腫瘤患者常見的飲食誤區

閆雅更

腫瘤（指惡性腫瘤）本身就是一種消耗性疾病，營養是腫瘤治療的重要組成部分，科學、合理的飲食可以改善患者的營養狀況，防止營養不良及腫瘤惡液質的發生，增強患者的體質，改善生存質量，但在實際生活中，很多腫瘤患者卻陷入了以下常見的飲食誤區。

誤區一，多喝湯即可補充營養

在有些人傳統觀念中，認為煲湯是一種“大補”，經常看到家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，“精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉”。實際這是錯誤的。湯里面的營養成分很少，魚肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等，營養密度低，所以，煲湯不是人體營養成分的良好來源。并且大量喝湯，會影響其他食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養不良。如果吞咽困難、咀嚼困難、發熱、臥床等腫瘤患者需要進食流食的話，可以將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆制品、蔬菜類等，分別制備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆漿機）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

誤區二，吃得越有營養，腫瘤會長得越快

經常碰到營養不良的腫瘤患者以素食為主，并認為“得了腫瘤不能吃太營養的食物，否則腫瘤會長的快”，甚至有時候一些醫生也會這樣要求患者限制飲食。但實際上腫瘤細胞的生長跟患者吃多少營養并無關系，腫瘤細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞養分，即使患者營養不良，癌細胞照樣增長，饑餓只會讓患者身體消耗的更快，加速疾病惡化。肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優質蛋白的主要來源，是組織細胞修復的重要原料，根據美國癌癥協會研究的結果，癌癥患者膳食熱量至少應比平時增加20%，且目前無證據顯示人體增加營養，會使癌細胞成長更快，反而有許多患者因營養狀況良好、無惡液質狀態而長期存活。營養狀況好的患者在對治療的耐受性和預后方面都明顯要好于營養狀況差、消瘦的患者。癌細胞可以“餓死”的說法是完全沒有科學依據的。

誤區三，“發物”助長癌細胞，吃素比較好

所謂“發物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊有疾病復發或新有疾病加重的食物，如有記載豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等屬于發物。許多患者雖想食用，卻又擔心引起腫瘤復發，敬而遠之。關于“發物”與腫瘤的關系其科學性還有待考證，然而能否引起腫瘤的復發，還缺乏足夠的證據，至少到目前為止未見明確因食用發物而導致腫瘤復發的病例，因此，這些信息是沒有科學依據的。

誤區四，盲目依賴抗癌食品和保健品

許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經驗，盲目跟從別人的做法，如盲目補充價格昂貴的所謂的抗癌食品、抗癌保健品。這些飲食經驗、抗癌食品和保健品靠譜嗎？基于某些營養素或植物化學物具有抗癌作用，也是在其所含的天然食物中發揮作用，補充營養素及某些植物化學物制劑作為抗癌食品和保健品，目前沒有證據證明其抗癌作用。其實，這種補法對疾病本身的穩定和康復不利，腫瘤是一個細胞增殖和凋亡的過程，忽視正常飲食，花高價吃所謂的抗癌食品是錯誤的。

誤區五，癌癥患者忌食“辛辣”等食物

忌食“辛辣”等刺激性食物似乎成為對任何疾病患者的飲食要求。但實際上這些回答往往是缺少根據的，國內很多地方吃辣已經成為習慣，然而并沒有在腫瘤的發病率、死亡率等方面高于其他地區，而吃辣會刺激腫瘤生長加速更是沒有任何根據。辣只是人的味覺，和酸甜苦等并無特殊差別，很多患者只有吃辣食物才有食欲，而得了腫瘤之后，因為這樣誤解，則被要求完全忌口，這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會引起食欲減退，再改變吃辣飲食習慣，往往會讓患者更加沒有食欲，這樣對患者的康復也就沒有任何好處。口味偏重會增加患者的食欲，刺激消化液分泌，有助于進食量，過于清淡沒有意義。

誤區六，只要能打營養針，不吃飯也沒關系

當腫瘤患者食欲不振、食物攝入不足時，有的患者、家屬，甚至于個別醫生認為不吃飯靜脈營養也能滿足營養需要。這是錯誤的。人體通過胃腸道進食是自然狀態，食物進入腸道吸收，如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調，腸道黏膜屏障作用被破壞，從而也易感染。大量研究證實，對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內營養支持療法，建立起有效的營養支持治療通道，只要腸道有功能，就使用它。