真假阿膠八招辨別

挑產地 阿膠以產自山東省平陰縣東阿鎮的最為正宗。

看包裝 正宗阿膠一般包裝比較精美、圖案清晰。偽品包裝往往印刷粗糙，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤的現象。

看防偽標簽 合格產品上都貼有防偽標簽，刮開防偽涂層，可見防偽密碼，消費者可撥打電話查詢真偽。

看外形 正宗阿膠在顏色上應呈棕褐色，純黑色阿膠為假阿膠，此是加入了化學添加劑的。

聞氣味 將正品阿膠砸碎后，放入杯中，用開水沖泡，加蓋燜1-2分鐘，打開蓋后膠香味濃。假阿膠無膠香味，有腥臭味。

硬脆度 正品阿膠是容易敲碎的，即硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。偽品往往較堅韌而不脆，甚至可彎曲，但是特別容易碎裂的阿膠也是假阿膠，是添加了特殊添加劑的。

灼燒法 正品阿膠置坩堝中灼燒，初則崩裂，隨后膨脹熔化，冒白煙，有濃烈的膠香氣，灰化后，殘渣呈灰白色。

溶化性 正品阿膠砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量開水攪拌溶化后，聞有輕微膠香味，膠液中無肉眼可見的顆粒狀異物。而假阿膠，溶化后有明顯的腥臭味或異臭味，膠液中會出現明顯可見的絮狀物等。