補充維生素為什么要全面

□國家高級營養師 宋 蓬

補充維生素為什么要全面

□國家高級營養師 宋 蓬

自從維生素對人體的重要作用被揭示以來，補充維生素一直是世界流行的熱點。同時，隨著外部環境的惡化，以及生活節奏加快，人們從食物中攝取的各類維生素的數量無法完全滿足身體需求，適量補充維生素也是一種必要。相對癥狀明顯、作用明確，需要補充某種單一維生素的人群，補充復合維生素則是大多數人的需求。

傳統觀點里，很多人認為補充足夠的維生素C就能夠提高抵抗力，其實這是一個很大的誤區。除了維生素C，很多的維生素對人體抵抗力的增強都很有幫助。特別是抗氧化維生素如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6，它們對人體免疫應答起著重要的作用，并能提高機體的抗感染能力。所以，補充全面的維生素才能更好地提高抵抗力。

補充全面的維生素還能發揮協同作用，達到更好的補充效果。比如，維生素C要和多種維生素一起補充才能更好達到效果，和維生素E一起能更好提高抗氧化作用，和維生素B12一起能其更好地被吸收和利用；而維生素E能促進維生素A在肝臟內的儲存，維生素D促進鈣的吸收利用。

因此，要達到更好的補充效果，建議補充全面的維生素。

那么，哪些人更需要補充復合維生素呢？

◎挑食、偏食、厭食者。

◎常吃快餐或節食減肥人士。

◎水果蔬菜攝入量少者。

◎工作壓力大、常吸煙、喝酒、加班、熬夜人群。

還要提醒的是，在不良生活環境里生活的人們（如日照量過大、空氣污染嚴重、惡劣的氣候等）也應服用一些復合維生素。生理和心理負擔過重的人，消耗的維生素比正常人多，也有必要補充。

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