德陽：加強生豬屠宰行業管理保障上市肉品質量安全

生豬屠宰行業管理是保障肉品質量安全的重要組成部分，是一項重大民生工程。2016年年末，德陽市農業部門把食品安全保障放在更加突出位置，出臺關于加強生豬屠宰行業管理工作的通知，保障屠宰環節質量安全，確保人民群眾吃上放心肉。

近年來，德陽市不斷健全屠宰行業管理體制，持續加大屠宰監管執法力度，屠宰環節質量肉品安全水平總體較好，但仍存在屠宰場點小、散、亂，待宰率較高，屠宰環節有安全隱患等問題。為切實加強屠宰行業管理工作，該通知提出，全市各級要進一步落實屬地管理責任，抓緊完善政府領導、部門監管、齊抓共管的工作機制，重點打擊私屠亂宰、注水肉、病害肉及章證不全的肉品上市以及小型生豬屠宰場點超出限定區域銷售生豬產品等行為。督促屠宰企業按規定建立健全企業產品質量安全內控制度，落實全過程質量安全防控措施，建立來源可溯、去向可查、責任可追究的生豬產品安全責任體系。同時，各部門要加強配合，嚴格監督產地檢疫、入場檢疫、屠宰檢疫、出廠檢驗等幾個關鍵關口，保障上市肉品質量安全。

為進一步推進全市生豬屠宰行業規模化、標準化發展，保障食品安全，全市農業、商務、環保等部門聯合開展了生豬定點屠宰資格審查清理工作。截至目前，審核合格的定點屠宰企業75家，延期整改屠宰企業4家，異地重建企業1家。通知要求，各地要加強對延期整改和異地重建企業的監管，督促企業按時間進度進行整改升級，另一方面加強資質審核合格企業的管理，堅決堵住未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的生豬產品流向市場或加工場所。

在當前安全監管關鍵時期，市農業、食藥監、公安、環保等部門還將協作配合，組織力量對城鄉接合部、行政區域交界地、偏遠農村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發的重點區域、重點單位，進行重點盯防、集中整治，嚴厲打擊生豬注水或注入其他物質的違法行為，對發現的私屠濫宰窩點堅決予以取締。

（來源：中國畜牧業信息網）