早餐 長壽的第一塊基石

船舷

人常說“病從口入，禍從口出”，但很少有人知道，有的疾病卻是因不吃東西造成的，比如不吃早餐，或不重視早餐的質量，馬虎將就。當疾病找上門，再后悔就晚了。

看了下面忽視早餐可能帶來的嚴重后果，相信會把很多人驚出一身冷汗的。

近日有醫學臨床統計發現，超過一半的腦梗和心梗患者都有輕視早餐的不良習慣，有的人干脆常年不吃早餐。這引起健康學家的關注，他們意識到腦梗心梗疾病一定與這一不良習慣具有某種聯系。

研究發現，不吃早餐，大腦會釋放需高熱量的信號，從而嚴重增加午餐及晚餐攝取“垃圾食品”的概率，長此以往，極易引發糖尿病及“三高”癥。更為嚴重的是這種壞習慣會使罹患心腦血管疾病的風險增加近百分之三十。

實驗證明，不吃早餐的人，比吃了早餐的人的血小板更易積聚和黏稠，從而使血栓形成的可能性增加，人患心梗與腦梗的幾率也隨之增加。簡而言之，胃里的食物不足，就會有許多的B型血栓球蛋白在人的血液中形成，而這種蛋白質極易使血液凝固，從而導致患上心肌梗塞的概率陡增。

有關研究還顯示，長時間空腹極易導致低密度脂蛋白在血管內壁上沉淀，造成動脈硬化。有國外研究發現，經常不吃早餐或不注重早餐營養質量的人，平均壽命比規律吃早餐的人約縮短2.5歲。

今天的老年人多生活在物質經濟匱乏時代，所以超過半數以上60歲老人有不吃或不重視早餐質量的不好習慣，比40歲以下年輕人高出百分之七十五。這也是“三高”癥緊盯中老年人不放的原因之一吧。

營養全面的早餐簡稱“四個一”，即一小把堅果，改善熱量比例；一種蔬菜，以降低心腦血管疾病風險；一個雞蛋，讓身體的每一個細胞獲得營養補充；一杯牛奶或一碗燕麥粥，前者可有效補充蛋白質、維生素及鈣質，后者可養胃潤肺、降糖降脂，安神助眠。這樣的早餐對預防骨質疏松、動脈硬化及高血壓，益處良多。