莫忘給豬飲足水

■本刊記者/鄭雪瓊

莫忘給豬飲足水

■本刊記者/鄭雪瓊

水是生命之源，經常能夠聽到：人可以七天七夜不吃飯，但七天七夜不喝水未必就能夠撐下來，暫不評論其是否科學，但由此可見水對人類的重要性。其實，對豬來講也是一樣的，只是養殖過程中管理者對水能否給予足夠的關注度。

美國南達科他州立大學高級養豬專家鮑勃·泰勒曾說過，在考慮豬的營養需要時，我們往往考慮到氨基酸、代謝能、維生素和礦物質，但實際上，水才是豬一生中消耗最多的營養素。另外，由于我們對豬的飲水管理最少，因此對水這種營養素的研究也是最少的。

那么，在豬的飲水管理過程中需要考慮的問題可細化為，不同階段每頭豬的飲水量、水質是否達標以及水溫不合適會對豬造成怎樣的影響等。

豬的飲水量 超乎你想象

對豬來講，身體一半以上是由水組成的，而且隨著豬的生長，體內水分所占比例也會有所變化。一般認為，豬在哺乳期體內所含水分達到83%；到育肥期約90kg時，隨著體內脂肪含量增加，體內水分所占比例降到55%左右。照此看來，保證豬充足的飲水至關重要。

另外，有學者提出，從豬的生理學角度分析，豬的尿液滲透壓比較低，是由于豬腎臟缺乏重吸收功能，腎臟濃縮能力較低。鑒于豬的腎臟不能充分利用水，可以說豬是一種需要大量飲水的動物。而因為仔豬的尿液滲透壓比成年豬低，所以仔豬需要將近成年豬兩倍的水量。一般認為，斷奶仔豬的飲水量是其采食量的4～5倍，哺乳母豬因泌乳需要，飲水量可達其采食量的4倍，育肥豬每采食1kg飼料就需要3L的飲水。

飼養員除了要清楚豬在不同階段的飲水需要量之外，了解豬的飲水習慣，則有助于確保在豬的高峰飲水期獲得充足的水。有研究表明，豬的飲水高峰期主要在5:00～11:00，育肥豬和母豬喜歡在15:00～21:00飲水，而哺乳母豬則一整天都在飲水。

飲水量是豬群生長性能和健康的重要指標。泰勒指出，飼料采食量以及之后的生長性能都與飲水量有重要的關系，而任何降低或限制飲水量的因素都會導致豬只生長性能下降。所以在實際生產過程中，飼養員除了確保充足的供水外，還要高度重視其他會影響豬飲水量的因素，如水質、水溫。

水質 不是你不關注它就沒問題

豬的飲用水一般可分為井水、河水、自來水等。其中，自來水是最安全的，但由于成本較高，一般不會優先考慮。更多豬場將經過氯消毒殺菌的井水或者河水作為豬的飲用水。這是可行的，但豬場要根據標準定期對水質進行檢測，以確保豬飲水安全。

要知道，水的質量會直接影響到豬的飲水量，從而會影響豬的健康。例如水的硬度太高，含過量鈣會堵塞管道、飲水器，干擾豬對磷的利用。另外，水的pH如果過低，會腐蝕金屬管道，還會降低通過飲水投喂的藥物效果；pH過高，則會降低氯的效力，并容易在輸水管道中產生污垢。而由于水中的細菌能夠將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，可能引起動物中毒甚至死亡，所以硝酸鹽的含量應該控制在合理的范圍。另外，豬的嗅覺和味覺比人靈敏得多，它們能比人更早發現水中的異味，所以水有異味或者被污染，勢必會引起豬飲水量、采食量的降低，最終影響豬的生長性能。

豬飲用水水質安全指標

當然，除了加氯，還有很多方法可以處理豬的飲用水。但如果處理后的飲用水經檢查不達標時，從清潔、安全角度考慮最好不要供給豬群飲用，應該考慮使用自來水，而井水、河水等可用于欄舍沖洗、房地灑水等，還能節約成本。

水溫 適宜才是最好的

豬群夏季熱應激、冬季冷應激，特別是斷奶仔豬和母豬這兩個階段，可以說水溫是重要的影響因素之一。

以冷應激為例，冬季給豬群提供冷水，冷水進入豬體內，豬需要額外用一部分能量對其“加熱”，這也間接造成飼料的浪費。對于斷奶仔豬來說，冷水進入體內還會刺激腸胃，引起腹瀉甚至死亡；其次，冷水會降低仔豬的飲水量，從而影響其采食量，最終影響仔豬的生長速度。如果哺乳母豬在冬季飲用冷水，會造成奶水品質差及母豬體重下降。因為奶水中含有很多的乳脂，母豬已經利用了一部分能量用于保持冷水進入體內后的溫度，能夠轉化成乳脂的能量已經顯然不足，奶水質量不好也會影響仔豬的健康；另外，冷水也會降低母豬飲水量，進而減少其采食量，母豬只能動用體脂轉化為乳脂，這樣母豬會急劇消瘦，并因為發情延遲而影響下一胎產仔數。

毋庸置疑，熱應激也會對豬群產生一系列不良的影響。湖南農業大學劉自逵教授指出，豬的汗腺不發達，只能通過飲水和排尿來散熱；另外，豬皮下有雙層脂肪，具有很強的隔熱效果。而夏季水溫比較高，如果直接提供溫度很高的水給豬飲用，會減少胃液分泌，降低營養物質的消化能力，嚴重者會造成母豬流產。

那么，豬群飲用何種溫度的水更適合呢？有條件的豬場可以這樣：夏季，室溫比較高時，可以給豬群飲用溫度低一點的水，冬季盡量提供接近豬體溫的水，這樣均能提高豬的飲水量。對于仔豬則確保飲用溫水，在保育后1周，每天將水溫階梯式地降低2℃左右，讓仔豬逐漸適應育肥期的冷水。

影響豬飲水量的因素還有飲水器及其安裝高度、水流等，但無論是什么因素，飼養員均需要以豬為主體來考慮豬舍的各種配套設施，讓豬在適宜的環境中飲足水、吃飽糧，將最大的生產潛力發揮出來，最終為豬場帶來更高的經濟效益。■