碭山酥梨成熟期果面出現青筋的原因及對策

宋清　吳憲鋒　錢超

1 癥狀

當碭山酥梨臨近成熟采收期（9月份），果實由綠轉黃或白色時，有部分果點（即皮孔）不轉色，仍為褐、黑色，外觀呈不連續的條狀、線狀、塊狀，因為果點周圍常泛為黃綠色，群眾稱之為青筋。青筋果點也有增粗現象或連片成銹（圖1～圖2），影響酥梨品質和銷售。

2 酥梨青筋發生的原因

2.1 青筋的發生與光照關系密切

通過調查（表1）可知青筋主要發生在果實的背陰面及萼洼內，發生部位陽面占27%，陰面占78%，萼洼占79%。

調查還發現凡是影響光照的因素均可能增加青筋的出現。如農戶地頭遮陰網下的果實青筋重，網外輕；著生在近枝干附近、樹冠內膛的果實或枝葉量大的部位果實青筋重，甚至連片成銹；樹冠北半部的果實青筋重于南部；林帶影響較大的園片青筋也較重；樹冠郁蔽、樹冠較矮，主枝過于開張、下垂的果實青筋較重。果實距地面1米以上的青筋較輕，1米以下的易發生青筋或較重。

2.2 青筋的發生與田間溫濕度的關系密切

凡是種植密度大、雜草多、通風透光差、果園濕度較大的青筋果現象較重。

2.3 青筋的發生與農藥使用關系也比較密切

調查中發現早期落葉的梨樹果實青筋重。有意選擇劑型先進，且有美容性殺菌、殺蟲劑的果園青筋輕，如苯甲嘧菌酯（世介滿收）、苯菌靈（免賴得）、克菌丹（美派安）、苦參堿等。

2.4 青筋的發生與樹齡和修剪關系密切

調查得知，在管理條件相似的情況下，老樹的青筋現象發生程度明顯低于壯年樹的發生程度。老樹園及壯年樹園青筋指數分別為7.7%、61.8%。

調查發現果實的青筋與修剪方法有一定的關系。過于緩式修剪，果臺副梢弱則表現青筋重。相反重修剪造成過強的副梢（50厘米以上），剪口果實也易生青筋。

2.5 青筋的發生與樹體營養有密切關系

調查發現，坐果多、留果量大的梨樹青筋現象明顯重。分析是留果過多，營養不足造成，而且結果多者小果青筋重。

調查中看到，結果母枝健壯，則青筋較輕，反之，多年連續坐果的衰老枝組結果則易發生青筋現象。2～4年生的健壯枝組，表現較好。說明樹體營養和樹勢是影響青筋果發生的重要因素。

調查中我們還發現，青筋的發生與果實所在枝組的著生部位有關。下位芽結果青筋果重；直立枝結果青筋比背下枝輕等；長果枝青筋重于短果枝。

2016年我們做了水肥一體化試驗，分大樹及幼樹兩個試驗。園中青筋發生情況見表2、表3。

由表2可知，試驗區的果實青筋發生程度明顯比對照較輕，青筋指數為23.35%～24.025%，而對照區為53.57%～61.425%。

由表3可知試驗區果青筋發生程度極低，青筋指數僅為1.56%，而相同用藥的對照為8.55%，用藥、施肥均不相同的對照為10.9%。差異比較明顯，試驗區果實色澤靚麗、青筋極少、效益較高。相比各對照田青筋稍多，麻點較大。

以上說明施肥方式、種類等均影響著果實的外觀質量，好的肥水條件會減輕青筋的發生程度。

綜上所述，碭山酥梨青筋的出現是果實發育過程中的生理現象，青筋出現的內因是營養不足影響了蠟質的形成，老齡樹的自我調節能力強，青筋的發生程度輕于年輕的樹。營養過于旺盛也發生青筋，可能與磷鉀不足有關。坐果過多樹體的養分競爭也不利于果實皮孔的發育。

影響青筋形成的外因中，充足的光照，適宜的溫濕度條件，優質的藥（肥）配方均有利于減輕青筋的發生（圖3）。

3 對策與建議

（1）加強肥水管理，廣積有機肥并充分腐熟，增加微生物有機菌肥，如寶島1或3號等，并與復合肥同施。沖施土壤改良劑（生物刺激素）如特優根、善玉肥、神真水2號等，提高磷鉀肥的利用率。配方施肥；根施與沖施、葉噴結合使用。確保樹體有充足的營養。

（2）盡量使用美容性藥劑及生物制劑如苯甲嘧菌酯（世介滿收）、苯菌靈（免賴得）、克菌丹（美派安）、苦參堿等。既殺菌殺蟲還可美容果實。

（3）合理修剪，樹冠通風透光，注意更新復壯。

（4）合理負擔，避免過高的產量造成營養不足。

（5）果實生育后期注意清除田間雜草，保持果園適當的干燥度。