水果用鹽水泡，到底好不好？

水果用鹽水泡，到底好不好？

酸酸的、甜甜的剛削完的蘋(píng)果，放一會(huì)兒就變黃變黑了，聽(tīng)說(shuō)泡在鹽水里能阻止變黑？

這次，聽(tīng)說(shuō)的是對(duì)的。

只要把削好的蘋(píng)果泡在涼開(kāi)水里，就能擋住氧氣，減緩蘋(píng)果變黑的速度。如果你想效果更好，那鹽水確實(shí)更厲害，基本上是濃度越高、效果越好。

因此，削了皮的蘋(píng)果要是一下子吃不完，咱可以放在鹽水里泡著，等吃之前再用水沖洗一下就好。

不過(guò)，用鹽水泡的缺點(diǎn)也很明顯，不能泡太久，不然好好的蘋(píng)果，就要變成腌菜了。

相比泡鹽水，更推薦的方法是：用檸檬水或加了維生素C的水泡，抗氧化的效果更好，還不影響水果本來(lái)的味道。

舉一反三，其他削皮或切開(kāi)的水果，也都可以用這種辦法。