硯山縣水果產業現狀及發展規劃

陽純艷，余建萍，何全才，王躍云，陳 麗

（1.云南硯山縣農業環境保護監測站，云南文山 663000；2.云南農業大學，云南昆明 650100；3.云南省農業廣播電視學校硯山縣分校，云南文山 663000；4.硯山縣種子管理站，云南文山 663000；5.硯山縣蔬菜研究所，云南文山 663000）

1 前言

硯山縣位于云南省中南部，近年來，以發展水果產業等特色農業為突破口，逐步建立起了外向型與加工型產業并進，專業化、規模化、集約化與品牌化共同發展的農業經濟發展新路子。而且，水果產業作為硯山縣經濟發展的重點“預備產業”，2016年全縣水果種植總面積為100 100畝，總產量達到100 720噸以上，更是成為了當地經濟快速發展的后備力量，成為了果農增收致富的重要渠道。但是目前在云南省硯山縣水果產業的規劃發展、技術保障以及設施配備和資金投入上，仍然存在一定問題，急需對水果種植產業進行統籌規劃、科學管理，使其在推動當地經濟飛速發展上發揮越來越重要的作用。因此，筆者試就硯山縣水果產業現狀及發展規劃，談些粗淺的看法。

2 硯山縣水果產業發展現狀

2.1 水果產業發展背景

2.1.1 地理環境

云南省硯山縣土地面積為3 822km2，山地面積占總面積的55%以上。硯山的地質構造屬于準臺地構造，海拔最高2 263m，最低處海拔1 080m，屬于北亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在15.98℃左右，全年無霜期為302天，年平均降雨量為996mm。土壤以紅壤居多，山區土壤還有黃壤與紫壤等土質[1]。紅黃土壤略呈酸性，富含果樹所需的多種營養元素，如碳、氫、氧、氮、鈣等等。

2.1.2 社會人文背景

近年來，隨著國家鼓勵、支持農業經濟發展一系列重要戰略決策的出臺和實施，給硯山縣發展農業經濟提供了良好的政策支撐。而且硯山縣在發展水果蔬菜產業中也具有得天獨厚的地緣和交通優勢。一是已經建成了廣昆高速公路和云桂鐵路，國內交通運輸便捷快速。二是縣內交通便利，鐵路、公路、水路、航運暢通無阻。另外，2015年實現的水泥路“村村通”，也為農產品的運輸提供了非常方便的條件。

2.2 水果產業初步發展規劃

2.2.1 初步發展目標

云南省硯山縣水果產區，主要分布在硯山縣的丘陵地帶及山區，水果品種主要有李子、柿子、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果、楊梅、獼猴桃、枇杷等等，產品的主要銷地有越南、澳門、廣東、廣西等地，每年達到6萬噸以上，本省銷量也高達3萬噸以上。近年來，隨著市場經濟的發展以及科技創新，硯山縣的水果產業，依賴于良好的地理、氣候與資源優勢，逐步成為了推動地方經濟發展的重要產業，在穩定農民收入，鞏固提升產能，保障糧食生產，加強政策引導，穩定農民收益上發揮了重要作用，并日益打造出了以糧食、烤煙、辣椒、蔬菜、三七產業為主導、以果樹產業為預備產業的農業經濟發展新格局。

2.2.2 水果產業重點發展目標

硯山縣綜合考慮資源優勢、產業基礎、市場需求、技術支撐等因素，以立足資源環境承載力，優化產業布局，合理確定產業發展方向、重點和規模，提高農業發展的持續性和有效性為目標，大力發展綠色水果產業，科學制定了水果產業戰略發展規劃，通過科學設計，整合當地資金、技術等要素，著力建設起了以水果產業為主導的經濟鏈，創造出了產供銷為一體的產業模式。

2.2.3 水果產業未來發展目標

“十三五”時期，硯山縣計劃實現萬畝水果總產量超13萬噸以上，總產值對比2016年翻一番。

2.3 制約水果產業發展規劃的瓶頸問題

2.3.1 規劃布局不合理

上表1為硯山縣2016年水果分布情況表，從表中數據可知，梨、桃、李、葡萄這四個水果品種種植面積較多，產量較大，但各個地區產量分布不均衡；蘋果種植面積除阿舍外，其他地區種植較少；其余品種中，稼依的獼猴桃、盤龍的櫻桃的種植面積與產量都較少，這說明硯山縣各地水果品種豐富，種植面積較廣，且自然條件優越。但是種植品種分布散亂現象也十分突出，沒有統一規劃、布局，造成無法實現規模化發展的目的。

表1 硯山縣2016年水果分布情況 單位：m2

2.3.2 種植粗放，管理欠缺

硯山縣具有得天獨厚的自然優勢，地域遼闊，資源豐富，并有部分品種深受外商青睞，如花紅李，晚熟蜜梨及日韓梨等，并且硯山縣冬無嚴寒、夏無酷暑，雨量充沛，土壤肥沃，光、熱、水、土等自然條件均適宜發展亞熱帶及溫帶水果，早、中、晚熟品種都可發展，是發展水果生產較為理想的自然區域，具有較為廣闊的發展前景。但由于種植規劃不合理，管理欠缺，部分果農在種植果樹時，不按技術操作規程進行打塘、施肥，甚至荒山、陡坡連臺地不經改造直接栽果樹，不僅連最基本的水、肥條件也無法滿足要求，2016年未結果果樹種植面積有21 800m2，其中包括櫻桃、柑橘及桃等水果，還造成水土流失，果園管理又跟不上，導致長勢不好。產量低、品質差，市場價位低，致使經濟效益嚴重受損。

2.3.3 缺乏人才，技術力量差

缺乏人才，技術力量跟不上，是制約水果生產發展的又一因素。硯山縣從事水果生產的技術人員大多是半路出家，專業培訓機會又少，如硯山縣經作站負責抓全縣水果生產，共有干部職工8人，其中專業技術人員7人，但是具有果樹專業的技術人員卻沒有，可以說，硯山縣水果生產上的專業技術人才非常欠缺。

2.3.4 缺乏貯藏加工和保鮮設備

硯山縣水果上市集中，早、晚熟品種較少，中熟品種多，市場供求不勻，淡、旺季明顯，由于缺乏保鮮技術的貯藏加工設備，無法對產品進行調節供應，從而無法使投產的果子增值和均勻供應市場[2]。

2.3.5 對“三園”建設及資金注入不足

長期以來，硯山縣發展水果生產所需苗木和接穗大部分靠外調，不僅耗資大，還經常出現假苗、劣苗、檢疫性病害等問題。經過多年實踐證明，要發展水果生產，不注重抓好苗圃園、母本園和示范園建設，苗木靠外調運，只會給水果生產帶來危害，導致果農的積極性受挫，致使水果生產徘徊不前，發展遲緩。并且政府對水果產業發展缺乏專項資金投入，也是制約水果生產發展的重要因素。

3 促進水果產業發展規劃策略

為了更好的促進水果產業規模化發展，減少或避免水果產業徘徊不前的現狀，必須通過整體宏觀調控、爭取政策傾斜、擴寬銷售途徑、加強產品結構調整等手段，來促進水果產業的可持續發展。

3.1 加快推進土地流轉，加強各果樹品種的規劃

表1中梨、桃等品種，在硯山縣各鄉鎮的種植較為分散，果樹品種雜亂，所以應當加強統一規劃，調整品種結構，并且引進早熟、中熟和晚熟品種，以利于分散果品上市時間。硯山縣原有水果種植土地10.01萬m2，根據硯山縣的土地資源，“十三五”期間，根據農民意愿，對農戶實現休耕試點，全年共計休耕土地總數達2萬m2，并采取先建后補的原則，每平方米土地財政補助400元，次年每平方米補助600元。推進了土地的可利用率，果樹種植面積持續增加到13萬m2，水果總產量預計130 000萬噸，總產值可達3.9億元。為保證這個目標的實現，根據硯山縣的水果產業現狀，結合（表1）水果2016年阿舍、平遠、稼依、維摩、江那、者臘、盤龍、八嘎、蚌峨、干河、阿猛等地的生產現狀，可以在江那、平遠、盤龍、八嘎、阿猛、者臘、維摩等七個鄉鎮增加種植面積：優質桃0.6萬m2（含早、中、晚品種）、優質梨0.5萬m2（含早、中、晚品種）、葡萄1萬m2、香脆李0.3萬m2、日本甜柿0.2萬m2、獼猴桃0.3萬m2、大五星枇杷0.1萬m2；為了實現“十三五”可持續發展目標，改良土地與果樹，加快推進土地流轉，在2016～2020年間，增加新品種果類的種植面積如表2所示。我國“十三五”綱要中指出，要通過科技打造區域創新高地，所以在硯山縣水果產業發展規劃中，應當借助“十三五”的東風，全面打造出硯山縣特色水果產業基地，從而創造更高的經濟效益[3]。

表2 “十三五”時期新植果樹品種面積一覽表單位：萬m2

3.2 政府建立起專門組織機構

3.2.1 發揮組織機構的統籌規劃能力

改變觀念，建立起水果產業組織機構，引進水果專業技術人才和加強水果專業技術人員的培訓，成立水果產業協會，建立起產供銷一條龍服務的辦事機構，為果農的產、供、銷提供技術支持。及時掌握市場供求信息，與市場直接結合，使果農的產品直接服務于市場，利用微信公眾平臺、利用網絡、利用科技信息手段，多方渠道進行宣傳與推廣，與消費者之間建立起互動互助的發展模式[4]。通過辦事機構的宏觀調控管理，建立起果品的二次加工產業，發展貯藏業，加大水果產業的科技推廣力度，增強市場競爭能力。

3.2.2 發揮組織機構的監督執行力

緩解果品集中上市產生不良庫存，減少中間環節，降低果農的運營成本和費用，從源頭上節約資金，縮短資金流通周期。加大資金投入力度，制定具體實施方案。通過專門的組織機構對各地水果產業進行資金協調和物資供應，并且制定相應的檢查、督促制度。

3.2.3 調整水果產業結構

根據果樹種植規劃方案，合理調整品種結構，統一規劃產業結構，改造低劣果園，提高水果質量與產量，提高經濟效益，使農民在種植果樹上有目的、有規劃發展。2016年硯山縣建立起40畝的苗圃園，60畝的高標準示范園和母本園，從很大程度上緩解了種苗與技術壓力。在“十三五”期，要持續抓好苗圃和示范園建設，為果農提供技術與種苗上的支持，重點發展名、優、特品種，盡快發展早、晚熟品種，使硯山縣的資源優勢變為經濟優勢。借助硯山縣自然資源優勢，及“十三五”時期市場經濟發展優勢，發展硯山縣水果種植產業，對推動地方經濟可持續發展有著重要的作用。

4 結束語

加快水果產業的精準發展是目前硯山縣水果產業發展規劃的重要內容，要不斷加強管理、加大投入、合理規劃，并爭取政策的支持與頃斜。同時運用宏觀調控手段，建立政府專門組織機構，對分散的品種及種植地域進行集中規劃，對水果上市時間利用科技手段進行有效控制，并大力發展二次加工企業，為集中上市的水果延長市場停留時間，提高水果的市場競爭能力，為早日促進云南省硯山縣經濟的發展、打造特色水果產業而不斷努力。

[1] 高連英.浙江建德市水果產業現狀與發展對策[J].中國園藝文摘，2013（01）：47-50.

[2] 趙勇.建水甜橙產業的優勢及發展對策[J].中國果業信息，2007（05）：21-23.

[3] 曹建祥，賴歡，簡火仔.新余市水果產業化發展規劃[J].江西園藝，2004（06）：9-11.