淺談景谷縣滇南小耳豬保種措施

鐘青

[摘 要] 滇南小耳豬（簡稱小耳豬）為云南省地方良種，具有抗病力強，繁殖率高和邊長邊肥、皮薄骨細、后腿豐滿、肉質細嫩的特點，為景谷縣養豬生產中不可替代的當家品種。雜交試驗表明，小耳豬有較好的雜交利用潛力。本文對景谷縣原始品種滇南小耳豬現狀進行分析，并闡述保種的必要性，提出相應的保種措施。

[關鍵詞] 滇南小耳豬 現狀分析 保種措施

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0263-01

1 全縣概況

景谷縣位于云南省西南部、普洱地區中部偏西，地處東經100°02′—101°07′、北緯22°49′—23°52′之間，縣境內最高海拔2920米，最低海拔600米，平均海拔1760米，總面積7750平方公里，轄10個鄉鎮，下設137個村居委會，1955個村民小組，60050戶農戶，總人口31.07人。全縣居住著漢、傣、彝、拉祜等26個民族；其中主體民族為傣族和彝族，是一個典型、邊江、民族、山區為一體的農業縣。屬亞熱帶氣候，年平均氣溫20.2℃，極端最高氣溫39.5℃，年降雨量1314毫米。

2 畜牧業生產概況

2015年末，全縣生豬存欄31.9668萬頭（其中能繁母豬3.7923萬頭）、牛存欄10.9963萬頭（其中能繁母牛3.1814萬頭）、山羊存欄6.2506萬只（其中能繁母羊2.4769萬只），家禽存欄161.8688萬羽；同比分別降（增）1%、-1%、6%、-2%；肥豬出欄28.0511萬頭；肉牛出欄2.6707萬頭；羊出欄2.9118萬只；家禽出欄300.7913萬羽；同比分別降（增）6%、40%、15%、21%；肉類總產量26251.0噸，同比增長15.8%，禽蛋產量2201噸，同比增9%；實現畜牧業產值87379.885萬元。

3 保種的必要性

3.1 有利培植高原特色畜牧產業，提高市場競爭力。市場競爭是技術、資金和人才管理的競爭，也是資源的競爭。滇南小耳豬是景谷縣豬原始品種，它具有較強的抗病能力和抗逆性，對較低營養水平的耐受力及粗纖維的適應能力強；繁殖率高，主要表現：性成熟早發育明顯、受胎率高、胚胎成活率高、產后疾患少、母性強、奶好、仔豬成活率高，肉質好，主要特點：肉質鮮紅、肉質細嫩多汁、肌纖維較細、肌纖維之間脂肪顆粒分布均勻、良好，形成大理石花紋，烹調時肉味香濃，具有獨特風味。這些特性都是外國品種不能比擬的，應用現代先進育種技術，加強品種資源保護選育和開發利用，挖掘地方品種資源的種質潛力，開發新產品，培植高原特色畜牧產業，促進畜牧業可持續發展，提高地方畜產品市場競爭具有重要意義。

3.2 有利畜牧結構調整，滿足人們對畜產品多質化、多樣化的需要。隨著人們自我保健意識的增強，消費觀念發生了根本性的改變，一些具有獨特風味和無公害的畜產品越來越受到人們的青睞。為了人類健康，必須調整畜牧產業結構，讓具有獨特風味和保健功能的綠色食品成為市場的主導產品。地方品種在肉質、風味、抗逆性等方面具有獨特的遺傳性狀，是培育優質動物和發展特色畜牧業良好素才，所以品種資源保護和開發利用是提高畜牧業生產力，實現畜牧業結構調整的物質基礎，是培育出適應市場需求的地方名特優畜產品的保障。

4 滇南小耳豬現狀分析

4.1 品種分布。景谷縣生豬原始品種屬滇南小耳豬類，全縣生豬品種改良從80年代初開始至今，先后引入內江、巴克夏、漢普夏、長白、約克、杜洛克等6個不同品種的外來良種公豬，開展經濟雜交改良，現良種改良覆蓋面已達90%以上，目前據不完全統計，全縣137個村民保留純種滇南小耳豬，僅有10個村的部分村民小組，存欄0.1萬頭左右，占全縣生豬存欄29.2萬頭的0.31%，有能繁純種母豬0.03萬頭，占全縣能繁母豬0.79%。這些保留的純種滇南小耳豬大部分集中分布在海拔2000米以上的高寒邊遠山區的村組，而且已是面臨品種瀕危的邊緣，所以必須加以保護。

4.2 品種資源保護重要性認識不到位。長期以來，由于單純追求發展生豬數量和肉產量，工作中“重引種與經濟雜交改良，輕品種資源保護與選育”，認為改良就是要淘汰生產性能低的地方品種，發展生產性能高的外來品種，忽視了地方品種的保護與利用，對地方豬品種優良遺傳基因資源保護重要性認識不足。一些有市場開發潛力和利用價值的品種優良特性，如滇南小耳豬肉質好、抗逆性強等，沒有引起重視和開發利用。長期忽視品種保護和利用，將會造成地方品種資源的混雜和優良基因流失。

4.3 品種資源保護的利用有利條件。景谷縣滇南小耳豬主要分布在邊遠山區的村、組，動物及動物產品經營范圍小，流通渠道少，動物疫病不復雜，歷史以來未發生過動物重大疫病；山區無工業廢物和農藥污染，空氣、土壤、水源等環境指數均可達國家標準。這些良好的自然條件為開發利用品種資源，發展高原特色畜牧業提供了良好生態環境。

4.4 保護品種資源困難。山區村組經濟落后，農戶家庭經濟收入低，多數農戶屬貧困戶，農戶文化素質較低，青壯年外出務工人較多，給科技推廣帶來一定難度。交通基礎較差，雖然實施村組道路工程，但還有部分村組是山區便道路，市場信息滯后，產品流通困難大。

5 保種措施

地方品種資源保護，堅持保護、選育、開發相結合，以開發促選育，以選育促保護的工作方針。具體思路：劃定保種區、建立保種核心場、群眾保種等相結合的方式，立足品種資源保護，面向市場、依托科技、增加投入、建立保種體系，鼓勵扶持有實力的民營企業參與保種區、保種場建立與開發利用，開發地方品種資源，走公司加農戶的路子，逐步形成保護與合理開發利用相結合良性循環。

5.1 劃定保種區域。縣級畜牧獸醫技術部門通過對全縣滇南小耳豬現狀進行細致認真普查后，選擇純種滇南小耳豬相對集中的5個村組，要求農戶純種豬存欄150頭，其中能繁純種母豬存欄50頭，建立劃定5個點的保種區域。保種區域統一由縣級人民政府劃定，并制定、配發保種區的管理辦法和保種農戶的扶持優惠獎勵政策。

5.2 建立保種核心群場，提高種質性能。投資項目專項資金，組建基礎母豬不低于50頭，種公豬不低于10頭的滇南小耳豬保種核心群場。核心場內通過本品種選配、選育、培育出性能好，種質得到進一步提高的新品系公豬，分放到5個保種區內，開展配種改良，提高種群數量和規模，使核心群場與群眾保種，有機結合起來，逐步提高品種優良性和遺傳性能穩定性，最終達到區域性的規模化生產。

5.3 依靠科技，提高生產力。為防止亂交亂配，近親繁殖，引起種質退化，，在劃定保種區要建立生豬養殖檔案，全面掌握每戶生豬養殖狀況，同時，扶持建立滇南小耳豬配種改良站（點），推廣本品種人工授精配種改良。對保種區農戶以豬人工授精、母豬種選育、仔豬培育、豬衛生保健、飼料調制與飼喂方式等技術為內容，普遍開展科技培訓、宣傳，通過培訓宣傳達到戶均有1人基本掌握養豬科技。盡快改變過去放養或簡易舊式圈舍為新式衛生圈舍飼養，豬圈舍根據滇南小耳豬習性設有一定面積的運場，改變傳統飼養管理為科學飼養管理，改善豬的生活環境，全面提高養豬生產水平，促進養豬生產力的提高。

5.4 動物疫病綜合防控。建立保種區動物免疫程序、動物防疫制度，重點建立落實動物檢疫制度、消毒制度、無害化處理制度，注重豬只驅蟲與保健，減少疾病發生，杜絕重大動物疫病發生。

5.5 規范生產技術，突出地方品種優良特性。要使品種資源保護與開發利用有機結合，促進地方品種優勢向經濟優勢轉化，發展成為地方名特畜產品，就必須規范生產技術。在生豬生產中，所使用精料和青綠飼料必須來自于保種區內或者來自于無公害、無殘留、無污染的地區生產的綠色飼料，對動物促長添加劑和防疫、治病藥品，主要使用生物制劑。若使用化學藥品和其它添加劑，要有休藥期，休藥期必須保證各種使用藥品和添加劑中有害物質的殘留符合絕食品要求才能出售。生產技術的規范，在提高生產力的前提下，又可以進一步顯示出地方品種優良特性開發潛力，提高其經濟利用價值。

5.6 品種優良特性轉為市場優勢。隨著市場經濟的發展和生活水平提高，人們對具有獨特風味，保健功能的動物產品需求量迅速增大。滇南小耳豬肉質細嫩、風味獨特的遺傳性，是培育、生產優勢動物和發展特色畜牧業良好素材，所以保種與開發利用，政府投入必要的扶持資金外，必須積極引導和鼓勵支持民營企業等社會力量參與到保種和開發利用之中，對參與到保種與開發的民營企業要給予項目資金、貼息貸款、商業注冊等方面的扶持、優惠政策，逐步建立以保種區生產的滇南小耳豬為原料以民營企業為加工龍頭企業的生產模式，通過市場營銷，突出其特性，創出地方特色的名特優綠色畜產品。使保種區農戶通過實施保種增加經濟收入，加快脫貧步伐，最終達到保種與開發利用良性循環。

參考文獻

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[2]連林生等，甘肅畜牧獸醫，1992，（專輯）：245-250

[3]連林生等，甘肅畜牧獸醫，1992，（專輯）：149-152

[4]黃啟昆，云南省家畜家禽品種志，云南科技出版社，1977