宋代閩北地區(qū)的茶葉生產(chǎn)及對民眾生活的影響

周智武

（廣東外語外貿(mào)大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，廣東 廣州 510420）

宋代閩北地區(qū)的茶葉生產(chǎn)及對民眾生活的影響

周智武

（廣東外語外貿(mào)大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，廣東 廣州 510420）

宋代以來，隨福建經(jīng)濟文化發(fā)展的興盛，閩北地區(qū)茶樹種植更加遍及，茶葉制作精細(xì)，茶具制作精致，福建之茶更是聞名天下。在種茶制茶的歷史長河中，茶葉深深影響了當(dāng)?shù)孛癖娚睿蔀槿粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈罚谴私游锏闹匾嬃希凡柚L(fēng)也隨之盛行。受益于茶葉，人們立祠塑像祭拜，當(dāng)?shù)匾嘈纬闪艘环N喊山的民俗。

宋代；閩北地區(qū)；茶葉生產(chǎn)；茶葉加工；民眾生活

福建多山，地理環(huán)境和氣候非常適應(yīng)茶葉的生長，尤其在福建北部地區(qū)。唐宋北方士民的大量入遷，福建北部山區(qū)開發(fā)有了極大改觀，經(jīng)濟文化得到巨大發(fā)展。作為重要的經(jīng)濟作物，宋代閩北地區(qū)茶葉廣泛種植，制茶技術(shù)極大提高，建安之茶成為貢品，名揚天下，從而也深深影響了當(dāng)?shù)氐拿癖娚睢１疚木退未}北地區(qū)茶業(yè)生產(chǎn)及對民眾社會生活的影響進(jìn)行探討，以求教于方家。

一、宋代閩北地區(qū)的種茶業(yè)

閩北地區(qū)山川土質(zhì)肥沃，顏色赤紅，非常適合茶樹生長。唐代在閩北建安等地茶葉已大量種植，陸羽《茶經(jīng)》載：“嶺南茶產(chǎn)在福州、建州（今福建建陽）、韶州（今廣東韶關(guān)）、象州（今廣西象州）。”[1]

宋代福建茶葉更是聞名天下，“江淮、荊襄、嶺南、兩川、二浙，茶之所出，而出于閩中者尤天下之所嗜”。[2]福建產(chǎn)茶地又以閩北建安茶最為有名，史稱“天下之茶，建安為最”。……