異國餐桌趣聞

孫雅靜

各國餐桌往往帶有地域文化特色。不僅菜品各具特色，人們的餐桌禮儀和習慣也不盡相同。

張婉凝曾求學于法國香檳省。據她介紹，法國的餐桌禮儀比較傳統，儀式感強，就餐時一般需要按照冷盤、開胃酒、主菜、甜點、咖啡的順序一道一道地進行。在法國的餐館用餐，需要給服務生小費。張婉凝說：“法餐的特色美食分為主菜和甜食，而且每個地區的主菜都不一樣。其中鵝肝、牛排、紅酒燉牛肉、馬賽魚湯非常著名。我最愛的一道菜是馬賽魚湯，馬賽魚湯不同于其他魚湯，它的色澤是暗紅色的，味道鮮美，可以配一些面包，我每一次喝完都感覺意猶未盡。”

袁怡曾就讀于厄瓜多爾圣靈大學。她表示，都說中外飲食文化差異很大，但其實也有不少相似的食物。這里的西班牙餡餅就很像中國的包子。南美人喜歡吃各種綿軟香甜的豆子，當地人把這些豆子加入特制的調料煮熟后，和雞肉、牛肉粒一起包進厚實的面皮里，再放進鍋里炸熟就做成了西班牙餡餅。餡餅配上美式咖啡，就成了當地最地道的早餐。

謝靈慧卉現就讀于澳大利亞墨爾本大學。據她介紹，澳大利亞的一些基督教徒在吃飯前會先做禮拜，感謝主恩賜食物。“澳大利亞最著名的就是Brunch，是早午餐的意思，類別很多，一般是咖啡配著蒸蛋、面包等一起吃。墨爾本還有著世界上最美味的咖啡，因此被譽為‘咖啡之都。”謝靈慧卉說。

張婉凝認為在留學期間最有趣的餐桌經歷就是點菜。她和同學去當地餐館點菜時，因為不熟悉菜名，常常需要一邊查字典一邊看菜單，借助字典上的詞匯注解來選擇菜品。但很多時候他們發現字典上的解釋和最后端上桌的菜根本不是一回事兒。

在留學期間，袁怡曾住在一個寄宿家庭里。她回想起了去年圣誕節時和這群異國“親人”一起吃飯的歡樂時光。“當地有一個習俗，在每年圣誕節前幾天，家庭成員會聚在一起舉行一次正式的聚會。所有人都圍著長桌而坐，一起喝熱巧克力、吃圣誕蛋糕。飯后大家會在餐桌上玩小游戲。每個家庭成員都會輪流說出自己想收到的圣誕禮物，之后每個人會拿到一個寫著家人名字的小紙條。拿到紙條后，為了保持神秘感，大家都會很默契地保持沉默，并悄悄地為自己抽到名字的家庭成員準備禮物。直到圣誕節時，每個人都會給自己的家人帶來一份驚喜。誰是送禮物的人，到那時才會揭曉。當時我第一次參與這種游戲，覺得非常有趣，這能體現出南美人對家庭的重視。”

在異國餐桌上，不僅要會吃，多品嘗當地特色美食，更要多觀察、多感受，從點滴生活中品味鮮活的異國文化。