湘西地區陽荷林下仿生栽培技術

何功秀 劉興鋒

湘西地區陽荷林下仿生栽培技術

何功秀 劉興鋒

導讀：從林地選擇、整地施肥、種苗繁育、栽植方法以及田間管理中的中耕除草、灌溉追肥、病蟲害防治、采收加工和清園管理等方面，詳細介紹了陽荷林下仿生栽培技術。該技術為湘西地區開展森林蔬菜仿生栽培、發展林下經濟提供了技術儲備和技術支撐。

幼林下陽荷

陽荷花

陽荷（Zingiber striolatumDiels.）為姜科姜屬多年生宿根植物，別名陽藿、蘘荷、茗荷、姜筍、野姜等，以嫩莖、嫩芽、花蕾、花莖、花供食用[1，2]。陽荷2～3年成株，株高在100～150 cm，開展度在40～60 cm，適宜生長于疏林地、林緣、灌草坡濕潤地帶、水溝邊等地方，在我國南方省份多有分布。陽荷是一種風味獨特、營養價值高的藥食同源的稀、特保健森林蔬菜。它富含多種氨基酸、維生素、糖類和礦物元素等營養成分，具祛風散寒、鎮咳祛痰、活血調經、解毒消腫、消積健胃、溫中理氣等功效，對治療感冒咳嗽、哮喘、月經失調、便秘、糖尿病等多種疾病有特效[3，4]。當前還多為野生采集，山區常見栽植于房前屋后，人工大面積栽培較少，且口味沒有野生陽荷好。陽荷仿生栽培是指根據其生長發育習性及其對生態環境的要求，運用現代農業系統工程方法模擬陽荷與外界環境的生態關系，來進行集約化生產與管理[5]。隨著生活水平的提高，越來越多人群開始追求稀、特保健蔬菜，陽荷市場需求量逐年增大，為了保留陽荷野生風味，提高其人工栽培產量和質量，擴大陽荷的種植面積，在疏幼林地、退耕還林地、經果林地等林下開展陽荷仿生栽培研究具有十分重要的意義。

1 林地選擇

湘西土家族苗族自治州位于湖南西北部，總面積15 486 km2，以山地為主，海拔多在500～1 000 m，屬亞熱帶山地季風濕潤氣候，年均氣溫15.0～16.9℃，年降水量1 300～1 500 mm，無霜期250～280天。全州耕地面積約14萬hm2，森林面積約104萬hm2，退耕還林地約6萬hm2，森林蓄積量約1 510萬m3，森林覆蓋率約63%。區內土壤主要有紅壤、紫色土、黃紅壤、黃壤、黃棕壤和山地草甸土六大類型，表土有機質豐富，土壤結構好，十分適宜陽荷生長。

陽荷適宜生長在中性或微酸性、土層深厚、有機質含量高、土壤肥力好、土壤濕潤涼爽的地塊。林間套種陽荷應選擇林分郁閉度在0.3～0.6、坡度＜15°、土層厚度＞50 cm、土壤肥力尚可、排水良好、灌溉方便的疏幼林地、退耕還林地、經果林地塊等種植。非林地可以選擇排灌方便、肥力較高、土層深厚、具有一定遮蔭度、濕潤涼爽的緩坡山地、旱地、梯田等地塊種植。

2 整地施肥

陽荷一次栽培多年生長，一年可以多次采收，但是，不同林地種植陽荷的整地方法不同。山坡地要沿等高線進行整地，陡坡宜窄，緩坡宜寬，在冬前將種植地進行深翻20～30 cm，清除樹根、石頭等，在距離樹木根部20～30 cm 2行林木之間整成寬60～80 cm的水平種植帶。定植前，在種植帶正中開挖種植溝30 cm，先在種植溝內施林之神牌有機肥（N∶P∶K=2∶2∶2）6.0×103～7.5×103kg/hm2或腐熟農家肥3.0×104～4.0×104kg/hm2，上面覆土3～5 cm，然后施硫酸鉀型復合肥（N∶P∶K= 15∶15∶15）350～450 kg/hm2與土充分混勻[1，6]。

地勢較為平坦的經果林地種植時，要深翻土壤以有利于陽荷根系生長，翻地深30～40 cm，距林木根部30～50 cm，翻后耬平作畦。畦寬60～80 cm種1行，畦寬80～100 cm種2行，畦高10～15 cm，畦間溝寬15～20 cm，溝深10～15 cm。為便于灌溉和管理，建議畦長15～20 m，在定植前3～5天，在畦正中開挖一條施肥溝，然后在施肥溝兩邊開挖種植溝，順便將開挖種植溝的泥土用于覆蓋施肥溝的肥料[7，8]。建議在山坡緩地2行林木之間沿等高線種植1行陽荷，在地勢平坦的經濟林地2行林木之間種植2行陽荷。

3 種苗繁育

陽荷一般采用地下莖分蔸繁殖，每年地上部分枯萎后，清除其枯葉雜草，均勻覆蓋3～5 cm厚稻草過冬，每年3月初地下莖萌芽抽生時，將地下莖挖起，抖土分芽，分割成每蔸2～3個芽基，作為繁殖材料[2]。在地下莖塊不能滿足生產需要時，可采用種子繁殖或組培繁殖。

①種子繁殖 一般在3月中旬播種，播種前曬種24 h后，再用清水浸種24 h，然后用1%高錳酸鉀液浸泡5～10 min，再用清水沖洗干凈。種子繁殖一般出苗率低、周期長，陽荷苗期180～220天，出苗3～4 cm后需要間苗，苗高6～10 cm時即可起苗移栽，苗床一般選擇土層較厚、肥力較好、土質疏松、灌溉管理方便的旱地或稻田[1]。

②組培繁殖 在培養基內生長到2～3 cm，即可分芽移栽到苗床煉苗，待苗高達到6～8 cm即可起苗移栽。組培繁殖周期短，但是設備、技術要求較高，適合大規模工廠化育苗。

4 栽植方法

陽荷在湘西栽植時間一般以春、秋兩季為好，春天栽植在2月底3月初，秋天栽植在11月下旬地上部分枯萎之后。在山坡地林下套種適當密植，種植畦面寬60～80 cm的播種1行，先在畦上開挖定植溝，然后將用1%福爾馬林液浸泡3～5 min[7]的地下莖平放其上，芽朝上，株距15～20 cm；其后覆土，并用充分腐熟的10%人畜糞尿稀釋液條施，使莖與土密接，以滿足苗期養分需要和長根成活。

在地勢較為平坦的經果林地播種1行的，在畦中間開挖定植溝；播種2行的，則在施肥溝兩側開挖定植溝，溝距40～45 cm，株距25～30 cm，芽朝上，并緊靠中心施肥溝，種塊排好后覆土，厚5～8 cm。當年種植的陽荷地下莖生長得小，花蕾生長得也較少，不宜采收，一般從第2年開始采收。

5 田間管理

5.1 中耕除草

陽荷出苗后至收獲期間，及時中耕除草，苗期株行距大，易孳生雜草，在抽生苗達10 cm左右時，要進行一次中耕施肥除草。在生長中期，植株之間郁閉，雜草少，根系生長旺盛，中耕宜淺。定植3年后，中耕宜適當深翻，挖掘分出部分地下莖及老根，以促進新根生長和發育。在陽荷春季嫩芽抽生，夏秋花蕾抽生、冬季壯芽越冬時，結合施肥中耕除草并培土3～4次，用堆肥、草木灰、塘泥等覆蓋在植株周圍，適當培土遮蔭，以使嫩芽和花蕾柔軟脆嫩，從而提高品質[9]。通過中耕施肥除草、培土，可以保持土壤疏松、無雜草爭水肥，提高陽荷的品質和產量。

5.2 合理灌溉

陽荷喜濕潤而不耐干旱和浸漬，因此，要根據種植地的地理位置和氣候條件合理灌溉，才能滿足其健康生長的需要，保證陽荷的品質和產量。播種時澆透底水蓄墑；出苗率達70%左右時，澆足苗水保墑；7～9月生長旺盛期，尤其是7、8月湘西旱情多，不定期澆水滿足生長需要；11月，陽荷采收結束后需要澆水蓄墑，滿足翌年發芽生長需要。

5.3 科學追肥

陽荷以生產根莖和花苞為主，需肥量大，一般每年追肥3～4次。第1次追肥在清明（4月4日左右）前后，嫩芽出土10～15 cm，溝施林之神牌有機肥3 000～3 500 kg/hm2；第2次追肥在5月中下旬，葉鞘完全展開或出苗具有2～3個小分枝時，少量施催苗肥，一般結合中耕培土溝施林之神牌有機肥1 000～1 500 kg/hm2；第3次追肥在6月中旬，在陽荷苗具6～8個分枝時，植株生長迅速，需加大施肥量，促進花蕾生長，結合中耕除草溝施林之神牌有機肥5 000～6 000 kg/hm2加硫酸鉀型復合肥150～200 kg/hm2；第4次追肥在入冬后，一般在12月清園后、結合深耕培土溝施林之神有機肥 4 000～4 500 kg/hm2、草木灰7 000～7 500 kg/hm2，以確保地下莖安全過冬，提高地力，為來年高產奠定基礎[2，10]。

5.4 病蟲害防治

陽荷能夠散發一種特殊氣味，具有一定的驅蟲作用，并且野生或零星栽培下，病害發生的幾率較低。但是進行林下仿生栽培，面積較大時，則發生病害和蟲害的幾率增大[11]。

陽荷病害以腐爛病、葉枯病為主，蟲害主要有蚜蟲、螟蟲、姜弄蝶，病蟲害防治要以生物措施為主，多用生物農藥，少用或不用化學農藥。腐爛病發病初期，用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑1 000～1 200倍液，從下至上噴霧植株莖基，間隔7～10天，連續噴施2～3次，發病盛期用2 000倍液灌根，但是要注意藥害；葉枯病用高錳酸鉀600～800倍液或用1∶1∶200波爾多液進行預防[12]。螟蟲用高效低毒生物農藥如藜蘆堿醇防治；姜弄蝶用阿維菌素+Bt防治；也可用自制無毒蔬菜制劑農藥防治，如黃瓜蔓浸出稀釋液（1∶10～1∶15）防治螟蟲、姜弄蝶，番茄葉稀釋液（2∶3）防治蚜蟲，此外，還可人工摘除蟲苞，用環保捕蟲板、誘蟲燈、防蟲網等防治[13，14]。

6 采收加工

陽荷具有藥、食、觀賞、驅蚊等廣泛用途[15]，嫩芽、花蕾以食用為主，地下根莖以藥用為主。嫩芽宜在春天葉鞘未散開前采收，林下仿生栽培1年采收1次，不宜多次采收。花蕾一般在夏季剛現蕾的時候采收，在夏、秋之間可以多次采收。陽荷花抽生后，在秋季可以采收花莖和花，冬季可以挖取地下莖以供食用或藥用。陽荷栽植當年，一般不采收或少量采收，第2年可以采收，第3～4年豐產階段，第5年開始減產，一般需要更新栽植[2]。陽荷食用、加工方法較多，可以直接采摘后鮮食，也可以加工成泡菜、腌菜、罐頭以及飲料等產品進行銷售，陽荷根可以曬干后作藥材出售，花蕾可以提取天然紅色素用于食品、醫藥、化妝品、化工等行業[15]。

7 清園整理

陽荷收獲結束后，為減輕來年蟲害，要及時收割地面植株，連同園內的殘枝敗葉一起運出焚燒。清園完成后，在前茬陽荷上覆蓋10 cm左右的軟化稻草，結合清溝施肥理墑，將細土均勻撒于草面，為來年陽荷的豐產打下基礎[16]。

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陽荷筍

湖南省科技計劃重點項目（2014FJ2004）；長沙市科技計劃重點項目（K1501005-21）

何功秀，中南林業科技大學林學院，長沙，

410004，E-mail：hegongxiu@163.com劉興鋒，通訊作者，湘西土家族苗族自治州

林業科學研究所，

E-mail：405925253@qq.com

2016-10-21