谷物揮發物對儲糧害蟲行為的影響及其應用研究進展

曾姝靜，呂建華，霍鳴飛，張育濮，王鵬杰

(河南工業大學 糧油食品學院糧食儲藏與安全教育部工程研究中心，河南 鄭州 450001)

谷物是人類賴以生存的生活必需品。其營養物質豐富，儲藏期間極易遭受儲糧害蟲為害[1]。蟲害不僅會導致谷物營養價值降低，而且其代謝物會造成谷物污染，影響儲糧品質。目前，使用化學熏蒸劑殺蟲是谷物害蟲防治最有效的方法[2]。但隨著社會的發展和人們環保意識的加強，其弊端日益突出。已有研究表明，谷物揮發性化合物對昆蟲的行為有顯著影響[3]。利用谷物揮發物對儲糧害蟲的行為調控是一種環境友好的害蟲防治方法，也是目前世界害蟲防治領域的一個研究熱點。結合我國谷物害蟲防治情況，對目前谷物揮發物的研究和利用狀況、谷物揮發物對害蟲行為的影響、植食性昆蟲學習行為對害蟲行為的影響、谷物揮發物與儲糧害蟲防治的關系等進行綜述，以期對今后谷物害蟲生態防治研究與應用有所借鑒。

1 谷物揮發物研究現狀

谷物是全世界最重要的食物，不僅可以作為主食，而且是許多食品的加工原料[4]。目前谷物研究大多集中在營養價值及安全儲藏方面，對于日常主食研究較多，而其他雜糧則較少；對于谷物揮發物的提取、鑒定與分析的技術已較為成熟，但谷物揮發物的實際應用情況尚不樂觀。國內外對于谷物揮發物的相關研究主要關注谷物揮發物的鑒定、各種儲藏條件對其揮發物含量的影響、以及同一種谷物不同品種的揮發物成分組成和含量的差別等，對于谷物揮發物與害蟲防治相結合的研究較少。……