非物質文化遺產保護視角下嘉興摜牛的傳承與保護

張海琳，梁 毅

（1.浙江藝術職業技術學院，浙江 杭州 310053; 2. 湖南文理學院芙蓉學院，湖南 常德 415000）

非物質文化遺產保護視角下嘉興摜牛的傳承與保護

張海琳1，梁 毅2

（1.浙江藝術職業技術學院，浙江 杭州 310053; 2. 湖南文理學院芙蓉學院，湖南 常德 415000）

從非物質文化遺產保護視角出發，以非物質文化遺產保護理論為基礎，在收集大量文獻資料的前提下，梳理嘉興摜牛運動的發展脈絡，了解當下嘉興摜牛運動的發展現狀，對嘉興摜牛的起源、發展以及特點進行深入研究，并通過自己走訪調查，歸納目前嘉興摜牛保護過程中出現的問題，以此為導向，結合嘉興摜牛的特點，為其今后保護工作提出相應對策。

非物質文化遺產；嘉興摜牛；保護

從全世界范圍來看，目前非物質文化遺產保護在科技化、信息化極速發展的當代社會受到極大的沖擊，經過歷史長河的漂泊而傳承下來的非物質遺產是國家和民族的寶藏，對它們的保護既是歷史責任，也是時代責任。黨和政府對非物質文化遺產保護工作非常重視，在充分研究當下我國非物質遺產保護現狀的基礎之上，先后頒布了若干法令來督促非物質文化遺產的保護工作，如《保護非物質文化遺產公約》[1]等，這些文件表現了國家對于非物質文化遺產保護的決心，也凸顯了當下非物質文化遺產保護工作的緊迫性的重要性，非物質文化遺產保護勢在必行。

一、相關理論概述

嘉興摜牛也被稱之為“中國式斗牛”，它與殘酷的西班牙斗牛是截然不同的，它是在一片空曠的場地上，斗牛手憑自己的技術、力量，按住牛角，迅速將牛頭掰向一側，將牛摜倒在地，整個過程對牛的傷害微乎其微。通過查閱大量相關文獻，“中國式斗牛”源于回族“宰牲節”祭祀禮儀。它是一種非物質文化遺產，也是回族的民族傳統運動，作為一種獨特的文化表現形式一直流傳。當前嘉興摜牛的傳承人仍是回族同胞韓海華先生，在嘉興市政府的大力支持下，“嘉興摜牛”入選浙江省非物質文化遺產，再次基礎上一鼓作氣，又被評委國家非物質文化遺產。

二、嘉興摜牛的特點

經過長時間的發展演變，嘉興摜牛在組織形式、技術內容、文化表現形式等各方面都形成了自己的特點，它包括：鮮明的民族性、獨特的教育性、健體強身性和觀賞性。

（一）鮮明的民族性

嘉興摜牛具有鮮明的民族性，它的起源與回族的傳統節日“宰牲節”是分不開的，也可以說摜牛運動其實就是節日祭祀禮儀的衍生品，在長期的勞動、改良、發展過程中，不斷與時代交融，不斷繼承、創新才形成今天所看到的“嘉興摜牛”。在這個發展過程中，嘉興摜牛一直與回族文化相生相依，不可分離。從運動形式和訓練方法來看，與牛徒手搏斗，正契合了回族人民果敢頑強、聰明機智、從小尚武、敢于創新等獨特的民族精神與生活習慣。從嘉興摜牛的活動時間來看，每年回族“宰牲節”時，嘉興摜牛就要開始一年里最為隆重的表演活動，是回族最重要的節日之一。從服裝來看，嘉興摜牛的服裝都是傳統的回族服裝，民族性就更為明顯。

（二）獨特的教育性

一種運動能夠在歷史的長河中幾經顛簸卻始終不滅，它的背后肯定有獨特的傳承動力，而嘉興摜牛的傳承動力應該就是它的教育性，它作為一種文化形式，經過一代代人的薪火相傳，把回族人民善良、忠誠、勇敢、誠信等精神展現的淋漓盡致。通過摜牛運動，回族同胞的孩子們可以深刻的了解自己民族的歷史。另外，此項運動的本身是人與牛的較量，沒有利器工具，公平競爭，人將牛摔倒在地即為勝利，點到為止，全憑技術、體力和智慧。既包含了拼搏、進取的體育精神，又彰顯了和諧、包容、善良的人文品格。這與當下所追求的社會主義和諧社會精神不謀而合。

（三）健體強身性

作為一項體育運動，健身性是嘉興摜牛最基本的特點之一，想赤手空拳將成年公牛摔倒在地是何等難事，沒有強大的力量基礎是絕對辦不到的，每一名摜牛手都必須經過多年的基本功練習，其中包括很多地方拳種、氣功等，這些基本功練習可以提高肌肉力量、改善血液循環、促進身體發育，因此嘉興摜牛具有明顯的健身性。

（四）觀賞性

相對于動輒就將牛重傷甚至致死的國外斗牛而言，嘉興摜牛相對溫和許多，它是將牛摜倒但不傷牛，注重的是運動員自身的力量、素質練習，嘉興摜牛更能夠符合中國的傳統文化特點，貼合當今世界人與動物和諧發展的主流價值觀。早在1982年，嘉興摜牛就已經在全國運動會上嶄露頭角，表演時所選的公牛都是威武強壯的佼佼者，犄角揮舞起來令人膽戰心驚，時而四蹄刨地，時而跳躍沖擊，雖然只是平時參與日常農耕勞作的公牛，也是一樣威風異常，而摜牛手則表現的鎮定、自信，抓住牛角，沉著、冷靜、敏捷、果斷，真可謂是力量與技巧的高度融合，猛的一扳，公牛摔倒在地，觀眾看的目瞪口呆，叫好連連，具有極大觀賞性，時任國務院副總理的萬里也看過摜牛比賽，對其評價極高，稱其為“中國式斗牛”。

三、嘉興摜牛保護工作中出現的問題

嘉興摜牛成功申報國家非物質文化遺產，這既是嘉興摜牛的驕傲也是嘉興摜牛的傷心處，驕傲的是在歷史長河中幾經波瀾仍然延續傳承至今，傷心的是這種傳統運動、傳統技藝在現代極速發展的信息社會的面前顯得茫然和后繼無力。雖然政府已經開始著力保護嘉興摜牛，但是在保護工作中仍出現一些問題。

（一）缺乏資金支持

對于大多數非物質文化遺產保護工作而言，保護資金的缺乏都是最為頭疼的問題。嘉興摜牛主要的資金來源有兩個，一是嘉興市政府給予的財政支持，這些資金主要用于摜牛運動場館設施的建設，以及相關資料的保護；二是資金來源便是傳承人韓海華先生，韓先生可謂一生致力于摜牛運動的傳承與保護中，這也基本上花光了他個人的全部積蓄。但是對于一個國家級的非物質文化遺產保護而言，這些只能是杯水車薪，對于國家級非物質文化遺產嘉興摜牛的保護資金缺口依然很大。這種僅僅依靠政府和個人的力量來保護非物質文化遺產的做法是走不遠的，資金來源的匱乏已經成為制約嘉興摜牛發展的關鍵瓶頸。

（二）缺乏系統、專業的保護

在研究過程中，曾查閱大量相關資料，通過查閱梳理，發現目前關于嘉興摜牛的文獻資料相對匱乏。多數資料是上世紀八十年代以前的，而嘉興摜牛已經傳承發展了幾百年，對于這種級別的非物質文化遺產而言，現有的資料相對淺薄。從資料的內容來看，也都集中于描述摜牛場面，真正的發掘研究資料少之又少。這對于非物質文化遺產的保護來說是十分危險的。韓海華先生是目前嘉興摜牛資料保護的關鍵人物，但是對于資料的收集和保護，仍不是特別到位，這些資料既沒有得到系統規劃分類，也沒有得到細致研究發掘，資料深藏韓先生的公司里，因為稀少所以珍貴，因為珍貴所以不便外借，資料的保護、推廣需要進步加強。

（三）缺少行之有效的傳承機制

所有的非物質文化遺產的傳承都具有非物質性，嘉興摜牛也不例外。這類文化遺產的傳承關鍵是知識和技藝的傳承，因此傳承機制必須圍繞傳承人的培養進行。而《國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人認定與管理暫行辦法》中規定：符合下列條件的公民可以申請或者被推薦為國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人：1.掌握并承續某項國家級非物質文化遺產；2.在一定區域或領域內被公認為具有代表性和影響力；3.積極開展傳承活動，培養后繼人才[2]。目前嘉興摜牛只有韓海華一人是省級代表性傳承人，而對于其它傳承人則沒有任何激勵機制給予認可、表彰與激勵，這在一定程度上削減了其它傳承人以及參與傳承活動的傳承主體的傳承熱情[3]。另外，嘉興摜牛并不適合學校教育傳承，而家庭傳承道路又過于狹窄，這些都使得嘉興摜牛傳承人的培養出現了不連續、不固定等致命問題。

四、嘉興摜牛的保護對策

（一）開發多種融資渠道，落實資金來源

目前國家非物質文化遺產的保護資金大多來自國家政府的支持，嘉興摜牛也不例外，但是對于非物質文化遺產的保護而言仍是不夠的，還應該去思考、開發新的資金來源渠道，最好的方法是將其推入市場，利用嘉興摜牛自身所具有的民族性、觀賞性、健身性，吸引消費者，自身創造利潤，自給自足，并能夠不斷完善自身，促進自身與現代化社會的融合。

（二）優化保護方式，完善保護制度

對于非物質文化遺產而言，歷史資料是重中之重，必須深入挖掘，妥善保護，因此，必須對現有的關于嘉興摜牛的歷史文獻進行整理收集的基礎之上，深入挖掘嘉興摜牛近現代發展路徑，保證嘉興摜牛歷史的真實性和傳承性。另外，倡導其他專業資料保管機構加入對嘉興摜牛的保護之列，如圖書館、檔案館、博物館等等，充分利用現代互聯網的擴散效應，建立網絡化、數字化的電子數據庫。

（三）優化傳承機制，培養傳承人

目前嘉興摜牛傳承人的培養存在路徑窄，傳承人不固定等問題。學校教育又不適合嘉興摜牛傳承人培養。那么綜合這兩點問題，筆者認為可以引進商業化手段來解決，充分挖掘和發揮嘉興摜牛的可觀賞性、健身性，將其引入市場，創造收益，那么傳承人就不僅僅是學習技藝，還可以以此謀生，這樣及解決了傳承人不固定問題，有解決了傳承人培養路徑窄的問題。另外，嘉興摜牛還具有非常明顯的地域性和民族性，這些都是豐富的地方特色文化資源，對于促進地方旅游產業，提高地區知名度有很大作用，市場價值十分巨大。因此，利用商業化手段保護嘉興摜牛，培養傳承人的機制具有極大可行性。

[1]朱小烽.非物質文化遺產保護視野下“嘉興慣牛”的保護與傳承研究[J],體育科技，2012,（33）:33-6.

[2]中華人民共和國文化部.國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人認定與管理暫行辦法[S].2008-05-14.

[3]梁毅.非物質文化遺產保護視角下嘉興摜牛的傳承與保護研究[D].杭州：杭州師范大學，2012：47.

［編校：楊 琴]

The Research of Jiaxing Bullfighting's Heritage and Protection in the Intangible Cultural Heritage Protection Perspective

ZHANG Hai-lin1, LIANG Yi2

(1.Zhejiang Vocational Academy of Art, Hangzhou Zhejiang310053;2. Furong College, Hunan University of Arts and Science, Changde Hunan415000)

This paper, from the intangible cultural heritage protection angle, deeply studies the origin, development, and features of Jiaxing bullfighting movement. It also pus forwards the corresponding strategy aiming at the problems occurring in the process of Jiaxing bullfighting movement protection.

intangible cultural heritage; Jiaxing bullfighting;protection

G122

A

1671-9654(2017)01-113-03

10.13829/j.cnki.issn.1671-9654.2017.01.030

2017-02-10

張海琳(1979- ),女,浙江杭州人，講師，體育碩士,研究方向為體育人文、體育教育。

梁毅(1987- ),男,湖南常德人，講師，教育學碩士,研究方向為民族傳統體育。

本文為2015年浙江省教育廳一般科研項目“國家級非物質文化遺產“嘉興摜牛”的傳承與保護研究”（編號：Y201533743）階段性研究成果。