在飲食上做點改變

連岳

除了一些堅果，我今天沒吃飯，包括早餐與午餐。

早餐我有十多年沒吃了。午餐看情況，今天不吃是因為昨晚和老友聚會，大魚大肉，攝入的熱量夠我用兩天了。

這種方法我經常用。我不敢說它科學，我也不保證它對你有用。我的意思是，我很愿意在飲食上做點改變。

如果你習慣一天吃三餐，那么，現在你一定覺得特別餓，甚至有眼冒金星的感覺，其實你今天吃的零食和堅果也不少，但你覺得自己太慘了。

我的身體狀況也很健康，不吃哪一餐就會如何如何之類的“恐嚇”，我也從來不信。

中國人在吃上面，花的時間精力太多了。一個家庭主婦，做完早餐做午餐，午餐做完做晚餐，感覺像被關押在廚房，偶爾放風，還是去菜市場。

有次假期，我睡到十來點鐘起床，洗漱打理完，十一點鐘出門赴飯局，走到大門口，丈母娘喊住我：你的早餐還在桌上，先吃了再出門。

你的丈母娘（媽媽、奶奶）估計也差不多。你少吃一頓，她就覺得你身體要垮掉。不僅頓頓得吃，還得吃多少飯，多少肉，多少菜，量不能少。

所以中國的肥胖人口已是全球第一，肥胖引發的疾病也在增加。我們實在是吃得太多了，而且這一代人沒有太多改變，甚至吃得更多。

我建議你嘗試著少吃一點，算算你攝入的熱量，往往會發現，只需要一次進食，你一天的能量就夠用了。尤其是作為美食第一帝國，我們的飲食社交功能強大，一次聚會，長達數小時，上十幾道菜，太常見。你今晚有個聚會，還是吃了早餐午餐的，怎么可能不胖？

每天少吃一兩頓，除了不容易胖，你還多了一個小時可用。你僅僅因為不做某事，就有雙倍收益：身材好，時間多。

大餐在前，你更能開心地享受，毫無營養過載的負擔。

更重要的是，你家的空氣質量將提升。有人將霧霾歸結于中國人的烹飪方式，這固然不講理，但是，中國人在烹飪時，炸、炒、煎，廚房的PM2.5一定是爆的，這點不用懷疑。天天在廚房里操勞的人，自然容易受害。

少吃一點，廚房少動一點，所有人都受益，何樂而不為？

你可以試試看，明天少吃一頓。或者接下來一周都只吃兩餐。看看天會不會塌下來。

不會。

（摘自“連岳微信公眾號” 圖/張文發）