較多，往往造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的不平衡，直接影響開(kāi)花與坐果，導(dǎo)致產(chǎn)量低而不穩(wěn)。

1.2.4 科研進(jìn)展情況

當(dāng)前的荔枝產(chǎn)業(yè)面領(lǐng)著生產(chǎn)成本不斷提高、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，傳統(tǒng)種植模式效率低下等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多問(wèn)題，依靠科技進(jìn)步成為荔枝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要推動(dòng)力，近年來(lái)，科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)場(chǎng)、種植大戶日益重視對(duì)荔枝科技創(chuàng)新與技術(shù)推廣工作。荔枝產(chǎn)業(yè)體系使用實(shí)生系選種、人工雜交、EMS誘變、SSR分子標(biāo)記輔助等多種手段，開(kāi)展種質(zhì)創(chuàng)新工作。對(duì)517份種質(zhì)資源進(jìn)行了抗病性、釀酒特性、熟期等指標(biāo)的鑒定評(píng)價(jià)。2014年獲得99個(gè)組合的雜種后代苗33 585株。

海南省農(nóng)科院果樹(shù)所等科研、生產(chǎn)單位經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)與示范，研究出藥物處理與機(jī)械疏花相結(jié)合的父子小荔枝花穗處理技術(shù)，該技術(shù)能有效改善了傳統(tǒng)人工“一抹二疏三短截”的花穗處理方法存在的損耗人工多、成本高等問(wèn)題，并具有減少花量、延長(zhǎng)雌花壽命、提高授粉受精率、抑制翻花、提高坐果、改善果實(shí)品質(zhì)等效果。并在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用，效果顯著。

2 中國(guó)荔枝市場(chǎng)形勢(shì)分析

2.1 荔枝綜合平均價(jià)格變動(dòng)情況

荔枝的市場(chǎng)價(jià)格一直維持在較高的水平，品種較好的荔枝如桂味甚至曾經(jīng)賣(mài)到每市斤100多元的價(jià)位。2015年的荔枝銷(xiāo)售狀況較2014年價(jià)格較好，由于荔枝產(chǎn)量比上年有所下降，荔枝價(jià)格一開(kāi)市就處于高位，整個(gè)荔枝鮮果銷(xiāo)售期間，平均價(jià)格為每公斤8元左右。2015年荔枝產(chǎn)量較上年略低，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的綜合價(jià)格都高于上年。見(jiàn)下表：

2.2 荔枝產(chǎn)業(yè)效益分析

2015年，從成本投入上看，荔枝平均畝投入成本大約為2 026元，全國(guó)荔枝平均盈利水平為每畝1 860元。與往年相比，從總成本來(lái)看，2011-2015年總成本在1 400-2 100之間，2015年總成本最高，這主要與工價(jià)、農(nóng)資價(jià)格不斷上漲有關(guān)。從凈利潤(rùn)方面看，2011-2015年荔枝凈利潤(rùn)相差較大，2012年凈利潤(rùn)最高，為2013年的2倍多，為2014年1倍多。這是由于2012年畝產(chǎn)值最高，總成本卻相對(duì)偏低。

3 各主產(chǎn)區(qū)荔枝生產(chǎn)情況

中國(guó)荔枝的主要產(chǎn)區(qū)分布在廣東、廣西、海南、福建、四川、云南等地。其中，廣東是最大的荔枝生產(chǎn)省份，荔枝產(chǎn)量占到全國(guó)荔枝總產(chǎn)量的一半以上。海南荔枝產(chǎn)量居全國(guó)第四位，但其荔枝的單產(chǎn)水平居全國(guó)第一，是全國(guó)平均水平的一倍多。海南2.20萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.68萬(wàn)hm2）、廣西20.52萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.12萬(wàn)hm2）、云南0.33萬(wàn)hm2（農(nóng)墾0.01萬(wàn)hm2）、福建2.90萬(wàn)hm2、四川2.47萬(wàn)hm2、貴州0.35萬(wàn)hm2。

2015年總產(chǎn)量237.80萬(wàn)t。居世界第一位，其中其中廣東131.97萬(wàn)t（農(nóng)墾4.86萬(wàn)t）、海南15.65萬(wàn)t（農(nóng)墾5.03萬(wàn)t）、廣西63.77萬(wàn)t（農(nóng)墾0.6萬(wàn)t）、云南2.10萬(wàn)t（農(nóng)墾0.06萬(wàn)t）、福建19.39萬(wàn)t、四川2.49萬(wàn)t、貴州2.43萬(wàn)t。單產(chǎn)全國(guó)平均為4 638.45 kg/hm2，同比增長(zhǎng)6.38 %。其中廣東4 818.30 kg/hm2、廣西3 443.4 kg/hm2、海南8 942.85 kg/hm2、福建8 206.80 kg/hm2、四川3 012.15 kg/hm2。

3.1 廣東荔枝生產(chǎn)情況

廣東省南亞熱帶作物分布區(qū)主要位于北緯24 ℃以南地區(qū)的20個(gè)地級(jí)以上市109個(gè)縣（市、區(qū)）。南亞熱帶作物土地總面積14.2萬(wàn)km2，占全省土地面積的79.1 %。發(fā)展南亞熱帶作物具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，熱量充足，四季常青，全年太陽(yáng)輻射總量在5 000兆焦/米2左右，熱區(qū)年平均氣溫20-23 ℃。降水充沛，年平均降水量在1 500-2 100 mm之間。熱區(qū)總?cè)丝诩s8 205.32萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口3 864.71萬(wàn)人，熱區(qū)農(nóng)村人均年收入12 880元。全省從事熱作生產(chǎn)的省級(jí)龍頭企業(yè)88家，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社10 215個(gè)。參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位94個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定52個(gè)。

2015年廣東省地方熱作種植總面積194.50萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量3 921.91萬(wàn)t，總產(chǎn)值853.78億元，同比分別增長(zhǎng)5.09 %、3.39 %和1.34 %。熱帶水果年末實(shí)有面積88.04萬(wàn)hm2，同比下降2.52 %；產(chǎn)量1 261.42萬(wàn)t，同比減少1.94 %；產(chǎn)值534.09億元，同比減少7.77 %。面積下降的主要原因是廣東省大宗熱帶水果菠蘿、香（大）蕉、荔枝、龍眼等種植面積下降，產(chǎn)值下降的原因是大宗熱帶水果柑橘橙的產(chǎn)值下降幅度較大。

2015年廣東是荔枝年末實(shí)有面積27.39萬(wàn)hm2，全年總產(chǎn)量131.97萬(wàn)t，單產(chǎn)4 818.3 kg/hm2，全年總產(chǎn)值42.23億元，產(chǎn)地平均價(jià)格3 500元/t。

3.2 廣西荔枝生產(chǎn)情況

廣西農(nóng)墾地處南亞熱帶區(qū)域，現(xiàn)轄104家直屬國(guó)有企事業(yè)單位、14個(gè)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，分布在廣西14個(gè)地級(jí)市、42個(gè)縣（區(qū)），土地面積16.80萬(wàn)hm2，占全區(qū)土地面積的0.71 %。宜南亞熱帶作物面積約6.00萬(wàn)hm2，占?jí)▍^(qū)總面積的35.71 %。年日照時(shí)數(shù)為1 650-2 000 h，年均溫度為17-22 ℃，年降雨量在1 650-2 000 mm之間，無(wú)霜期在300 d以上。農(nóng)墾管區(qū)總?cè)丝?8萬(wàn)人，其中農(nóng)墾在職職工3.1萬(wàn)人。人均純收入21 641元，同比增長(zhǎng)10.1 %。國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、合作社（協(xié)會(huì)）11個(gè)、參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位24個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定17個(gè)。

2015年廣西荔枝種植年末實(shí)有面積20.40萬(wàn)hm2，同比減少0.38 %；全年總產(chǎn)量63.17萬(wàn)t，同比增加3.01 %；全年總產(chǎn)值22.76億元，同比增長(zhǎng)23.81 %，產(chǎn)地均價(jià)3 650元/t，同比增加20.18 %。

3.3 海南荔枝生產(chǎn)情況

海南省位于我國(guó)的最南端，全省包括海南島和中沙、西沙、南沙群島及周?chē)Ｓ颉：Ｄ蠉u土地總面積約3.54萬(wàn)km2，全島18個(gè)市縣均宜南亞熱帶作物生產(chǎn)。海南島的地勢(shì)由中部高山向四周逐漸遞降，島上最高峰五指山海拔1 867 m。海南島熱量充足，氣候濕熱，年平均氣溫23.8 ℃，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，全年太陽(yáng)總輻射達(dá)到5 193兆焦耳/m2。年日照時(shí)數(shù)2 500 h，年平均降雨量1 500-2 000 mm。全省總?cè)丝?03萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口570萬(wàn)人。人均年收入9 913元，同比增長(zhǎng)12.6 %。現(xiàn)有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)15家，省級(jí)龍頭企業(yè)173家。各類(lèi)型專(zhuān)業(yè)合作社11 000多個(gè)，許多合作社從事熱帶作物生產(chǎn)。參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位109個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定的53個(gè)。

海南省地方民營(yíng)熱作種植總面積2015年為81.09萬(wàn)hm2，同比下降1.94 %；總產(chǎn)量1 038.69萬(wàn)t，同比減少11.18 %；總產(chǎn)值313.93億元，同比減少4.02 %。

2015年海南荔枝年末實(shí)有面積1.52萬(wàn)hm2（當(dāng)年新種0.01萬(wàn)hm2，收獲面積0.57萬(wàn)hm2）；全年總產(chǎn)量10.62萬(wàn)t，同比減少9%；單位面積產(chǎn)量9 218.70 kg/hm2；全年總產(chǎn)值10.38元，同比增加74.52 %。

3.4 福建荔枝生產(chǎn)情況

福建省南亞熱區(qū)范圍界定為51個(gè)縣（市）區(qū)，占全省85個(gè)縣（市）區(qū)的60 % （出處《福建南亞熱帶地區(qū)亞熱帶作物種植區(qū)劃與產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整》福建省熱帶作物學(xué)會(huì)編著）。熱區(qū)常年雨量充沛，日照充足，年降雨量1 500-1 750 mm，無(wú)霜期307-365 d，年平均溫度≥19 ℃，最低氣溫-4 ℃，全年≥10 ℃積溫達(dá)6 000-7 500 ℃。福建熱區(qū)土地總面積達(dá)340.00萬(wàn)hm2，占全省30.8 %，耕地面積53.97萬(wàn)hm2，占全省的45.4 %。總?cè)丝? 093.5萬(wàn)人，占全省的64.2 %，是全省人口最密集的地區(qū)，對(duì)福建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有舉足輕重的作用。熱區(qū)農(nóng)民人均年收入1 575元。現(xiàn)有龍頭企業(yè)25家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)5家，省級(jí)龍頭企業(yè)20家。全省先后有24個(gè)基地被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)南亞熱帶作物名優(yōu)基地”稱號(hào)，為培育名優(yōu)產(chǎn)品和提供優(yōu)良種苗樹(shù)立了良好的典型。參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位49個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定28個(gè)。

2015年福建省南亞熱帶作物種植總面積88.53萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)20 %；總產(chǎn)量1 204.60萬(wàn)t，同比基本持平；總產(chǎn)值約272.93億元，同比增長(zhǎng)23.99 %，總產(chǎn)值增加主要來(lái)自熱帶水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高。

2015年福建荔枝種植年末實(shí)有面積2.90萬(wàn)hm2；全年總產(chǎn)量19.39萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)5.38 %；全年總產(chǎn)值3.49億元，同比增長(zhǎng)7.92 %。

3.5 四川荔枝生產(chǎn)情況

四川省熱區(qū)主要分布在攀枝花、涼山、瀘州、宜賓、自貢、樂(lè)山、內(nèi)江、資陽(yáng)8個(gè)市（州）的41個(gè)區(qū)縣的部分低山河谷地區(qū)，熱區(qū)幅員面積6.52萬(wàn)km2，占全省面積的13 %；耕地面積104.00萬(wàn)hm2，占全省耕地面積的26 %。以攀枝花、涼山、瀘州、宜賓等金沙江、雅壟江、安寧河河谷分布為典型，這里常年日照2 700 h，降水1 000 mm，日較差14 ℃，有效積溫7 000 ℃，無(wú)霜期300余d。光熱資源十分豐富，屬于干熱河谷氣候，病蟲(chóng)害少，無(wú)臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，是發(fā)展熱帶農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)地區(qū)之一。區(qū)內(nèi)熱作品種十分豐富，其中，芒果、荔枝、龍眼、香蕉、咖啡、番石榴、番木瓜、甜橙、辣木、檸檬、柚子、及早熟枇杷、特早名優(yōu)茶、藥材、香料、花卉等都具有較強(qiáng)的發(fā)展空間。四川熱區(qū)總?cè)丝? 310萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)人口1 792萬(wàn)人，從業(yè)人員143萬(wàn)人，人均年收入9 688元，同比增長(zhǎng)12 %。現(xiàn)有龍頭企業(yè)76個(gè)，其中國(guó)家級(jí)5個(gè)、省級(jí)71個(gè)。專(zhuān)業(yè)化合作組織70個(gè)。參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位40個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定23個(gè)。

2015年四川熱作種植總面積49.49萬(wàn)hm2；總產(chǎn)量771.36萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)1.63 %；總產(chǎn)值175.89億元，同比增長(zhǎng)7.51 %。

2015年福建荔枝年末實(shí)有面積2.47萬(wàn)hm2；全年總產(chǎn)量2.49萬(wàn)t，同比增加53.70 %，單產(chǎn)3 012.15 kg/hm2；全年總產(chǎn)值7.77億元，同比增長(zhǎng)57.58 %，產(chǎn)地均價(jià)31 200元/t，同比增長(zhǎng)2.53 %。四川荔枝2015年平均價(jià)格繼續(xù)走高。

3.6 云南荔枝生產(chǎn)情況

云南省熱區(qū)涉及15個(gè)州市、85個(gè)縣市，土地面積8.11萬(wàn)km2，為全國(guó)第二大熱區(qū)省，占全國(guó)熱區(qū)土地面積的16.9 %，占全省國(guó)土面積的21.9 %。云南熱區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒，亦無(wú)臺(tái)風(fēng)危害，年均溫17.5-23.7 ℃，積溫3 700-

7 200 ℃。年降雨量630-2 245.1 mm，大部分地區(qū)降水達(dá)1 000 mm以上，光熱水資源十分有利于多數(shù)熱帶作物生長(zhǎng)，發(fā)展熱作生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。熱區(qū)總?cè)丝? 916.95萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口1 367萬(wàn)人，占全省農(nóng)業(yè)人口總數(shù)的35.6 %，從業(yè)人員430萬(wàn)人，熱區(qū)人口人均生產(chǎn)總值25 884元。農(nóng)業(yè)人均年收入7 057元，同比增長(zhǎng)11 %。熱作相關(guān)龍頭企業(yè)，國(guó)家級(jí)12個(gè)，省級(jí)85個(gè)，其中茶葉47個(gè)、橡膠8個(gè)（國(guó)家級(jí)2個(gè)）、咖啡8個(gè)（國(guó)家級(jí)2個(gè)）、其他熱作34個(gè)。熱作相關(guān)合作社5 240個(gè)。參與農(nóng)業(yè)部熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位69個(gè)，其中通過(guò)認(rèn)定45個(gè)。

2015年云南熱作種植總面積210.42萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)8.83 %；總產(chǎn)量2 908.02萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)1.15 %；總產(chǎn)值627.22億元，同比增長(zhǎng)2.77 %。

2015年云南荔枝種植年末實(shí)有面積0.32萬(wàn)hm2，同比減少11.93 %；全年總產(chǎn)量2.04萬(wàn)t，產(chǎn)地平均價(jià)格7.28元/kg，全年總產(chǎn)值1.49億元。同比增長(zhǎng)3.72 %。

4 對(duì)外貿(mào)易情況

4.1 荔枝對(duì)外貿(mào)易量

荔枝對(duì)外貿(mào)易量不是很大，主要以鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭為主。根據(jù)海關(guān)網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，2015年1-12月中國(guó)荔枝進(jìn)口50 554.67 t，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別進(jìn)口50 542.33 t、0.006 t和12.34 t。1月-12月我國(guó)荔枝出口36 790.69 t，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別出口12 770.96 t、15.51 t和24 004.22 t。

在對(duì)外貿(mào)易金額方面，2015年1-12月中國(guó)荔枝進(jìn)口2 485.37萬(wàn)美元，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別進(jìn)口2 482.95、0.01和2.41萬(wàn)美元；1-12月中國(guó)荔枝出口6 885.97萬(wàn)美元，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別出口4 237.74、11.13和2 637.11萬(wàn)美元。

4.2 荔枝對(duì)外貿(mào)易區(qū)域

中國(guó)鮮荔枝出口的省份主要有廣東、云南、福建、山東、海南、江西、青海、陜西、黑龍江和湖南；荔枝干的出口省份主要有福建、廣東、廣西、上海和湖南；荔枝罐頭的出口省份有福建、廣西、湖南、山東和廣東。具體情況見(jiàn)表2。

中國(guó)鮮荔枝進(jìn)口的省份主要有云南、北京、廣東、遼寧、山東、湖南、吉林、廣西、浙江和上海；荔枝干的進(jìn)口省份主要有福建；荔枝罐頭的進(jìn)口省份有北京和遼寧。具體情況見(jiàn)表3。

4.3 荔枝對(duì)外貿(mào)易國(guó)家

中國(guó)的荔枝主要出口的國(guó)家與地區(qū)有：香港、馬來(lái)西亞、美國(guó)、菲律賓、泰國(guó)、加拿大、印度尼西亞、阿聯(lián)酋、日本、新加坡、英國(guó)、澳門(mén)、澳大利亞、荷蘭、西班牙、意大利、俄羅斯、法國(guó)和瑞士。荔枝干的出口國(guó)家與地區(qū)主要有意大利、泰國(guó)、香港、新加坡、美國(guó)、比利時(shí)、馬來(lái)西亞和澳門(mén)；荔枝罐頭的主要出口國(guó)家有：馬來(lái)西亞、法國(guó)、荷蘭、德國(guó)、印度尼西亞、墨西哥、菲律賓、澳大利亞、美國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、意大利、印度、西班牙、奧地利、巴西、南非、葡萄牙、危地馬拉和瑞士。具體情況見(jiàn)表4。

中國(guó)的荔枝主要進(jìn)口的國(guó)家有越南和泰國(guó)。荔枝干的進(jìn)口區(qū)域有臺(tái)澎金馬關(guān)稅區(qū)；荔枝罐頭的主要進(jìn)口國(guó)是泰國(guó)。具體情況見(jiàn)表5。

5 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)2016年形勢(shì)預(yù)測(cè)

5.1 荔枝種植面積和產(chǎn)量

由于2015年荔枝荔枝價(jià)格較高，對(duì)荔枝種植戶有一定的刺激作用，但同時(shí)荔枝樹(shù)作為多年生植物，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，因此預(yù)測(cè)2016年荔枝種植面積會(huì)上升，但上升幅度不大。同時(shí)由于近年來(lái)種植生產(chǎn)成本的不斷攀升，2016年初受寒害和濕冷天氣的影響，荔枝開(kāi)花將受到影響，因此預(yù)測(cè)2016年荔枝產(chǎn)量將有所下降，同時(shí)上市時(shí)間將有所推遲。

5.2 荔枝生產(chǎn)成本和收益

預(yù)計(jì)2016年荔枝每畝的生產(chǎn)成本將與2015年持平。其中成本構(gòu)成因素近幾年大幅攀升，維持在高位運(yùn)行，短期內(nèi)估計(jì)不會(huì)有所增加。由于受寒害和濕冷天氣影響，2016年荔枝產(chǎn)量可能有所下降，預(yù)計(jì)市場(chǎng)價(jià)格將高于2015年。

6 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

6.1 面臨的形勢(shì)及存在的主要問(wèn)題

6.1.1 保鮮依然是制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問(wèn)題

荔枝保鮮期短，對(duì)物流條件要求比較高，一般來(lái)講，采摘后的荔枝難以保存7 d以上，尤其是流通過(guò)程中的低溫條件，增加了物流成本，即使在已有的荔枝冷鏈物流中，采收后不能及時(shí)預(yù)冷，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)冷藏比例不高，造成供應(yīng)鏈兩端冷鏈缺失。同時(shí)，產(chǎn)地冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足，流通成本偏高，導(dǎo)致荔枝上市時(shí)間短，制約荔枝產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大發(fā)展。

6.1.2 果園綜合投入水平偏低，生產(chǎn)要素配置效率較低

中國(guó)的荔枝生產(chǎn)主要以化肥、農(nóng)藥和人工投入為主，這3項(xiàng)的投入占總投入的80 %左右，同時(shí)存在生產(chǎn)要素配置效率偏低的問(wèn)題。2014年的數(shù)據(jù)測(cè)算顯示，中國(guó)的荔枝生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)要素配置效率水平不高，存在較大的區(qū)域差異。綜合技術(shù)效率主要來(lái)源于純技術(shù)效率而不是規(guī)模效率，綜合技術(shù)效率偏低的主要原因在于規(guī)模效率底下。

對(duì)比普通果園和荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園的投入情況，增加投入和提高要素配置效率是提高產(chǎn)業(yè)效益的有效途徑。2014年示范園的總成本比非示范園高出1 879.95，產(chǎn)量比非示范園低17.33 %，但是畝產(chǎn)值比非示范園高出41.59 %。荔枝示范園的平均價(jià)格為4.8元/斤，而非示范園平均荔枝價(jià)格只有2.8元/斤。這種投入結(jié)構(gòu)說(shuō)明，荔枝示范園生產(chǎn)過(guò)程中，各項(xiàng)投入成本增長(zhǎng)較快，示范園更加注重物質(zhì)投入，采用精細(xì)化和集約化管理方式。

6.1.3 產(chǎn)業(yè)組織化程度低，果農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)的能力有限

荔枝生產(chǎn)在經(jīng)歷了30多年的家庭承辦經(jīng)營(yíng)之后，依舊以小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)為主，這種小規(guī)模的家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式在玉林容縣、北流、桂平、茂名高州等地尤為突出。如何加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，以適應(yīng)商業(yè)化和規(guī)模化的農(nóng)業(yè)，成為荔枝產(chǎn)業(yè)面臨的重要問(wèn)題。同時(shí)，中國(guó)荔枝生產(chǎn)仍處于重生產(chǎn)輕市場(chǎng)的初級(jí)發(fā)展階段，表現(xiàn)為：荔枝消費(fèi)市場(chǎng)存在認(rèn)知觀念問(wèn)題而產(chǎn)銷(xiāo)間缺乏暢通的信息溝通渠道；產(chǎn)區(qū)政府層面之間缺乏對(duì)本地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的戰(zhàn)略布局；產(chǎn)業(yè)組織層面缺乏有實(shí)力有影響的龍頭企業(yè)和合作社；本土經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍的缺失使得產(chǎn)區(qū)在銷(xiāo)售中受制于人；果農(nóng)市場(chǎng)意識(shí)淡薄，或缺乏把對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)落實(shí)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的意識(shí)。

6.1.4 勞動(dòng)力成本的快速攀升，增加荔枝生產(chǎn)成本，降低荔枝生產(chǎn)收益

2014年中國(guó)荔枝生產(chǎn)收益下降主要來(lái)自于2個(gè)誘因，一是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入了高成本時(shí)代，荔枝產(chǎn)業(yè)概莫能外，尤其是勞動(dòng)力成本快速攀升；二是自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，極端天氣和自然災(zāi)害頻發(fā)對(duì)一些產(chǎn)區(qū)的果品產(chǎn)量和質(zhì)量造成了一定影響，同時(shí)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格機(jī)制不健全，農(nóng)民幾乎沒(méi)有任何的議價(jià)能力，這些都使得中國(guó)的荔枝在生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)得不到保障。

6.2 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.2.1 重視荔枝采后保鮮處理技術(shù)、設(shè)備的研發(fā)和推廣

荔枝上市期是沿著緯度帶依序在不同主產(chǎn)區(qū)展開(kāi)。由于消費(fèi)的分散性，荔枝多為跨區(qū)域銷(xiāo)售，同時(shí)荔枝保鮮期非常短，一般僅為5-7 d，需要進(jìn)行預(yù)冷、分等分級(jí)包裝處理和冷鏈流通，高流通成本影響了荔枝的遠(yuǎn)距離銷(xiāo)售。荔枝產(chǎn)區(qū)目前還存在缺乏冷庫(kù)、分等分級(jí)生產(chǎn)線、冷鏈運(yùn)輸工具等。今后我國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)要中是荔枝采后保鮮技術(shù)、設(shè)備的研發(fā)與推廣應(yīng)用，這將大力改善荔枝的采后品質(zhì)，延長(zhǎng)運(yùn)輸半徑和貨架期，增加荔枝的附加值和銷(xiāo)售量。同時(shí)政府還需加強(qiáng)冷庫(kù)和封閉性的作業(yè)車(chē)建設(shè)，這部分的投入較大，無(wú)法通過(guò)民間資本大力推廣，需要大量財(cái)政資金的支持。

6.2.2 適度擴(kuò)大荔枝生產(chǎn)規(guī)模，完善農(nóng)資價(jià)格補(bǔ)貼制度

目前，中國(guó)的荔枝果場(chǎng)總體處于規(guī)模遞減階段，荔枝果場(chǎng)產(chǎn)值增長(zhǎng)幅度要高于生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大幅度，果農(nóng)的生產(chǎn)效率處于不斷提高的趨勢(shì)，可以通過(guò)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效率。此外，還要加強(qiáng)農(nóng)資價(jià)格的補(bǔ)貼制度，傳統(tǒng)的要素已成為制約荔枝果農(nóng)成本節(jié)約的瓶頸，為了消除這一影響，一方面要加強(qiáng)控制物資價(jià)格的上漲或建立農(nóng)用生產(chǎn)資料價(jià)格補(bǔ)貼體系，降低生產(chǎn)成本對(duì)農(nóng)戶受益影響程度；另一方面各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加大對(duì)農(nóng)資方面的扶持力度，推廣果園機(jī)械的使用、推廣水肥一體化、減少用工投入，降低人工成本對(duì)農(nóng)戶的受益影響。

6.2.3 積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體，提升農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位

在中央及各級(jí)政府政策的支持下，在掌握現(xiàn)有荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體情況的基礎(chǔ)上，從技術(shù)、資金、稅收等方面培育和壯大荔枝專(zhuān)業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社等新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展多種形式的荔枝產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和社會(huì)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“小農(nóng)戶”與“大市場(chǎng)”的順利對(duì)接，培育荔枝專(zhuān)業(yè)合作社，建立荔枝生產(chǎn)示范基地，鼓勵(lì)通過(guò)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸及相關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)模化和集約化，提高荔枝產(chǎn)業(yè)化水平，保障荔枝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

6.2.4 引導(dǎo)國(guó)內(nèi)荔枝生產(chǎn)加工主體逐步延伸產(chǎn)業(yè)鏈

以挖掘利用荔枝營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值為核心，在現(xiàn)有荔枝鮮果生產(chǎn)和市場(chǎng)趨于動(dòng)態(tài)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，研發(fā)荔枝鮮果分級(jí)制度，實(shí)施優(yōu)質(zhì)果和高端果的銷(xiāo)售策略，以控制市場(chǎng)供應(yīng)量來(lái)提高荔枝產(chǎn)值。加快荔枝果粉、糖漿、休閑食品的開(kāi)發(fā)利用，拓展荔枝作為中間材料在食品、飲料等大眾消費(fèi)品的利用率，提高荔枝的附加值。

采取政府引導(dǎo)、企業(yè)合作方式結(jié)合電商來(lái)加快荔枝產(chǎn)地銷(xiāo)售向用戶直銷(xiāo)模式的改變，減少中間環(huán)節(jié)，降低銷(xiāo)售成本和損耗，增加果農(nóng)的種植效益。