蟹、鱖池塘微孔增氧生態高效養殖技術

章愛華

濱海縣五汛鎮漁業科技示范戶李公樓2013～2015年在25畝池塘中進行蟹、鱖微孔增氧養殖，與常規養殖相比，河蟹的疾病明顯減少，成蟹、鱖魚的規格和產量得到提高，平均收獲河蟹1 347 kg/hm2、鱖魚189 kg/hm2；實現平均產值150 705元/hm2、平均利潤66 450元/hm2的良好收益。現將其蟹、鱖池塘微孔增氧生態高效混養技術總結如下，供廣大養殖戶參考。

1池塘條件

池塘要求水源充足、水質良好、交通便利、環境安靜。面積以0.67～2 hm2為宜，坡比1∶25，塘高2 m，池底平坦，進排水方便，進、排水口設置60目雙層篩網，防逃防敵害。塘中保證一定的淺灘區，淺灘區的最高水位0.5～0.8 m。

河蟹具有較強的逃逸能力。因此，在池塘四周需建好防逃設施。用加厚簿膜或鈣塑板沿池埂四周埋設，四角做成圓角，材料埋入土內20 cm左右，高出埂面50 cm，每隔1 m豎設一樁支撐并稍向池內傾斜。在池塘外圍設置高1～1.2 m的聚乙烯網片，底部埋入土內10 cm，每隔1 m用木樁固定，防逃的同時防敵害入池。

2微孔增氧設備安裝

微孔管增氧設備由充氣泵、電動機、主管、支管和曝氣管等組成，主機功率按池塘面積大小選定，氣泵設置在池塘邊上，總供氣管架設在池塘中間水面上方，南北向貫穿整個池塘。在總供氣管兩側每間隔5～10 m水平設置一支管，支管一端接在總供氣管上，另一端連接盤式曝氣管延伸至離池邊1 m處，并用竹樁將曝氣管盤固定在離池底10～20 cm處，呈水平狀分布。曝氣管盤安裝需保持在同一水平面，以利供氣增氧均衡。

3放養前的準備

3.1清塘消毒

冬閑干塘后，修整塘埂，清除池底的雜草及過深的淤泥，翻耕曝曬促進底泥有機質分解。在蟹種放養前一個月左右，進水15 cm，進水時用60目篩絹網過濾，每hm2用生石灰1 500 kg兌水化漿后，全池均勻潑灑，除野并殺滅有害病原體。

3.2注水施肥

清塘消毒后7～10 d，注水施肥，施基肥以發酵好的有機肥為宜，因有機肥肥效慢，時效長，對蟹、魚的生長無影響。施腐熟的畜禽糞肥3 750～4 500 kg/hm2，為河蟹、鱖魚培育優質生物餌料，并促進塘內水草生長。

3.3種植水草

水草種植作為河蟹養殖過程中的重要環節，是影響成蟹規格及產量的重要因素。種植水草有多方面的好處：一是水草作為河蟹喜食的天然植物性餌料，能有效降低養殖成本；二是可為河蟹提供優良的棲息和蛻殼的隱蔽場所，減少同類及敵害生物的殘食；三是水草通過光合作用能增加水中溶氧，同時可吸收水體中的營養鹽，達到凈化水質的作用；四是河蟹平時在水草上攀爬、攝食，易受陽光照射，能促進其鈣質的吸收，有利于甲殼生長；五是水草在高溫季節能起到遮蔭降溫作用，為蟹、鱖創造優良的生長環境。種植的水草種類以伊樂藻、苦草、水葫蘆、水花生等為主，水草覆蓋率一般保持在50%～60%左右。

3.4投放螺螄

螺螄是河蟹重要的動物性餌料，適量投放螺螄，有利于降低養殖成本，同時還能凈化水質。螺螄可分兩次投放，第一次在清明前后，投放量為3 750 kg/hm2左右；第二次在8月份補放，投放量在2 250 kg/hm2左右。

4苗種放養

4.1蟹種放養

就近選購本地正宗長江水系中華絨螯蟹蟹種放養，蟹種要求體質健壯、爬行敏捷、規格齊整、附肢齊全、無病無傷。放養時間在2月底～3月初，放規格125只/kg的蟹種12 000只/hm2左右。

4.2鱖魚放養

在5月中下旬，放規格20 g/尾左右、健壯無傷、規格整齊的翹嘴鱖魚種450尾/hm2。

4.3培養鱖魚餌料魚

在鱖魚夏花投放10～15 d內，須向塘中投放規格為鱖魚體長三分之一至二分之一的餌料魚（鰱、鳙夏花），投放量90 000尾/hm2左右。

上述苗種在放養前必須用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5～10 min，以殺滅苗種體表的寄生蟲和致病菌。

5投飼管理

河蟹以投喂全價顆粒飼料、新鮮的小雜魚及谷物類為主，按不同生長時期的營養要求交叉投喂，并經常檢查池塘中活螺螄數量，堅持“兩頭精、中間青”的投喂原則，定點、定時、定質、定量投喂。3月中旬～4月，以新鮮小雜魚煮熟后拌少量小麥粉呈團塊狀多點投喂開食，投飼量為蟹體重的2%～3%，投喂河蟹全價顆粒飼料時，投飼量稍減。5～6月，以投喂小雜魚、螺、蚌以及動物下腳料或全價顆粒料為主，配30%左右的豆餅、玉米、小麥等植物性飼料，投飼量從蟹體重的4%左右逐漸增至7%。7～8月，以投喂豆餅、小麥、南瓜等植物性飼料為主，高溫季節要注意減少殘餌污染，投喂顆粒料較佳，顆粒料日投喂量為3%～5%。從8月下旬以后，已值河蟹育肥時節，投飼以動物性飼料為主，配40%的植物性飼料，日投飼量為8%～10%。3～4月下午5時左右日投一次，5月以后日投兩次，每天上午的投飼量占全天投喂量的1/3，傍晚占2/3。河蟹的具體投飼量還須根據天氣、水溫、水質及其攝食、活動等情況靈活掌握，確保河蟹吃飽、吃好、無殘餌。

鱖魚的投餌主要是適時適量投喂適口活餌料魚，根據鱖魚生長、攝食及塘中餌料魚的供應情況定期補投餌料魚，滿足鱖魚不同生長時期的餌料魚需求。

6水質管理

河蟹和鱖魚都喜清新水質，鱖魚尤其不耐低氧，因此，在養殖過程中，要始終保持水質清新、溶氧豐富。主要措施：

6.1科學調節水位

3～5月將水位控制在0.5～0.8 m，以利于水溫升高、水草生長、螺螄繁殖及河蟹的蛻殼生長；6～8月將水位逐步調高在0.8～1.2 m；9～11月水深控制在1 m左右。期間定期注換新水，保持透明度35～40 cm。

6.2定期消毒

每隔15～20 d用生石灰150 kg/hm2化水全池潑灑1次，調節水質、消毒防病，同時補充蟹、鱖生長所需的鈣質。

6.3使用微生物制劑

定期使用光合細菌、芽孢桿菌等微生物制劑，改善水質，減少疾病，降低飼料系數，提高蟹、鱖的品質和成活率。

6.4注重改善底質

5～9月每隔15～20 d用底質改良劑改善水體底質環境，降低氨氮、硫化氫，消除重金屬離子及亞硝酸鹽，提高溶氧，穩定pH值，增加蟹、鱖機體免疫力，促進其健康生長。

6.5增氧

適時開啟微孔增氧設備曝氣攪水，調節水質。根據池塘水質狀況靈活調控開機時間和時段，高溫季節微孔增氧機每天開啟時間保持在6 h左右。晴好天氣下，微孔增氧機從凌晨2：00開至日出，陰雨天根據實際情況適當延長增氧時間。具體開機使用情況還要結合蟹、鱖活動、水溫和水質等因素綜合考慮，確保河蟹、鱖魚長期處于一個適宜、安全的生長環境。

7病害防治

貫徹“以防為主、防治結合”的方針，堅持生態調節與科學用藥相結合，把好清塘關、苗種消毒關，定期使用生石灰及光合細菌、EM菌粉等微生物制劑調節水質。日常防病，可用中草藥、大蒜素、免疫多糖、復合維生素等制成藥餌，定期投喂，以增強蟹、鱖的體質，提高其抗病能力，減少疾病的發生。發現病害時，對癥下藥，注意用藥要兼顧河蟹、鱖魚對藥物的敏感性，在選用殺蟲劑時，嚴禁使用菊酯類和敵百蟲類的藥物，選用消毒劑時，要選用如碘制劑等溫和的消毒劑，避免使用含氯消毒劑對河蟹產生刺激。

8日常管理

養殖期間，堅持每日早晚巡塘，觀察河蟹和鱖魚的活動、吃食及水質等情況，發現蛙、水鳥、老鼠等敵害，及時驅除，風雨天氣要及時檢查防逃設施，發現破損，及時修補。加強河蟹蛻殼期管理，在蛻殼高峰期前一周進行換水、消毒，在飼料中添加蛻殼素、磷酸二氫鈣、維生素C以及三黃散等，蛻殼期內要注意保持周圍環境相對安靜，蛻殼后要及時增投動物性餌料。日常做好水草管護工作，水草過密，及時進行人工疏除，水草死亡或爛根，及時清除，以防因水草密集、斷根上浮、腐爛，而造成水質惡化。要做好塘口養殖記錄，定期不定期地對水體的pH值、溶氧、硫化氫、氨氮等指標進行檢測，發現問題，及時調控；定期抽樣檢查河蟹、鱖魚的生長及病害情況，并以此作為調整投飼量和藥物防治的依據。

9適時捕撈

10～11月是河蟹起捕的最佳時節，捕撈方法有地籠、抄網、誘捕、干池捕捉等，捕獲的成蟹應先放在網箱中暫養2 h以上，吐泥濾臟后才能銷售。起捕后將成蟹按規格、分雌雄分別包裝。包裝工具有蟹籠、竹筐、專用包裝袋等，放置時，將河蟹的背部朝上腹部朝下，碼放平整、緊湊；包裝時應將袋、包捆緊，使河蟹不能爬動。

鱖魚主要采用干塘捕撈法，將池水放淺至排干，用抄網進行捕捉，直至捕盡為止。捕獲的鱖魚，需盡快放入清水中暫養，以免魚鰓中粘滿污泥，導致缺氧死亡，造成經濟損失。

（收稿日期：2016-10-04）