白醋泡雞蛋實驗

劉思滕

前幾天，我做了一個小實驗——白醋泡雞蛋。我首先把白醋倒進一個玻璃杯里，然后把一個紅皮雞蛋放了進去?！皳渫ā币宦?，雞蛋像一個游泳健將躍入白醋中，立刻又浮出水面。過了一會兒，雞蛋的外殼上生出許多細小的白色氣泡，氣泡越來越多，越變越大，雞蛋好像穿上了一件珍珠衫。又過了一會兒，它身上的氣泡像斷了線的珍珠往上飄。這可真奇妙！

第二天，我看到玻璃杯里的白醋上面漂浮著一層褐色的泡沫。雞蛋像個貪吃的小孩兒，挺著圓滾滾的肚子浮在水面上。紅褐色的外衣變成了粉褐色，外面依然裹著“珍珠衫”。我輕輕地碰了一下它的外殼，粉褐色的外殼居然剝落了，露出里面白色的殼。我用手指將它往下一摁，它就像個頑皮的小孩兒，沉到了水底。過了一會兒，它又慢慢地浮了上來。這可真有趣呀！

第三天，褐色的泡沫顏色更深了。雞蛋就像個充滿氣的氣球，靜靜地浮在水面上。它外面裹著的“珍珠衫”不見了，只剩下白色的“襯衫”。這“襯衫”好像一層防護膜，保護著雞蛋。我小心翼翼地碰了一下雞蛋，它竟然在杯子里跳起搖擺舞來，而且顯得很有彈性。這可真奇怪！雞蛋為什么會發生這樣的變化呢？媽媽告訴我：“雞蛋的外殼里含有碳酸鈣，它和醋里的醋酸發生化學反應，產生了二氧化碳，所以蛋殼的表面會產生大量的氣泡。蛋殼里的碳酸鈣漸漸被醋酸溶解，硬硬的蛋殼就消失了。”我恍然大悟：原來生活中處處有科學呀！