玉竹桑葉煲湯有助降糖調脂

方源

最近天氣變化大，不妨在家煲一道“沙參玉竹桑葉麥冬煲豬橫脷（脾臟）”，可以滋陰生津，還有降糖調脂等功效。據廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超博士介紹，玉竹是滋陰類代表藥材，主要適用于肺胃陰虛表現為咳嗽痰少、咽干口渴、陰虛外感、筋脈攣痛者。如痰濕氣滯的患者表現為痰多且清稀或脾虛便溏者，則不宜服用。

原料：豬橫脷1條約200克，玉竹30克，沙參30克，桑葉10克，麥冬15克。

做法：豬橫脷洗凈后備用，與上述藥材一起下鍋，加入清水2000毫升，煮開后文火煮1小時下鹽調味即可。

功效：滋陰生津，對證屬陰虛型糖尿病有一定的輔助治療功效。該食譜適宜選用酒制玉竹。近年來從玉竹、桑葉中的提取物進行結合，形成了一種新的化合物——洗胰清糖素，實驗證明該藥具有降糖調脂等功效，故糖尿病患者可適當使用這兩種藥材。