刊中人

健康生活的程式：更好的簡單飲食

【德】《明鏡》

3月18日

如今，工業加工食品已經占到很多人日常能量攝入的60%，冷凍披薩、快餐漢堡等成品食物雖名聲不佳，但銷量巨大，究其原因是現代人沒有時間或興致下廚。富裕國家的民眾每天攝入的能量平均要比正常所需能量高出500千卡，超重與肥胖已經成為影響現代人健康的罪魁禍首之一。大多數肥胖人士往往只會怒己不爭，而不知自己成為受害者的事實：食品生產企業都在別有用心地尋找那些能夠讓我們的大腦關閉控制飽腹感神經的配方，即多糖、多脂肪的極度深加工食品。另外，它們還會給出許多遮掩其食品會導致肥胖的科學報告，而得出這些結論的研究所或者研究人員都受到了這些食品企業的資助。只要人們減少卡路里的攝入，不管是少肉的地中海餐，還是多肉的石器時代餐都能達到減重的效果。至于健康飲食，簡言之就是要注重飲食的平衡與多樣化，減少深加工食品，增加植物等貼近自然的食品。

荷蘭和土耳其在爭什么？

【美】《旗幟周刊》

3月27日

土耳其將于4月16日舉行公民投票決定是否實行總統制，這對現任總統埃爾多安能否長期執政至關重要。由于不少擁有投票資格的土耳其選民生活在歐洲國家，土耳其內閣高官近來紛紛趕赴歐洲動員拉票。但歐洲國家對埃爾多安長期以來的集權措施非常不滿。3月11日，荷蘭當局以“可能擾亂公共秩序”為由，拒絕赴荷蘭鹿特丹出席僑民造勢集會的土耳其外長的飛機降落；稍后，已經入境荷蘭的土耳其社會事務部長被勒令離境。土耳其方面迅速作出了反應，埃爾多安稱此舉為“納粹余孽”、“瘋狂行為”，土耳其示威者包圍了荷蘭駐安卡拉和伊斯坦布爾的外交機構，土耳其政府隨后關閉了這兩座使領館。事件鬧到如此地步，主要原因是荷蘭大選在即，呂特首相面臨極右民粹政黨自由黨的挑戰，不得不強硬以對；而修憲是埃爾多安鞏固自己的地位、加強對國內控制的重要一步，而且作為資深民粹主義者，他也斷斷不可能放棄利用此事來動員國內民族主義情緒的機會。

美國男女同校是如何實現的？

【美】《紐約書評》

4月6日

今天，哈佛、耶魯、普林斯頓等美國常青藤名校，毫無疑問都推崇男女平等，甚至已經將之發展成不容置疑的政治正確。前幾年，哈佛校長、前美國財政部長薩默斯就因為一些貶低女性的言論而被迫辭職。但這一切并不是必然的。誰還記得，1969年以前，這些大學是不招收女本科生的。雖然自19世紀末以來耶魯大學就開始有了少數的女研究生，但在一向以本科為主的學校里，這些女研究生的聲音微乎其微。隨著1960年代民權運動的興起，很多人提議男女合校，然而傾向保守的校董會卻一拖再拖。到1968年的秋天，學生們不愿意再等下去了，他們強迫校方立刻舉辦一個男女合校的試驗周，邀請500位各個女校的學生來耶魯試讀一星期，耶魯男生把宿舍讓出來給女生住，自己住在帳篷里。在學生的壓力下，校方表態四年后開始招收女本科生，但學生以游行表示不滿意，最終校方讓步，從1969年開始招收女本科生，哈佛、普林斯頓也跟進，男女同校才成了現實。

朝鮮 新次元的威脅

【日】《Newsweek》

3月21日

發射彈道導彈、進行核試驗，每次朝鮮的風吹草動都牽動著周邊國家的神經。3月6日，朝鮮朝著日本海發射了四枚彈道導彈，瞄準了駐扎在日本的美軍基地。次日，日本首相安倍和美國總統特朗普緊急進行了電話會議，一致認為朝鮮問題已經升級到了新的階段。中國外交部長王毅在近日也表達了擔憂，稱“目前朝美兩國就像兩組不斷加速的列車，互不相讓，難道雙方都做好了迎頭相撞的準備嗎？”自五年前金正恩繼承父業，成為朝鮮國務委員長之后，他進一步加速了核武器以及彈道導彈的開發。在金正恩體制之下，彈道導彈發射試驗進行了70次，核試驗進行了三次。這無疑是向國際社會發出的挑戰。美外交問題評議會研究員J. Berkshire Miller認為“朝鮮的行為已經超越了試驗范疇，應該看作軍事演習”。此外，朝鮮目前擁有5000噸的化學武器，外加其不擇手段的做法，已經逐漸失去了和周邊國家溝通的余地。