美食資訊

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三亞艾迪遜酒店為時(shí)尚奢華酒店樹(shù)立新標(biāo)準(zhǔn)

最近在中國(guó)三亞創(chuàng)建了第一間EDITION酒店，蜚聲國(guó)際的美國(guó)酒店業(yè)傳奇人物伊恩·施拉格 (Ian Schrager）表示： “我們想要建立一間與眾不同的酒店，不僅在三亞，而且在中國(guó)也是獨(dú)一無(wú)二的。” 三亞EDITION酒店位于中國(guó)南海的海南島上，酒店擁有超過(guò)100平方尺的青翠熱帶園林。

三亞EDITION酒店由I.C.S設(shè)計(jì)工作室與CAP Atelier（室內(nèi)設(shè)計(jì)）和Madison Cox（景觀概念）合作設(shè)計(jì)，為旅客帶來(lái)嶄新豪華的酒店體驗(yàn)。

伊恩·施拉格補(bǔ)充道：“EDITION是一個(gè)豪華品牌，但賓客同樣希望看到富有娛樂(lè)性、創(chuàng)新并別樹(shù)一格的構(gòu)思；EDITION正能夠?yàn)橘e客提供他們所尋找的獨(dú)特和原創(chuàng)體驗(yàn)。我們希望創(chuàng)建一個(gè)適合不同人群的度假村。為了做到這一點(diǎn)，酒店設(shè)置了不同的區(qū)域。三亞EDITION恍如一個(gè)獨(dú)立于世界的村落。”

賓客剛進(jìn)入酒店，便會(huì)被兩旁皆為熱帶樹(shù)木的車道引領(lǐng)至大堂落客區(qū)——一個(gè)由黑色花崗巖筑成、在裝飾燈光中有成排青竹立于兩側(cè)的10,000平方尺水池。壯麗的私人海洋為接待區(qū)營(yíng)造了豪華寧?kù)o的感覺(jué)，而簡(jiǎn)約的露天設(shè)計(jì)創(chuàng)造出典雅、開(kāi)放式的環(huán)境。

受到海南島黎族村莊的啟發(fā)，大堂的主要功能區(qū)——酒店接待處、落客等候區(qū)、大堂休息區(qū)、The Limited EDITION生活風(fēng)尚商店和水療中心接待處，分別位于以實(shí)心柚木制成的獨(dú)立矩形亭中。

設(shè)計(jì)師將接待亭設(shè)計(jì)成“浮動(dòng)”于池塘上的客廳。為展示東方文化，亭子以定制雕塑和當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的手工刺繡絲綢掛毯為特色。

酒店內(nèi)設(shè)有四間餐廳和兩間酒吧，提供各種美食選擇。三亞艾迪遜酒店共有 512 間寬敞的客房，其中包括 46 間套房和 17 座私人別墅。每座坐落于梯田山坡上的精美別墅均附設(shè)私人泳池和戶外空間。馬蹄形酒店布局一展新式奢華，讓所有賓客均能欣賞迷人海景。標(biāo)準(zhǔn)客房非常適合一家人，而裝潢現(xiàn)代、設(shè)計(jì)獨(dú)特的風(fēng)尚套房則是情侶的理想選擇。

2017 SIAL China中食展專業(yè)觀眾預(yù)登記盛大開(kāi)啟

2017年新年伊始，第十八屆SIAL China中食展專業(yè)觀眾在線預(yù)登記平臺(tái)就已正式開(kāi)啟，專業(yè)觀眾現(xiàn)在就可登錄SIAL China中食展官方網(wǎng)站或通過(guò)中食展官方微信平臺(tái)，申請(qǐng)成為2017 SIAL China中食展的專業(yè)觀眾。在線預(yù)登記便捷省時(shí)，不僅能減少展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)辦理胸卡的排隊(duì)等候時(shí)間，還可在展前使用中食展Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)，提前預(yù)約展商，到場(chǎng)直接洽談，大大提升觀展效率。目前2017 SIAL China中食展觀眾預(yù)登記以及Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)均在火熱預(yù)約中。

據(jù)悉，2017 SIAL China中食展展位已近售罄，六大主題館（酒及高端飲品館、綜合進(jìn)口食品館、休閑食品館、綠色農(nóng)業(yè)館、餐飲供應(yīng)鏈館、冷鏈及物流館）匯聚了酒品飲料、生鮮食材、休閑食品、調(diào)味配料等各個(gè)食品細(xì)分領(lǐng)域的佼佼者。黑龍江、長(zhǎng)春、甘肅、寧夏、山東、上海、浙江、寧波、東莞、廈門等地方展團(tuán)將展示大江南北不同地域的標(biāo)志產(chǎn)品。更將有來(lái)自韓國(guó)、美國(guó)、波蘭、意大利、阿根廷等國(guó)家的業(yè)內(nèi)翹楚以國(guó)家展團(tuán)的形式帶來(lái)世界品質(zhì)。參觀SIAL China中食展，除了一覽來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)展品外，充滿創(chuàng)新精神的配套活動(dòng)也是不容錯(cuò)過(guò)的觀展體驗(yàn)。

便利實(shí)用的展商服務(wù)以及高頻次的宣傳推廣也是SIAL China中食展的一大亮點(diǎn)。除了官方網(wǎng)站及眾多優(yōu)質(zhì)合作媒體，在當(dāng)前新媒體盛行的環(huán)境下，SIAL China中食展也十分擅長(zhǎng)發(fā)揮新媒體的力量，通過(guò)官方微信、微博、Facebook、Twitter、LinkedIn等社交媒體發(fā)布展會(huì)動(dòng)態(tài)、展商介紹、業(yè)內(nèi)資訊等，形成了多角度全方位的宣傳網(wǎng)絡(luò)。Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)則將為展商及觀眾帶來(lái)更便捷、更高效的服務(wù)，使展商與觀眾在開(kāi)展前即可達(dá)成洽談意向，不僅節(jié)約了展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)尋找客戶的時(shí)間，也大大增強(qiáng)了雙方甄選合作伙伴的精準(zhǔn)度。

不時(shí)不食，自然天成

孔子曰：“不時(shí)，不食”。意即在飲食上講究需“時(shí)令”—吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，到什么時(shí)候吃什么東西,根據(jù)時(shí)令安排合理的膳食。中國(guó)飲食文化博大精深，“不時(shí)不食”是精髓所在。

南京萬(wàn)達(dá)嘉華酒店游宴中餐廳聯(lián)手汕泰有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，堅(jiān)持使用天然有機(jī)肥、物理人工驅(qū)蟲(chóng)害、杜絕化學(xué)轉(zhuǎn)基因……酒店行政總廚精選適齡蘆花雞，藏香豬，及各類應(yīng)季果蔬，潛心烹飪多道時(shí)令菜肴，為食客打造真正的“從田間到餐桌”的健康養(yǎng)生飲食理念。選取最新鮮健康的應(yīng)季食材，只為把最優(yōu)質(zhì)的美食獻(xiàn)給您，把最珍貴的健康帶給您。

活動(dòng)日期：2017年3月1日至2017年3月31日

酒店地址：南京市江寧區(qū)竹山路55號(hào)南京萬(wàn)達(dá)嘉華酒店（江寧萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)對(duì)面）

預(yù)訂電話：025 5283 8888

南京華泰萬(wàn)麗酒店榮膺繽客“2016年度好評(píng)住宿獎(jiǎng)”

南京華泰萬(wàn)麗酒店以9.1分的賓客點(diǎn)評(píng)高分，從全球領(lǐng)先的酒店及住宿在線預(yù)訂平臺(tái)Booking.com繽客上超過(guò)1億條的住客點(diǎn)評(píng)中脫穎而出，榮獲“2016年度好評(píng)住宿獎(jiǎng)”！

“好評(píng)住宿獎(jiǎng)”是繽客（Booking.com）授予長(zhǎng)期獲得用戶酒店服務(wù)質(zhì)量好評(píng)認(rèn)可酒店而設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)。Booking.com對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)叩脑u(píng)選采取嚴(yán)格篩選方式，通過(guò)專業(yè)計(jì)算程序?qū)ζ骄梅志S持在8分以上的酒店，綜合過(guò)去一年內(nèi)的用戶反饋分?jǐn)?shù)、數(shù)量以及酒店在網(wǎng)站的人氣指數(shù)，評(píng)選而出。

巧克力戀上加州巴旦木情人節(jié)亮出動(dòng)人馬甲線

在2月16日世界巴旦木日來(lái)臨之際，加州巴旦木精心打造了三款加州巴旦木與巧克力的零食搭配食譜，不僅抵御春困、補(bǔ)充能量，還能滋潤(rùn)肌膚身體，令人光彩亮麗——不僅僅是情人節(jié)花前月下那一刻，更是春回大地一整季。美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)近日兩項(xiàng)調(diào)研顯示，巧克力因其美味香醇、令人歡愉、紓解壓力的功效贏得消費(fèi)者青睞。堅(jiān)果，特別是巴旦木，是制作巧克力的重要原材料之一，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)成分還是味道口感，巧克力和巴旦木的搭配都相映成趣。消費(fèi)者也普遍認(rèn)為，巴旦木令巧克力口感愈加香脆（81%）、營(yíng)養(yǎng)也更為豐富（82%）、更稱心如意（81%）也更具飽腹感（77%）。不僅如此，71%的消費(fèi)者也表達(dá)了他們對(duì)于巴旦木巧克力的喜愛(ài)。相比以其他堅(jiān)果或水果為原料的巧克力， 44%的消費(fèi)者明確表示，他們更鐘意巴旦木巧克力。加州巴旦木營(yíng)養(yǎng)豐富，香脆美味，是現(xiàn)代人的零食智選。巴旦木是維生素E和蛋白質(zhì)的極佳來(lái)源，并且富含其他關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，諸如鈣、核黃素和鎂。黑巧克力作為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源被納入治療食品金字塔，因其含有較高的類黃酮素，而類黃酮素富含抗氧化效果，與抗氧化劑維生素E能夠協(xié)同作用，共同幫助皮膚抵御自由基的侵害（有害自由基來(lái)源于香煙煙霧，空氣污染和紫外線輻射等），是白領(lǐng)麗人情人節(jié)瑩潤(rùn)光彩的美麗秘訣。

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)開(kāi)設(shè)首個(gè)“快閃”創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)近日于洛杉磯市中心啟動(dòng)首個(gè)“快閃”酒店創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，打造一種提供互動(dòng)體驗(yàn)的模型酒店，實(shí)時(shí)收集公眾反饋意見(jiàn)，進(jìn)一步完善萬(wàn)豪國(guó)際所構(gòu)想的未來(lái)酒店概念。公眾可在這間“快閃”創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室里體驗(yàn)客房新設(shè)計(jì)——四間客房中心設(shè)立一間公共房間，滿足團(tuán)體客人對(duì)社交環(huán)境和私密空間的追求；定制專屬美食“隨行杯”，讓賓客可以根據(jù)自身喜好，搭配營(yíng)養(yǎng)美味又具當(dāng)?shù)靥厣膶倜朗常惠p便酒車則秉承技術(shù)創(chuàng)新的理念，賓客可以通過(guò)刷房卡自動(dòng)獲得一杯佳釀。

一直以來(lái)，萬(wàn)豪國(guó)際始終注重應(yīng)用卓越的設(shè)計(jì)與先進(jìn)的科技，打造創(chuàng)新的賓客體驗(yàn)。此次推出的實(shí)驗(yàn)室將讓業(yè)內(nèi)人士、酒店住客、員工及廣大公眾能夠全方位親身 “體驗(yàn)未來(lái)”。萬(wàn)豪國(guó)際為旗下的“創(chuàng)新孵化器”雅樂(lè)軒酒店和倡導(dǎo)環(huán)保理念的長(zhǎng)時(shí)住宿品牌源宿酒店構(gòu)想了令人振奮的升級(jí)舉措，任何造訪萬(wàn)豪國(guó)際“快閃”酒店創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室的人都能看到、摸到、嘗到、聽(tīng)到未來(lái)酒店的感覺(jué)。

萬(wàn)豪國(guó)際特色精選品牌北美首席發(fā)展官Eric Jacobs表示：“我們很高興能夠推出萬(wàn)豪國(guó)際第一個(gè)針對(duì)雅樂(lè)軒和源宿的‘快閃’創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室。這兩個(gè)特色鮮明的酒店品牌不斷隨著賓客的變化、生活潮流動(dòng)態(tài)和技術(shù)的變革而發(fā)展。我們還渴望收集業(yè)主反饋的意見(jiàn)并加以利用，他們對(duì)這兩個(gè)品牌都抱有巨大的熱情。”

萬(wàn)豪國(guó)際一直都十分重視酒店業(yè)主、特許經(jīng)營(yíng)商和忠誠(chéng)計(jì)劃會(huì)員所反饋的意見(jiàn)。因此，每個(gè)路過(guò)“快閃”創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室的人都有機(jī)會(huì)通過(guò)Swurveys實(shí)時(shí)調(diào)查反饋技術(shù)向他們傳達(dá)心聲。雅樂(lè)軒與源宿的這些品牌新舉措將于2017年秋季開(kāi)始落實(shí)，此次通過(guò)實(shí)驗(yàn)室收集的反饋意見(jiàn)屆時(shí)就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。“創(chuàng)新是萬(wàn)豪價(jià)值觀的一大根基，”萬(wàn)豪國(guó)際副總裁、特色精選品牌全球領(lǐng)導(dǎo)人Toni Stoeckl 說(shuō)，“我們一直致力于創(chuàng)造能夠提升、創(chuàng)新和改進(jìn)客戶體驗(yàn)的方法，由此加強(qiáng)客戶的忠誠(chéng)度，并讓我們業(yè)主的投資產(chǎn)生最大的價(jià)值。這讓我們得以在當(dāng)下和未來(lái)始終贏得賓客的青睞，同時(shí)為我們的合作伙伴帶去有實(shí)際意義的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”

2017-18年圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽報(bào)名開(kāi)始

S.Pellegrino圣培露日前正式宣布啟動(dòng)萬(wàn)眾期待的2018年S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽，并已于2017年2月1日正式開(kāi)放報(bào)名申請(qǐng)通道。本屆賽事將匯集眾多創(chuàng)新元素，不僅為參賽的青年廚師提供更多展示自己、提升烹飪技藝的機(jī)會(huì)，還將進(jìn)一步提升賽事自身的影響力，在全球范圍內(nèi)遴選優(yōu)秀的青年烹飪才俊。

本屆大獎(jiǎng)賽將歷時(shí)18個(gè)月，賽程橫跨2017年、2018年。2017年賽程包括海選和區(qū)域挑戰(zhàn)賽。全球總決賽將于2018年6月舉行，入圍選手將對(duì)2018年S.Pellegrino圣培露青年廚師大獎(jiǎng)賽的桂冠展開(kāi)激烈爭(zhēng)奪。得益于延長(zhǎng)的賽程，在總決賽備戰(zhàn)期間，參賽的青年廚師將有更多時(shí)間與賽事指派給他們的優(yōu)秀導(dǎo)師主廚進(jìn)行交流探討，進(jìn)一步改良他們的特色菜式，并提升烹飪技藝。

S.Pellegrino圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽的冠軍頭銜不僅能夠幫助獲得者揚(yáng)名全球烹飪界，還將為其個(gè)人職業(yè)生涯帶來(lái)新的起點(diǎn)。為進(jìn)一步網(wǎng)羅世界青年廚師才俊，本屆大獎(jiǎng)賽在全球原有20個(gè)賽區(qū)的基礎(chǔ)上新增 “中美洲及加勒比海”賽區(qū)，此外還將接受英語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、漢語(yǔ)、法語(yǔ)以及意大利語(yǔ)共計(jì)五個(gè)語(yǔ)種的報(bào)名申請(qǐng)。此次大獎(jiǎng)賽的官方語(yǔ)言為英語(yǔ)，因此要求所有報(bào)名參賽者具備一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。

2018年S.Pellegrino 圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽參賽申請(qǐng)流程于2017年2月1日在Sanpellegrino.com網(wǎng)站正式啟動(dòng)。2016年，S.Pellegrino 圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽吸引了來(lái)自全球各地共計(jì)3000多名青年廚師參賽。今年，主辦方將指定70名優(yōu)秀主廚擔(dān)任海選賽評(píng)審員，在21個(gè)賽區(qū)各選拔出一名年輕主廚進(jìn)入半決賽。大獎(jiǎng)賽還將為這21名入圍主廚每人指派一名導(dǎo)師，負(fù)責(zé)協(xié)助他們備戰(zhàn)全球總決賽。

2018年S.Pellegrino 圣培露世界青年廚師大獎(jiǎng)賽全球總決賽將在意大利米蘭舉辦，由全球廚藝界七大頂尖名廚聯(lián)袂組成專業(yè)評(píng)審團(tuán) “七圣人” 遴選出冠軍。

南京玄武湖假日酒店?yáng)|南亞美食節(jié)熱辣開(kāi)幕

讓熱辣、開(kāi)胃的東南亞美食將你的心情、你的胃口都喚醒吧！

3月3日起，悅·咖啡廳襲來(lái)一股東南亞美食颶風(fēng)，泰國(guó)美食、越南美食、馬來(lái)西亞美食、印尼美食、新加坡美食悉數(shù)登場(chǎng)。活動(dòng)期間，采用原產(chǎn)地進(jìn)口材料，原汁原味展現(xiàn)東南亞飲食魅力，讓您飽享正宗的東南亞各式特色美食。

團(tuán)購(gòu)價(jià)：138元/位

地址：南京玄武湖假日酒店一樓悅·咖啡廳

預(yù)定電話：025-84270888-8808

UMBERTO BOMBANA 榮獲2017年DINERS CLUB終身成就獎(jiǎng)

著名香港意式餐廳8? Otto e Mezzo Bombana的主廚Umberto Bombana榮獲2017年The Diners Club?終身成就獎(jiǎng)。項(xiàng)目表?yè)P(yáng)主廚不斷在傳統(tǒng)意大利菜的基礎(chǔ)上創(chuàng)新的能力。2017年2月21日，第五屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎(jiǎng)典禮于泰國(guó)曼谷W酒店舉行，Umberto Bombana于頒獎(jiǎng)典禮上領(lǐng)獎(jiǎng)。

The Diners Club?「終身成就獎(jiǎng)」是由圣沛黎洛 (S.Pellegrino) 和巴娜(Acqua Panna)贊助的 “亞洲50最佳餐廳”獎(jiǎng)項(xiàng)系列之一。獎(jiǎng)項(xiàng)由“亞洲50最佳餐廳”評(píng)委會(huì)投票評(píng)選出；評(píng)委會(huì)由300位來(lái)自亞洲各地餐飲業(yè)界的專業(yè)人士組成。

來(lái)自意大利北部城市Bergamo的Bombana，其精湛的廚藝隨他走遍世界，并在1993年帶領(lǐng)他來(lái)到香港，出任香港麗思卡爾頓酒店Toscana餐廳的行政主廚。他創(chuàng)新的概念及對(duì)北意大利精致菜肴的熱情令Toscana餐廳成為香港高級(jí)餐飲界一個(gè)矚目地點(diǎn)。隨著香港麗思卡爾頓酒店及Toscana餐廳于2008年結(jié)業(yè)，這位意大利菜大師于2010年創(chuàng)立8? Otto eMezzo Bombana。餐廳靈感來(lái)自費(fèi)里尼1963年經(jīng)典電影8?，菜式向Bombana家鄉(xiāng)傳統(tǒng)風(fēng)味致敬，用上世界各地頂級(jí)的當(dāng)季食材來(lái)制作精巧意大利佳肴。Otto e Mezzo Bombana于2013年首次躋身“世界最佳50餐廳”，成為第39位的餐廳。同時(shí)，也連續(xù)三年位處“亞洲最佳50餐廳”頭10位之列。自2012年起，餐廳一直保持米其林三星的殊榮，是意大利境外首間也是唯一一間的意大利餐廳能夠獲得如此高度的認(rèn)同。

獲獎(jiǎng)后，Bombana表示：“獲獎(jiǎng)后令我更加謙虛，我將我的成就歸功于亞洲食客，他們是見(jiàn)識(shí)淵博的旅行家，游歷世界各地，也懂得欣賞高級(jí)餐飲體驗(yàn)，并一直鼓勵(lì)你去達(dá)致世界級(jí)水平。我感到非常幸運(yùn)能夠在亞洲打造我的事業(yè)。為中國(guó)的賓客帶來(lái)意大利佳肴令我學(xué)會(huì)創(chuàng)新及不斷進(jìn)步的重要，也造就了我工作的方針及理念。此獎(jiǎng)項(xiàng)將令我繼續(xù)努力與世界分享我對(duì)意大利菜式的熱情。”