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有臺階的店面如何彌補缺陷

2017-03-25 12:08:09
農民文摘 2017年12期

生意人選店鋪,常會避開門前有臺階的店面,不管幾級臺階,對客流都會有或多或少的阻礙。如何巧妙利用臺階,其實大有學問。

案例1:三級臺階做文章

某住宅小區,沿街店鋪門前的臺階從一級到五級不等。其中一家蛋糕店,經營多年,銷售業績穩定。該店門前有三級大臺階,并在最上層形成一個9平方米的露臺。該店李女士說,她的店幾乎不受臺階影響,反而,她常把一些蛋糕、面包拿到門前的大臺階上擺架,還起到了展示的作用。

李女士透露,在附近地段開店,幾乎不能走高端路線,所以就要賣需求彈性小的商品,比如主食類的,老百姓天天都要吃,所以不必擔心賣不出去,只是消費者去誰家買的問題。因此,就要做出產品的不可替代性。

蛋糕店一般都是走中高端路線,但老百姓在家附近很少買特別貴的西點,因此李女士在定位的時候,就主打中式糕點兼顧西點,于是,她的店便在這個區域立足了——既有別于小的蛋糕作坊又具有高檔的品位,形成了這一地段的稀缺產品,這樣老百姓上幾步臺階也得來我這買,因為別家沒有啊!

同樣是三級臺階,該區域有些服裝店就不是很火。在這條街上考察店鋪已有半個月的郭先生做了一個調查,在這條街上逛服裝店的人,大部分都是下班途中或是放學途中的人,在這樣緊張的節奏下,拎著一兜子菜,讓他再上三級樓梯去逛服裝店,幾乎是不可能的。

點評:臺階對店鋪的影響是剛性的,因此,對待臺階阻礙要利用有關需求彈性的理論。首先,是選擇賣“人人都得買”的項目;其次,再將項目做出特色。

案例2:五級臺階成天塹

一住宅小區有兩座臨街居民樓,周圍的商業業態是典型的社區商業,便利店、復印社、服裝店、小飯店、中介所等一家挨著一家,都開在一樓的沿街店鋪里。但是同樣的兩座樓,店鋪經營的景象卻有很大區別。西邊樓的沿街店鋪前,普遍有五層以上臺階,這些店鋪都高高“懸在半空”,店鋪內冷冷清清,還有三家門前貼上“轉租告示”。東邊樓的沿街店鋪前,只有兩級臺階,相比之下,無論是小飯店還是小超市,都有顧客進進出出。

點評:隔街不下雨的天氣現象同樣發生在微觀商業經營中。挨著的兩棟樓,經營局面相反的情況比比皆是。因此,開店選址,將考察范圍停留在一片區域、一條大街還是不夠的。在經濟能夠承受的情況下,選擇沒有臺階的店面,是經營者選址的法則之一。

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