從江蘇高考看高中化學實驗技能的培養

陳仕功

江蘇高考化學試題一直保持 “夯實基礎、強化能力、關注實踐 ”的特色，近幾年的命題，更加突出化學學科核心素養的考查.其中化學實驗方面 ，在強調基礎知識、基礎技能及基本應用的同時，突出了在真實背景下的實驗設計能力綜合考查.在此，本文結合多年的教學實踐，談談在平時教學中，如何培養學生的化學實驗技能，以適應高考新要求.

一、注重“雙基”訓練，強化學生規范操作意識

化學實驗基本操作是化學實驗的基礎，也是高考試題考核的重點.實驗教學要重點強化如萃取、分液、過濾、蒸發、蒸餾等基本操作的訓練；托盤天平、容量瓶、滴定管的使用；裝置氣密性的檢查等基本實驗的開展與反思，逐步培養學生規范操作的意識.

表1

年份題號內容來源

20145氣體制備、洗氣、分離提純（過濾）、蒸發結晶

實驗室制Cl2

20157分液萃取、儀器洗滌、pH溶液測定、固體灼燒蘇教版必修1

20166固體物質制備、分離提純（過濾）、固體灼燒侯氏制堿法

近三年的高考有關基本操作的試題列于表1，

其中2016年第6題依據侯氏制堿原理制備少量NaHCO3的實驗，經過制取氨、制取NaHCO3、分離NaHCO3、干燥NaHCO3四個步驟，判斷圖示裝置（圖略）和原理能達到實驗目的.

該試題取材于蘇教版教材必修1＼[拓展視野＼]欄目，旨在考查實驗的基本知識及技能.

因而在平時的教學中，須加強教材中的實驗基本操作整合，強調訓練的規范化.例如＼[試紙的使用＼]（1）常見試紙：石蕊試紙——定性檢驗酸堿性；pH試紙——定量（粗測）檢測酸堿性強弱；品紅試紙——檢驗SO2等有漂白性的物質；淀粉-KI試紙——檢驗Cl2等有氧化性的物質.（2）使用方法：①檢驗溶液：取試紙放在小燒杯或表面皿上，用玻璃棒蘸取液體，點在試紙中部，觀察試紙的顏色變化.等pH試紙變色后，與標準比色卡對照.②檢驗氣體：先用蒸餾水把試紙潤濕，用鑷子夾取或粘在玻璃棒的一端，然后再放在集氣瓶口或導管口處，觀察試紙的顏色變化.強化實驗知識的串并勾連，操作的規范精準，這樣解答高考實驗題也就得心應手了.

二、做好課本實驗，提升學生“現象-結論”的推理水平

高考性質推理試題多數是對教材中的典型實驗簡約化，或設計簡單實驗驗證推理論斷.所以教學中，演示實驗必須開足開全，盡可能讓學生參與或安排分組實驗，促發他們更深的思考與推理；分組實驗則盡量讓學生單獨動手實驗，獨自領悟實驗的原理及方法，有效培養學生實驗的動手能力和推理水平.近三年有關性質推理的試題列于表2.

016年高考第13題具體考查了碳酸與苯酚的酸性比較、Ksp有關應用、微粒的氧化性強弱比較、鹽類水解等相關知識.該題的命題意圖是以四個常見的實驗操作和現象，通過分析和推理判斷實驗結論的正確與否.對這類試題要求學生必須能夠正確解讀給定的操作，并結合現象作出精準判斷，即知其然，并能知其所以然.

例如：教授蘇教版化學必修2《食品中常見的有機物—乙醇》時，作了這樣的情境預設：某犯罪現場，犯罪嫌疑人遺留的物證：兩瓶均無標簽的無色透明溶液，已知一瓶為蒸餾水，另一瓶為無水乙醇.它們的鑒別是案件偵破重要線索，如果你是大偵探，你該怎么辦？瞬間，學生打開思維之門，各種設想在相互碰撞中激起“頭腦風暴”，涌現了很多方法：

學生1：聞氣味，有特殊氣味的為乙醇；

學生2：燃燒，燒不著的為蒸餾水；

學生3：分別蘸取涂于皮膚上，感覺更為冰涼的為乙醇；

學生4：分別取少許樣品與Na反應，快的為蒸餾水；

學生5：分別與灼熱的銅絲反應，銅絲重新變紅的為乙醇；

學生6：分別滴入KMnO4（H+）溶液，不退色為蒸餾水；

學生7：…….

每種方法，學生自選藥品與儀器，并動手實驗加以驗證，可以說乙醇的性質“刻”在心里，同時也體驗了探究的過程與樂趣，知識和能力在日積月累中得到提升，可以說源于教材，而高于教材，是課本實驗的升級版.

三、重視設計與評價，培養學生實驗探究創新能力

高考實驗探究試題在命題設計上注重對學生實驗能力全面考察，盡可能多的創設條件和情境，引導學生設計和探究實驗、改進和創新實驗，具有良好區分度，真正達到實驗做與不做、多做少做不一樣的檢測功能.

近三年探究試題列于表3，其中2016年第19題考查實驗室以一種工業廢渣（主要成分為MgCO3、Mg2SiO4和少量Fe、Al的氧化物）為原料制備MgCO3·3H2O.請補充完整由萃取后得到的水溶液制備MgCO3·3H2O的實驗方案.該題呈現與考查方式是“江蘇特色”，以工業廢渣制備MgCO3·3H2O為驅動性問題，是在中學實驗室能夠完成的真實實驗，難度較大.

探究實驗方案的設計已是江蘇化學高考的亮點，如何去突破，筆者認為還應回歸教材，從課本＼[活動與探究＼]欄目出發“接地氣”，方案開放凸顯“高大上”.例如：在探究Fe2+、Fe3+的轉化條件時，設計開放的系列活動單：

1.如何檢驗溶液中的Fe3+？

2.如何檢驗溶液中的Fe2+？

3.如何檢驗溶液中既有Fe3+又有Fe2+？

4.設計Fe2+、Fe3+相互轉化的實驗方案，進行實驗并記錄現象.

5.設計除去FeCl3溶液中含少量FeCl2、FeCl2溶液中含少量FeCl3的方案，并通過實驗驗證雜質已除.

6.聯系生活小常識，猜猜看：菠菜在營養價值上是一種高效的補鐵劑，請你證明菠菜中是否含鐵元素、是Fe2+還是Fe3+.

7.動動手：蘋果削皮后很快變成褐色，為什么？怎樣做能防止變色？

8.維C具有水溶性，如果向Fe3+溶液中滴加維C溶液，會發生什么反應，能推出維C的化學性質嗎？

附信息提示： KMnO4（H+）溶液顯紫紅色且有強氧化性.設計系列實驗活動單目的在于拓展Fe2+、Fe3+相互轉化的深度及廣度，培養學生動手能力和邏輯推理能力，又能聯系生產、生活實際，用所學知識解釋日常生活中的現象.

總之，實驗教學，必須讓學生親自動手，進行實實在在的體驗，沒有捷徑，以講代做，只能是事倍功半.能力也必須在學生親身反復訓練中才能形成，看不會也教不會.因此，我們的實驗教學只有步步到位，學生的實驗技能才能節節提高.