水生蔬菜答農(nóng)民問（1）：哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？

劉義滿

水生蔬菜答農(nóng)民問（1）：哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？

劉義滿

特約欄目主持：劉義滿

男，1963年，現(xiàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學院從事科研與推廣，推廣研究員（專技二級崗），研究生導師，中國園藝學會水生蔬菜分會副理事長。主持或主要參加國家及省市科技項目40多項，選育蔬菜品種10余個，赴10多個省市技術講座近100場，在中央及地方廣播電臺技術講座和咨詢200多次，主編書籍6部，副主編或參編書籍22部，發(fā)表文章100多篇，譯文25萬字，負責制修訂行業(yè)及地方標準50多部，協(xié)助申報地理標志產(chǎn)品7個，參與國際交流20余次，獲國家科技進步二等獎及湖北省科技進步一等獎等獎項10余項，獲國務院政府特殊津貼，2次被湖北省三家省級媒體聯(lián)合評為“熱心公益優(yōu)秀咨詢專家”。

多年來，筆者經(jīng)常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農(nóng)民，也有企業(yè)家。筆者也經(jīng)常到全國各產(chǎn)區(qū)進行現(xiàn)場調(diào)研及技術咨詢和講座，到各級廣播電臺農(nóng)業(yè)節(jié)目中進行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來的問題。最近幾年，更是通過電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問題。為此，筆者對種植者特別是青年種植者提出的部分問題進行整理，并力求進行較為全面的回答。

蓮藕 （Nelumbo nuciferaGaertn.）是我國的傳統(tǒng)、特色和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，深受消費者喜愛。近20年來，跨省異地承包土地種植蓮藕的人較多，部分安徽、河南、湖北等蓮藕產(chǎn)區(qū)的人，到黃河以北的北方及西北地區(qū)種植蓮藕。傳統(tǒng)上，這些地區(qū)是蓮藕生產(chǎn)種植“處女地”。有人還咨詢過，到某些國家租地種藕的技術可行性。因此，“哪些地區(qū)能生產(chǎn)種植蓮藕？”是第一個要回答的問題。在此之前，最好先了解一下“蓮藕分布地區(qū)”和“蓮藕生產(chǎn)種植地區(qū)”。雖然有蓮藕分布的地區(qū)，不一定進行蓮藕生產(chǎn)種植，但在開辟新的蓮藕種植區(qū)的時候，現(xiàn)有分布區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件可以作為一個很好的參考。

1 蓮藕適應性非常強、分布非常廣

就世界范圍而言，蓮藕主要分布在亞洲的中國、泰國、印度、斯里蘭卡、緬甸、越南、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、日本、韓國、朝鮮、巴基斯坦、伊朗、阿塞拜疆等國家或地區(qū)，以及俄羅斯的伏爾加河三角洲流域和西伯利亞地區(qū)。歐洲、澳洲、新西蘭及美國、巴西、圭亞那等美洲地區(qū)以及非洲的毛里求斯也有引進種植。世界范圍內(nèi)蓮引種分布的最北緯度已經(jīng)達到北緯52°。當然，有蓮藕分布的地區(qū)，并不一定能生產(chǎn)出有商業(yè)價值的蓮藕。

2 我國是世界上最主要的蓮藕生產(chǎn)種植國

世界各地的蓮，有自然分布的（俗話說的野生蓮藕，也可能是早期人們引入的），有人工種植的（俗話說的“家藕”）。人工種植的蓮藕，根據(jù)其主要用途分為3類，即以采收蓮的膨大根狀莖為主的藕蓮（也叫蓮藕、蓮菜、荷藕等）、以采收蓮籽為主的子蓮（也叫蓮籽）以及以觀花為主的花蓮。作為蔬菜用的就是藕蓮，也就是人們通常說的蓮藕。近些年，湖北地區(qū)還專門開發(fā)出一種以采收藕帶為主的品種，其實還是兼用品種。生產(chǎn)種植蓮藕的國家有中國、日本、韓國、越南、泰國、印度及澳大利亞等，但中國的蓮藕產(chǎn)量占有絕對的優(yōu)勢，估計占全世界產(chǎn)量的98%以上。

3 我國蓮藕生產(chǎn)種植范圍很廣

在我國，蓮的自然分布或人工種植遍布全國，北到黑龍江、內(nèi)蒙古，東到浙江、江蘇、山東、遼寧，南到海南、臺灣，西到云南、西藏、新疆。但是，并不是所有省份都從事蓮藕生產(chǎn)種植，如黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等地分布的蓮，要么是野生，要么是觀賞栽培。

基本上，如果清楚了我國蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)域范圍，從氣候條件來講，只要是在區(qū)域范圍內(nèi)的田塊，就具備從事蓮藕生產(chǎn)種植的可行性。目前，有一定規(guī)模蓮藕生產(chǎn)種植面積的省份主要分布在長江流域、珠江流域及黃淮流域。我國有較大生產(chǎn)種植規(guī)模 （指50 hm2以上連片面積）的省份包括湖北、江蘇、浙江、湖南、安徽、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州、山東、河南、河北、陜西、山西等及北京、天津，1～50 hm2規(guī)模零星種植的有遼寧、寧夏、甘肅、新疆及海南。西藏下察隅曾經(jīng)也有小面積的蓮藕種植。

這里，有幾個比較特殊的地區(qū)，需要了解。

①新疆 蓮藕在新疆已有較長的種植歷史。1959年，吐魯番曾經(jīng)引進蓮藕種植，9月中旬采收，產(chǎn)量達到1 500 kg/667 m2；1985年，塔里木墾區(qū)的農(nóng)一師九團引種蓮藕，獲得成功；1989年，66團在伊寧市霍城縣引種蓮藕，獲得成功；2011年，于田縣引進蓮藕成功。目前，新疆的裕民、博樂、奎屯、烏魯木齊、伊寧、庫爾勒、塔里木、喀什（澤普縣）、農(nóng)三師48團、克孜勒蘇柯爾克孜自治州（阿克陶縣）、和田（于田縣）等地都有蓮藕種植，雖然規(guī)模都不大，一般1～3 hm2，但說明新疆是可以進行蓮藕生產(chǎn)種植的。其中，阿克陶縣阿克陶鎮(zhèn)的蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)（露地種植）是我國蓮藕的最西部生產(chǎn)種植區(qū)。阿克陶鎮(zhèn)地處東經(jīng)75°38′～75°51′、北緯39°01′～39°09′，位于庫山河沖積扇中部，平均海拔在1 300～1 400 m，屬典型的溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，干燥少雨，年均氣溫11.2℃，無霜期221天。新疆裕民縣則為我國最北塑料大棚蓮藕生產(chǎn)種植點，地處東經(jīng)82°12′～83°30′，北緯45°24′～46°3′，屬典型溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，日照時間長，年平均氣溫6.7℃，年平均日照時數(shù)3 122.6 h，無霜期156天。新疆博樂市則為最北露地種植蓮藕的地點，該市屬大陸性干旱半荒漠和荒漠氣候，春季氣溫冷暖多變，夏季高溫，氣候炎熱，秋季氣爽，冬季長而寒冷，年均氣溫5.6℃，地處東經(jīng)82.07°，北緯44.9°。新疆是我國蓮藕價格最高的市場之一，而且新疆毗鄰西亞市場，出口便利，因此，在新疆發(fā)展蓮藕生產(chǎn)具有較大的潛力。

②甘肅 生產(chǎn)種植區(qū)主要分布在白銀市、臨夏州及蘭州市等地，沿黃河流域地區(qū)種植面積約80 hm2，主要分布在蘭州榆中縣青城鎮(zhèn)（2012年）。偏北的白銀市，地處東經(jīng)103°～105°、北緯35°～37°，屬中溫帶半干旱區(qū)向干旱區(qū)的過渡地帶，年平均氣溫6～9℃，四季分明，日照充足，夏無酷暑，冬無嚴寒。

③寧夏 1964年，寧夏吳忠、永寧、賀蘭及銀川等地，從江蘇蘇州、陜西西安及北京等地引進蓮藕品種，通過2年試種，取得成功。適宜3月下旬4月上旬定植，10月上中旬采收。至今，這些地區(qū)仍然有一定規(guī)模蓮藕栽培。

④西藏 目前成功的例子在察隅縣的下察隅鎮(zhèn)，2008年種植1.3 hm2，后來還進行過藕田養(yǎng)魚探索。下察隅鎮(zhèn)氣候屬于亞熱帶氣候，適宜種植蓮藕。

⑤其他 山西太原—北京—河北秦皇島一線，大約是我國蓮藕生產(chǎn)種植區(qū)在華北的北線，而海南和臺灣則為目前的南線。

劉義滿，武漢市農(nóng)業(yè)科學技術研究院蔬菜科學研究所，430065，E-mail：Liuyuiman63@163.com

2016-12-22