桑葚牛骨湯改善骨質疏松

骨質疏松是全球突出的健康問題。在人的一生中，骨骼始終在新陳代謝。因此，中老年人要改善骨質疏松問題，必須從食療入手。

首先，準備桑葚50克，牛骨250克，黃酒、白糖、姜、蔥各適量。將桑葚洗凈，加黃酒、白糖少許蒸制。另將牛骨置于鍋中，加適量清水煮沸，水煮開后撇去上面的浮沫，加姜、蔥再煮片刻。見牛骨發白時，表明牛骨的營養已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚。再撇去浮沫，加鹽調味后即可食用。堅持食用，可有效改善骨質疏松。

專家點評：牛骨味甘、性溫，有祛風除濕、止痛的功效，主治手足冷痛、腰膝沉重等。而桑葚為補血藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補肝、益腎、熄風、滋陰。中醫認為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關節不利，因而此湯有滋陰補血、益腎強筋之功，適用于骨質疏松癥。另外，此湯對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

但平素體質濕熱，經常面垢油光、常感口干口苦、眼睛紅赤、心煩懈怠、身重困倦、小便赤短、大便燥結或黏滯的老人，則不適合服用此湯。