碭山酥梨成熟期果面出現(xiàn)青筋的原因及對(duì)策

宋清　吳憲鋒　錢(qián)超

1 癥狀

當(dāng)碭山酥梨臨近成熟采收期（9月份），果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃或白色時(shí)，有部分果點(diǎn)（即皮孔）不轉(zhuǎn)色，仍為褐、黑色，外觀呈不連續(xù)的條狀、線狀、塊狀，因?yàn)楣c(diǎn)周?chē)７簽辄S綠色，群眾稱(chēng)之為青筋。青筋果點(diǎn)也有增粗現(xiàn)象或連片成銹（圖1～圖2），影響酥梨品質(zhì)和銷(xiāo)售。

2 酥梨青筋發(fā)生的原因

2.1 青筋的發(fā)生與光照關(guān)系密切

通過(guò)調(diào)查（表1）可知青筋主要發(fā)生在果實(shí)的背陰面及萼洼內(nèi)，發(fā)生部位陽(yáng)面占27%，陰面占78%，萼洼占79%。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)凡是影響光照的因素均可能增加青筋的出現(xiàn)。如農(nóng)戶地頭遮陰網(wǎng)下的果實(shí)青筋重，網(wǎng)外輕；著生在近枝干附近、樹(shù)冠內(nèi)膛的果實(shí)或枝葉量大的部位果實(shí)青筋重，甚至連片成銹；樹(shù)冠北半部的果實(shí)青筋重于南部；林帶影響較大的園片青筋也較重；樹(shù)冠郁蔽、樹(shù)冠較矮，主枝過(guò)于開(kāi)張、下垂的果實(shí)青筋較重。果實(shí)距地面1米以上的青筋較輕，1米以下的易發(fā)生青筋或較重。

2.2 青筋的發(fā)生與田間溫濕度的關(guān)系密切

凡是種植密度大、雜草多、通風(fēng)透光差、果園濕度較大的青筋果現(xiàn)象較重。

2.3 青筋的發(fā)生與農(nóng)藥使用關(guān)系也比較密切

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)早期落葉的梨樹(shù)果實(shí)青筋重。有意選擇劑型先進(jìn)，且有美容性殺菌、殺蟲(chóng)劑的果園青筋輕，如苯甲嘧菌酯（世介滿收）、苯菌靈（免賴(lài)得）、克菌丹（美派安）、苦參堿等。

2.4 青筋的發(fā)生與樹(shù)齡和修剪關(guān)系密切

調(diào)查得知，在管理?xiàng)l件相似的情況下，老樹(shù)的青筋現(xiàn)象發(fā)生程度明顯低于壯年樹(shù)的發(fā)生程度。老樹(shù)園及壯年樹(shù)園青筋指數(shù)分別為7.7%、61.8%。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)果實(shí)的青筋與修剪方法有一定的關(guān)系。過(guò)于緩式修剪，果臺(tái)副梢弱則表現(xiàn)青筋重。相反重修剪造成過(guò)強(qiáng)的副梢（50厘米以上），剪口果實(shí)也易生青筋。

2.5 青筋的發(fā)生與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，坐果多、留果量大的梨樹(shù)青筋現(xiàn)象明顯重。分析是留果過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)不足造成，而且結(jié)果多者小果青筋重。

調(diào)查中看到，結(jié)果母枝健壯，則青筋較輕，反之，多年連續(xù)坐果的衰老枝組結(jié)果則易發(fā)生青筋現(xiàn)象。2～4年生的健壯枝組，表現(xiàn)較好。說(shuō)明樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)和樹(shù)勢(shì)是影響青筋果發(fā)生的重要因素。

調(diào)查中我們還發(fā)現(xiàn)，青筋的發(fā)生與果實(shí)所在枝組的著生部位有關(guān)。下位芽結(jié)果青筋果重；直立枝結(jié)果青筋比背下枝輕等；長(zhǎng)果枝青筋重于短果枝。

2016年我們做了水肥一體化試驗(yàn)，分大樹(shù)及幼樹(shù)兩個(gè)試驗(yàn)。園中青筋發(fā)生情況見(jiàn)表2、表3。

由表2可知，試驗(yàn)區(qū)的果實(shí)青筋發(fā)生程度明顯比對(duì)照較輕，青筋指數(shù)為23.35%～24.025%，而對(duì)照區(qū)為53.57%～61.425%。

由表3可知試驗(yàn)區(qū)果青筋發(fā)生程度極低，青筋指數(shù)僅為1.56%，而相同用藥的對(duì)照為8.55%，用藥、施肥均不相同的對(duì)照為10.9%。差異比較明顯，試驗(yàn)區(qū)果實(shí)色澤靚麗、青筋極少、效益較高。相比各對(duì)照田青筋稍多，麻點(diǎn)較大。

以上說(shuō)明施肥方式、種類(lèi)等均影響著果實(shí)的外觀質(zhì)量，好的肥水條件會(huì)減輕青筋的發(fā)生程度。

綜上所述，碭山酥梨青筋的出現(xiàn)是果實(shí)發(fā)育過(guò)程中的生理現(xiàn)象，青筋出現(xiàn)的內(nèi)因是營(yíng)養(yǎng)不足影響了蠟質(zhì)的形成，老齡樹(shù)的自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，青筋的發(fā)生程度輕于年輕的樹(shù)。營(yíng)養(yǎng)過(guò)于旺盛也發(fā)生青筋，可能與磷鉀不足有關(guān)。坐果過(guò)多樹(shù)體的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)也不利于果實(shí)皮孔的發(fā)育。

影響青筋形成的外因中，充足的光照，適宜的溫濕度條件，優(yōu)質(zhì)的藥（肥）配方均有利于減輕青筋的發(fā)生（圖3）。

3 對(duì)策與建議

（1）加強(qiáng)肥水管理，廣積有機(jī)肥并充分腐熟，增加微生物有機(jī)菌肥，如寶島1或3號(hào)等，并與復(fù)合肥同施。沖施土壤改良劑（生物刺激素）如特優(yōu)根、善玉肥、神真水2號(hào)等，提高磷鉀肥的利用率。配方施肥；根施與沖施、葉噴結(jié)合使用。確保樹(shù)體有充足的營(yíng)養(yǎng)。

（2）盡量使用美容性藥劑及生物制劑如苯甲嘧菌酯（世介滿收）、苯菌靈（免賴(lài)得）、克菌丹（美派安）、苦參堿等。既殺菌殺蟲(chóng)還可美容果實(shí)。

（3）合理修剪，樹(shù)冠通風(fēng)透光，注意更新復(fù)壯。

（4）合理負(fù)擔(dān)，避免過(guò)高的產(chǎn)量造成營(yíng)養(yǎng)不足。

（5）果實(shí)生育后期注意清除田間雜草，保持果園適當(dāng)?shù)母稍锒取?