正交設(shè)計優(yōu)化木瓜提取物泡騰片制備工藝

馬莎 李倩

曲靖醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校 云南曲靖 655000

正交設(shè)計優(yōu)化木瓜提取物泡騰片制備工藝

馬莎 李倩

曲靖醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校 云南曲靖 655000

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平也有了一定的提高，人們的需求也日趨多樣化。老人和小孩的服藥不便的現(xiàn)象促使了泡騰片的出現(xiàn)。泡騰片主要為片狀固體顆粒，一旦遇到水則自動溶解為液體。但是近些年來泡騰片不僅僅被用于醫(yī)學(xué)治療過程中，人們在日常生活中也會攜帶各種各樣口味的泡騰片當(dāng)作飲品。人們對于養(yǎng)生的關(guān)注使得木瓜贏得大眾的好感，木瓜作為一種熱量較低的水果卻對人體有著多種益處，所以我們在日常生活中可以看到木瓜提出物被應(yīng)用到各種食物中。近些年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，木瓜的提出物被應(yīng)用于泡騰片中，這不僅方便人們隨時補(bǔ)充木瓜所含的營養(yǎng)成分，也方便人們攜帶?？梢哉f，這是一個極其具有創(chuàng)新精神的技術(shù)，方便了人們的生活。本文將基于木瓜對于人體的益處探討木瓜提取物泡騰片制作工藝的最佳方式——正交設(shè)計。

口味；工藝；泡騰片

引言：馬斯洛需求層次理論告訴我們一個道理：當(dāng)我們的較低層次的需求被滿足后我們會試圖爭取高層次需求的享受。戰(zhàn)亂年代我們唯一的需求便是吃了，溫飽問題才是當(dāng)時最迫緊的問題。而隨著改革開放偉大國策的實(shí)施，我國的國力大大增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)水平也逐步提升，可以說這頭沉睡在東方的雄獅終于蘇醒過來。隨之，我們的需求層次提高，需求也日趨多樣化。雖然飲用水已經(jīng)不是我們需要擔(dān)憂的問題，但我們卻對于各種香甜可口的飲品有了一定的需求。泡騰片便作為新的事物逐步滲透進(jìn)人們的日常生活。泡騰片之所以深受大眾的喜愛，主要是其方便攜帶，不用占很大的空間。同時泡騰片有多種多樣的口味，這在一定程度上滿足了人們的多種口味需求，泡騰片在與水反應(yīng)的過程中會生成碳酸氫鹽同時放出二氧化碳?xì)怏w，這和我們經(jīng)常喝的碳酸飲料有著一定的原理，在炎熱的夏季會起到解暑的作用，這便是它受大眾青睞的主要原因。而新近出現(xiàn)的木瓜泡騰片便集聚了泡騰片和木瓜的優(yōu)勢使得廣大科研人員加大了對于木瓜提出物技術(shù)的改進(jìn)使得其提出物有著香甜可口味道來滿足人們的需求。

1.木瓜泡騰片的出現(xiàn)極其重要性

我們都知道泡騰片一開始被用于醫(yī)療領(lǐng)域的，其目的是為了解決一些患者不便食藥的問題，將藥品壓縮為一小片，仍然不改變其藥性，遇水則為完全溶解為液體，一般情況會在壓縮的藥片里放一些甜味劑使得一些小孩子不再排斥喝藥，這可謂是醫(yī)學(xué)上的成績。但是隨著人們生活節(jié)奏的加快以及飲食的不健康，泡騰片的出現(xiàn)則在一定程度上解決了這兩個問題。木瓜泡騰片便是主要的代表物，木瓜能夠助食、抗癌、防治高血壓和治療失眠癥，它對于人們的身體有著多方面的有利影響。多食木瓜對于人類的身體是有好處的，但是由于人們?nèi)粘９ぷ魃罘泵﹄y以考慮到健康飲食，或者是木瓜的新鮮度也難以保證，這使得木瓜被大多數(shù)人們所忽視。而木瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)被提取出來制備成泡騰片既能為人們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)成分，又便于忙碌的人們隨身攜帶，閑暇時間泡一杯泡騰片既能補(bǔ)充營養(yǎng)又能解渴，何樂而不為呢？所以木瓜泡騰片的出現(xiàn)尤其必然性，可以說它也是這個時代的產(chǎn)物。

2.木瓜泡騰片的制作過程

顧名思義，我們可以知道木瓜泡騰片是將木瓜的主要營養(yǎng)成分壓縮呈片狀，這并不是簡單地榨汁提出的過程，而是需要極其精良的提取工藝。通過蒸餾、萃取等提取出木瓜中的營養(yǎng)成分，并按照一定的比例與甜味添加劑和泡騰劑相融合，再利用一定的技術(shù)將其制作呈片狀。在木瓜泡騰片的制作過程的每一步驟都需要精良的技術(shù)，否則會導(dǎo)致木瓜提取物的比例和香味添加劑不成比例，其口味將不再是帶著木瓜口味的香甜。而味道對于木瓜泡騰片的制備是否成功的判定有著極其重要的作用。

3.確保木瓜泡騰片制備技術(shù)—正交設(shè)計

木瓜提取物、甜味添加劑等嚴(yán)格按照一定的比例進(jìn)行操作才能保證木瓜泡騰片具有香甜的味道，所以我們必須要采用精良的技術(shù)進(jìn)行大量的實(shí)驗(yàn)來確定這集中成分的具體比例，而正交設(shè)計作為極為科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法則可以幫助我們確定木瓜提取物、甜味添加劑和泡騰劑之間的合理比例，只有按照合理的比例進(jìn)行制備才能制備出符合大眾口味的木瓜泡騰片。我們都知道木瓜味道微苦，這三種成分混合在一起的比例只有按照科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)才能確保木瓜泡騰片的口味是香甜可口的。在正交設(shè)計過程中，我們將木瓜的色澤變化、泡騰片的泡騰效果、釋放二氧化碳的程度以及泡騰片的味道都一一記錄下來以便尋求一個最合適的比例進(jìn)行木瓜泡騰片的制備。

4.木瓜泡騰片的作用

木瓜泡騰片在遇水溶解后其味道和效果并不會有所消減，可以說它更有利于人們的身體健康。我們都知道木瓜泡騰片是經(jīng)過精良的技術(shù)進(jìn)行木瓜營養(yǎng)物質(zhì)的提取，所以木瓜泡騰片對于人體是有益的，具體功能和作用如下：

4.1 木瓜泡騰片使得人們既可以吸取木瓜的營養(yǎng)成分，防止各種病癥的出現(xiàn)，又能通過其化學(xué)反應(yīng)釋放二氧化碳從而釋放熱量起到降溫解暑的作用，所以在炎熱的夏季木瓜泡騰片是極有必要的。

4.2 木瓜泡騰片給予那些忙于工作無暇照顧自己身體的上班族一個健康的身體，及時補(bǔ)充人體所缺失的成分。長時間的伏案工作，電子產(chǎn)品的輻射則是必然的，這樣會使得癌癥發(fā)病率極高，而木瓜泡騰片在一定程度上可以防止癌癥，使得各種病痛遠(yuǎn)離人體。

5.結(jié)束語：

隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們的生活節(jié)奏也越來越快，人們甚至每天奔波于不同的國家和地區(qū)進(jìn)行業(yè)務(wù)的往來，這對于人體的傷害則是極大的。繁忙的工作讓人們焦頭爛額已經(jīng)完全忽視了自己還是一個有生命的有機(jī)體，對于身體的關(guān)注度也逐步下降。所以我們經(jīng)常會看到網(wǎng)上會出現(xiàn)一些惡搞類圖片，如一個伏在案前敲鍵盤工作的人已經(jīng)骨瘦如柴到只剩下一副骨架，看起來是很滑稽可笑的，但這卻是對于我們當(dāng)前生活的一個真實(shí)投影與反映。木瓜泡騰片的出現(xiàn)使得奔波于上班的上班族能夠方便攜帶同時也沒有過重味道的。而木瓜泡騰片的功能和作用則是多種多樣的，它及時為人體提供營養(yǎng)成分，在人體抗疫殺蟲、消化食物、防止癌癥等諸多方面做出重大貢獻(xiàn)。但是以我們現(xiàn)今的技術(shù)水平制備出來的木瓜泡騰片仍有待提高，對于木瓜泡騰片制備方法的研究也有所欠缺，所以在未來我們一定要彌補(bǔ)這個技術(shù)上的短缺使得木瓜泡騰片能夠更好地服務(wù)于人體的健康。

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R473.5

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1672-5018（2017）03-195-01