從拼價格到拼特色

朱佩嫻

元宵節，家家戶戶要吃團圓飯，然而很多人不知道，全國吃五個湯圓，可能就有三個來自河南……作為農產品資源大省，河南正致力于從農產品加工大省向農產品加工強省轉變。“以前是拼數量、拼價格，現在要拼質量、拼特色。”河南省農業廳負責人說。

質量越好越掙錢

近幾年的種植經歷，讓新鄉市延津縣種植大戶張文明明白：“不是產量越高越掙錢，而是質量越好越掙錢。”

張文明告訴筆者：“以往種地投入多、收益少，風險高、利潤低。”2015年普通糧食價格大幅下跌，小麥每畝凈收益166元；玉米每畝還賠50元。

不掙錢咋辦？張文明發現，同樣是種植大戶，有人種綠色強筋小麥卻“掙得眼紅”，最高每斤能比普通小麥多賣4毛錢。2016年他改種綠色強筋小麥，并和金粒麥業公司簽訂了“優質優價收購訂單”，一年下來，收入頗豐。

從2010年起，延津縣有45萬畝小麥通過了農業部綠色食品發展中心“全國綠色食品原料標準化生產基地”認定。經過不斷的產業集聚，延津縣已經形成以小麥為“頭雁”，以“面粉+面條+面點+速凍食品”和“白酒+包裝+印刷+運輸”兩條產業鏈為兩側編隊的雁陣發展布局，被農業部確立為“小麥全產業鏈產銷銜接試點縣”“小麥供給側結構性改革試點縣”。

種養結合，循環高效

在鶴壁市浚縣中鶴集團，羊圈地面上有一排排規則的細條狀孔隙。集團總裁辦主任王文明介紹：“通過孔隙，羊糞可以漏到設計好的糞槽中。養殖戶只要一按電鈕，糞槽里的刮糞板就會自動運轉，將羊糞刮到圈舍兩旁的儲糞池，吸糞車會定時自動收集起來，運往有機肥廠，通過微生物發酵方式，生成新型生物有機肥，回到田間。”

中鶴集團還通過“種養結合”的模式，調整玉米種植，把籽用玉米種植改為飼用玉米種植，實現了農業生產的全程機械化。形成了“地種糧、糧結稈、稈喂羊、羊拉糞、糞還田”的循環生產方式。

種養結合模式還轉化了部分剩余勞動力。浚縣王莊鄉南蘇村村民郭和平就是受益人。2012年，郭和平將自家的7.2畝土地流轉給中鶴集團，以后每年5月31日，他都能收到土地流轉收益1萬多元。經過培訓，他現在在羊場工作。說起收入，郭和平喜不自禁：“我每個月工資4000元，老伴一邊照顧孫子，一邊幫人養羊，每個月能掙2500元。”

技術創新時不我待

河南人愛吃面。鄭州市民張敏發現：“近幾年在超市，面制品種類越來越多，簡直挑花眼。”在一排貨架上，同一個品牌的掛面產品就有近20種。

企業家們敏銳捕捉到市場的變化。鄭州好想你棗業董事長石聚彬坦言：“做農產品深加工，必須要做出特色，始終圍繞消費者的需求進行技術創新。”好想你棗業從企業第一項專利“雞心人參棗”到被市場譽為“中國口香糖”的棗片，從自主研發的“即食棗去核”到剛剛上市的凍干工藝“紅棗脆片”，從未停止技術創新的腳步。

“在農產品加工領域，河南企業已經從低價競爭走向差異化發展。如果不能及時研發新產品，就會被市場淘汰。技術創新時不我待。”河南工業大學糧油食品學院院長王曉曦分析道。據了解，當前河南農產品加工企業經認定的國家級研發機構18個，省級研發機構123個，大專院校、科研機構的教學、科研基地和項目實驗室達29個。