淺談產(chǎn)品農(nóng)藥殘留成因及影響

摘要：眾所周知，我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的大國(guó)，也是農(nóng)藥生產(chǎn)和使用的大國(guó)。農(nóng)藥可以說是一把“雙刃劍”，在為保證產(chǎn)品供給做出突出貢獻(xiàn)的同時(shí)，農(nóng)藥在使用過程中會(huì)出于各種原因而出現(xiàn)嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留問題。這不僅危害到我國(guó)國(guó)民的身體健康，造成經(jīng)濟(jì)上的巨額損失，還會(huì)引起公眾對(duì)產(chǎn)品安全問題的擔(dān)憂與恐慌。因此，認(rèn)真做好對(duì)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留成因的分析，明確其帶來的影響已經(jīng)是勢(shì)在必行，只有這樣才能及時(shí)采取相關(guān)措施，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，促進(jìn)社會(huì)健康和諧穩(wěn)定的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品；農(nóng)藥殘留；成因及影響

前言：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念有所轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)模式逐漸向優(yōu)質(zhì)、安全、健康的方向發(fā)展。而在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)藥會(huì)因暴露而使生產(chǎn)者長(zhǎng)期接觸農(nóng)藥，而導(dǎo)致中毒的癥狀，還會(huì)使部分難分解的農(nóng)藥化學(xué)成分在農(nóng)產(chǎn)品中聚集，造成農(nóng)藥殘留問題。這已成為現(xiàn)階段我國(guó)社會(huì)高度關(guān)注的熱點(diǎn)問題，直接決定著產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，關(guān)系到眾多消費(fèi)者與生產(chǎn)者的切身利益，更影響著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1. 產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的成因

1.1農(nóng)藥使用不合理

近年來，在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中濫用農(nóng)藥、亂用農(nóng)藥的現(xiàn)象較為普遍，成為造成產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的主要原因之一。很多生產(chǎn)者往往為了追求經(jīng)濟(jì)效益、一心只奔商機(jī)，進(jìn)而忽略了產(chǎn)品的質(zhì)量，為了提高產(chǎn)品的數(shù)量而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中大量使用農(nóng)藥，甚至是在安全間隔期內(nèi)也繼續(xù)使用。除此之外，基于栽培環(huán)境、氣候條件、等原因，一些菜農(nóng)頻繁地使用農(nóng)藥以控制病蟲害。但是，他們?yōu)榱斯?jié)約用藥成本，不愿意接受高效低毒的農(nóng)藥，而選擇繼續(xù)使用違規(guī)的高毒農(nóng)藥，不但難以有效控制病蟲害，還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成惡性影響。

1.2政府監(jiān)管有漏洞

在如今缺乏有效政策法規(guī)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，市場(chǎng)已經(jīng)難以發(fā)揮其應(yīng)有的作用，使得“市場(chǎng)失靈”現(xiàn)象大規(guī)模出現(xiàn)，因此，政府的監(jiān)管和控制對(duì)于保證產(chǎn)品的安全發(fā)揮著重要的作用。對(duì)于農(nóng)藥殘留的監(jiān)管工作是屬于食品安全監(jiān)管的重要范疇中的，我們知道發(fā)達(dá)國(guó)家在這一方面是享有技術(shù)優(yōu)勢(shì)的，已經(jīng)積累一定的經(jīng)驗(yàn)，而發(fā)展中國(guó)家則缺乏具體的技術(shù)、監(jiān)管措施和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相對(duì)比較落后，這無疑為產(chǎn)品農(nóng)藥殘留狀況的不斷惡化和農(nóng)藥殘留引發(fā)的產(chǎn)品安全事件的頻繁發(fā)生埋下了隱患。【1】

1.3農(nóng)藥殘留檢測(cè)體系不健全

今天消費(fèi)市場(chǎng)的不斷壯大和日益發(fā)展，對(duì)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)提出了更高的要求，但是由于我國(guó)致力于農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面的工作起步時(shí)間還不是很長(zhǎng)，檢測(cè)體系還很不健全。農(nóng)藥檢測(cè)人員相對(duì)不足，檢測(cè)手段不能夠完全配套，檢測(cè)的頻率和數(shù)量也是相對(duì)有限的，很多產(chǎn)品未經(jīng)抽檢就直接流入到市場(chǎng)中進(jìn)行交易，存在極大的安全隱患。另外，現(xiàn)行的速測(cè)儀、速測(cè)卡等工具科學(xué)性較差，使得檢測(cè)過程中存在著薄弱的環(huán)節(jié)。

2. 產(chǎn)品農(nóng)藥殘留造成的影響

2.1危害人畜健康

一般來說，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大部分都是無法觸及人畜本身的，不會(huì)直接引起人畜中毒，但是卻可以經(jīng)過風(fēng)力、降雨等自然力的作用而進(jìn)入土壤、水體和空氣中，被人畜吸入后會(huì)通過食物鏈間接在體內(nèi)聚集，長(zhǎng)此以往會(huì)嚴(yán)重影響人畜的健康。另外，部分農(nóng)藥還可以通過根系和光合作用而進(jìn)入到植株體內(nèi)，人畜誤食會(huì)引起食物中毒事件，可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體生理功能的紊亂，出現(xiàn)致癌、致畸、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等疾病。

2.2擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

隨著人們生活水平的提升，優(yōu)質(zhì)、安全、健康的產(chǎn)品消費(fèi)越來越受到重視。而產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題的頻繁出現(xiàn)，也越來越引起消費(fèi)者的擔(dān)憂和恐慌。這一問題不僅危害公眾健康，還會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)用支出大幅度增加，造成巨額的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，我國(guó)缺乏完善的市場(chǎng)監(jiān)管制度，存在農(nóng)藥殘留的產(chǎn)品得以利用監(jiān)管漏洞上市銷售，和不存在農(nóng)藥殘留問題的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)。【2】由于大量使用農(nóng)藥的產(chǎn)品受蟲害影響小，外表瑕疵少，使缺乏專業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者更傾向于這一選擇，而真正優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品卻難以銷售，使得劣質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。

2.3損害政府形象

眾所周知，我國(guó)政府一直因親民、務(wù)實(shí)、負(fù)責(zé)的形象而深入人心。然而，近年來產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題事件的頻發(fā)給政府的形象帶來了極大的負(fù)面影響。從某種意義上說，這一問題直接關(guān)系到一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和官員政績(jī)，理應(yīng)得到妥善處理。然而我們看到，在一些農(nóng)藥殘留事件發(fā)生后，政府對(duì)事件的處理不盡人意，甚至有部分地方政府故意隱瞞真相。這些事件的發(fā)生放大了政府在監(jiān)管過程中的失誤和不作為，不斷刺激著消費(fèi)大眾的神經(jīng)，使親民形象遭到嚴(yán)重破壞。

3.結(jié)語

近年來，隨著農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用和普及，我國(guó)有關(guān)部門產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題給予了足夠重視。但由于我國(guó)速測(cè)技術(shù)的研發(fā)剛剛起步，相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家在理論經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作方面都略有不足，仍然有一定的問題存在。因此，相關(guān)部門需要建立和完善有效的產(chǎn)品認(rèn)定管理辦法，加強(qiáng)對(duì)速測(cè)產(chǎn)品的監(jiān)管，針對(duì)我國(guó)目前形勢(shì)創(chuàng)建性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)農(nóng)殘速測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制修訂工作，從而為保障我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全、實(shí)施安全監(jiān)管提供重要技術(shù)保障，促使我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展在未來有著更廣闊的前景，努力構(gòu)建出一個(gè)和諧、安全、健康的社會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂萍萍，徐曉曦.農(nóng)藥殘留對(duì)食品安全的影響及其檢測(cè)新技術(shù)的研究進(jìn)展[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2012（06）：65-67

[2]劉航.蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留狀況探析[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備，2014（05）：21-23