為做強(qiáng)做優(yōu)薯類產(chǎn)業(yè)構(gòu)筑科技支撐

黃 鋼，沈?qū)W善，屈會(huì)娟

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 成都 610066)

為做強(qiáng)做優(yōu)薯類產(chǎn)業(yè)構(gòu)筑科技支撐

黃 鋼，沈?qū)W善，屈會(huì)娟

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 成都 610066)

1 基本情況

馬鈴薯、甘薯是四川省第四和第五大糧食作物，不僅對(duì)糧食安全、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民持續(xù)增收意義重大，而且對(duì)于確保我省貧困山區(qū)和民族地區(qū)口糧安全、精準(zhǔn)扶貧具有特殊重要作用。10年前，我省薯類產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題是：科研資金匱乏、科技人員流失、創(chuàng)新轉(zhuǎn)化能力弱，新品種缺乏、種薯混雜退化、栽培技術(shù)落后、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、儲(chǔ)藏?fù)p失大、加工比例低、面積不斷萎縮、單產(chǎn)長(zhǎng)期低而不穩(wěn)。

針對(duì)上述問(wèn)題，四川省農(nóng)業(yè)廳于2008年在全國(guó)率先啟動(dòng)了國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系馬鈴薯創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(2008～2013年)。2014年，擴(kuò)展為薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(2014～2018年)。薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)圍繞我省薯類產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的重大關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題設(shè)置專家崗位。現(xiàn)設(shè)崗位專家15人，我省共有12個(gè)單位和102位(成立之初只有22人)科技人員參加了團(tuán)隊(duì)工作。10年來(lái)，在省農(nóng)業(yè)廳的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在薯類科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)扶貧和人才培養(yǎng)等方面都取得了突出成效，榮獲部省科技進(jìn)步獎(jiǎng)11項(xiàng)，其中部省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，為我省薯類產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供了強(qiáng)大的科技支撐。2016年，我省薯類種植總面積132.87萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量2755萬(wàn)t。我省馬鈴薯、甘薯總產(chǎn)和面積均居全國(guó)第一。

2 主要工作及成效

2.1 狠抓技術(shù)創(chuàng)新，在薯類產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)6大突破

2.1.1 構(gòu)建了具有四川特色的薯類周年生產(chǎn)技術(shù)體系 以馬鈴薯多季高效種植模式創(chuàng)新為核心，分區(qū)構(gòu)建7套馬鈴薯多季高效種植新模式，通過(guò)間套增種和填閑復(fù)種方式，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由1季春作為主向春、秋、冬馬鈴薯多季高效種植協(xié)調(diào)發(fā)展的新型種植制度轉(zhuǎn)型，構(gòu)建馬鈴薯周年生產(chǎn)技術(shù)體系，擴(kuò)大了馬鈴薯種植面積。同時(shí)，以甘薯早育苗早移栽為突破口，研究形成了夏收早甘薯和秋收晚甘薯新型兩熟制。

2.1.2 自主選育薯類新品種37個(gè)，優(yōu)化薯類專用品種生態(tài)布局 收集薯類遺傳資源2252份，創(chuàng)新薯類品種選育技術(shù)，創(chuàng)制薯類新材料412份，選育出川芋、川涼薯、川薯、南薯、綿薯系列等適應(yīng)春秋冬不同季節(jié)種植、不同熟期、不同用途的新品種37個(gè)，其中15個(gè)品種被列為部省主導(dǎo)品種，新品種覆蓋率達(dá)到90%以上。同時(shí)，開(kāi)展了薯類功能基因研究，如馬鈴薯耐低鉀脅迫基因及其功能已獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，高淀粉甘薯分子標(biāo)記輔助育種取得成效。

2.1.3 創(chuàng)新脫毒種薯高效擴(kuò)繁關(guān)鍵技術(shù)體系 研究創(chuàng)新馬鈴薯脫毒種薯繁育關(guān)鍵技術(shù)，繁殖效率提高40%，成本降低30%；構(gòu)建了省級(jí)三代種薯繁育體系，使原原種年生產(chǎn)能力達(dá)1.5億粒以上，建立原種生產(chǎn)基地縣10個(gè)，生產(chǎn)種生產(chǎn)基地縣30個(gè)，建立馬鈴薯種薯全程質(zhì)量監(jiān)控體系。建立了省級(jí)馬鈴薯脫毒基礎(chǔ)苗供應(yīng)中心，實(shí)現(xiàn)了脫毒基礎(chǔ)苗統(tǒng)一供應(yīng)；構(gòu)建了馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)行了“馬鈴薯脫毒種薯合格證”制度。使馬鈴薯脫毒基礎(chǔ)苗合格率從68%提高到100%，原原種和原種合格率從73%提高到99%。馬鈴薯脫毒種薯推廣面積已占種植面積的30%。

2.1.4 集成創(chuàng)新薯類高產(chǎn)高效種植關(guān)鍵技術(shù) 系統(tǒng)研究了薯類新品種生長(zhǎng)發(fā)育、光合特性及營(yíng)養(yǎng)特性等群體生理特性，開(kāi)展薯類專用品種調(diào)優(yōu)高產(chǎn)配套栽培技術(shù)研究，重點(diǎn)研究和推廣優(yōu)化密植、高廂壟作、平衡科學(xué)施肥、覆蓋栽培、肥促化控精細(xì)管理等薯類高產(chǎn)高效種植關(guān)鍵技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了中小型農(nóng)機(jī)具的配套。建立主要病蟲(chóng)害預(yù)警防控技術(shù)體系，系統(tǒng)研究了四川馬鈴薯晚疫病菌生理小種組成及優(yōu)勢(shì)小種，明確了不同季節(jié)薯類主要病蟲(chóng)害發(fā)病特點(diǎn)、預(yù)警防治重點(diǎn)及防治措施。研究集成薯類不同品種、不同種植模式、不同播栽期、不同熟期優(yōu)化栽培技術(shù)體系26項(xiàng)，其中8項(xiàng)技術(shù)被列為部省主推技術(shù)，突破了限制薯類單產(chǎn)提高的技術(shù)瓶頸。

2.1.5 集成創(chuàng)新薯類貯藏技術(shù) 解決薯類在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的保鮮、抑芽、防病等問(wèn)題，分類制定四川鮮薯大規(guī)模集中和小型分散貯藏技術(shù)體系，在薯類主產(chǎn)縣推廣示范取得良好效益。通過(guò)植物天然提取物的研究及其對(duì)種薯保鮮處理，延長(zhǎng)休眠期，減少了病害；研究種薯生理年齡和休眠作用機(jī)制，創(chuàng)制種薯生理年齡的時(shí)空模式，促進(jìn)早發(fā)壯苗。創(chuàng)新“利用紫莖澤蘭對(duì)馬鈴薯種薯貯藏保鮮”技術(shù)，爛薯率由15%以上降低到5%以下，貯藏期由30～60d延長(zhǎng)至120～150d。

2.1.6 集成創(chuàng)新薯類加工新工藝和新產(chǎn)品 與20余家薯類加工企業(yè)結(jié)合，研究開(kāi)發(fā)了薯類全薯粉絲、全粉、薯泥、快餐營(yíng)養(yǎng)粉和含薯類全粉的面條、饅頭、糕點(diǎn)、餅干等，系列薯類主食加工新產(chǎn)品、新工藝。我省薯類主食新產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。

2.2 重視成果轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)在薯類主產(chǎn)區(qū)的科技示范

2.2.1 建立重點(diǎn)示范縣和多功能核心示范基地 實(shí)行專家團(tuán)隊(duì)包基地、縣級(jí)部門包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、技術(shù)人員包農(nóng)戶的工作機(jī)制，完成與朝天、昭覺(jué)、萬(wàn)源、峨邊、西充、北川等重點(diǎn)示范縣的對(duì)接工作。創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以重點(diǎn)示范縣為核心區(qū)，帶動(dòng)全省馬鈴薯新品種、新技術(shù)、新模式、新機(jī)制推廣。崗位專家堅(jiān)持以多功能核心示范基地為依托，形成創(chuàng)新轉(zhuǎn)化一條線的技術(shù)推廣模式，建立高規(guī)格示范樣板，在示范片的規(guī)模、質(zhì)量、科技含量上狠下功夫。

2.2.2 建立主產(chǎn)區(qū)科技示范網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)展高產(chǎn)創(chuàng)建示范 10年來(lái)，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家成員深入基層進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)9807人次，應(yīng)急處理突發(fā)災(zāi)害97人次，累計(jì)建立高產(chǎn)示范片3674個(gè)，面積46萬(wàn)hm2。創(chuàng)造多季多點(diǎn)高產(chǎn)高效典型，不斷刷新四川薯類高產(chǎn)紀(jì)錄。春、秋、冬馬鈴薯分別創(chuàng)造了最高產(chǎn)量5302kg/667m2、2927kg/667m2和3895.8kg/667m2的歷史高產(chǎn)紀(jì)錄，紫色甘薯創(chuàng)造了最高產(chǎn)量4006kg/667m2的國(guó)內(nèi)紫薯高產(chǎn)紀(jì)錄。薯類作物對(duì)全年糧食增產(chǎn)量的貢獻(xiàn)連續(xù)多年在30%以上。

2.2.3 大力開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，積極培育薯類新型經(jīng)營(yíng)主體 10年來(lái)，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主辦和承辦薯類科技培訓(xùn)班258次，培訓(xùn)基層技術(shù)人員2.5萬(wàn)人次，培訓(xùn)農(nóng)民專業(yè)大戶8.47萬(wàn)人次，發(fā)放技術(shù)資料10.95萬(wàn)份。扶持專業(yè)合作社28個(gè)，種植大戶106戶，在合作社基地集中開(kāi)展新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品與新機(jī)械示范；以特色薯產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，指導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)36個(gè)，指導(dǎo)企業(yè)23家。

2.2.4 撰寫142份生產(chǎn)建議與調(diào)研報(bào)告，加強(qiáng)技術(shù)推廣中的媒體宣傳作用 針對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)和甘薯生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，向省、市、縣提交142份生產(chǎn)建議與調(diào)研報(bào)告，有8份得到省領(lǐng)導(dǎo)批示。在技術(shù)推廣中，團(tuán)隊(duì)報(bào)送團(tuán)隊(duì)信息2346條，部省級(jí)宣傳報(bào)道46次，市縣級(jí)宣傳報(bào)道357次。

2.3 助力精準(zhǔn)扶貧，加強(qiáng)在貧困地區(qū)薯類產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣

10年來(lái)，薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)廣大科技人員長(zhǎng)期活躍在科技扶貧第一線。習(xí)總書記、黨中央提出精準(zhǔn)扶貧的總動(dòng)員令以來(lái)，在省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)籌安排下，薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)迅速行動(dòng)起來(lái)，將助推精準(zhǔn)扶貧作為產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)的重中之重。

2.3.1 積極行動(dòng)，落實(shí)責(zé)任 將精準(zhǔn)扶貧工作列入團(tuán)隊(duì)工作目標(biāo)，納入對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的年度績(jī)效考評(píng)。組建了5個(gè)工作小組，分赴涼山、甘孜14個(gè)市州，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門或?qū)＜曳?wù)團(tuán)對(duì)接，開(kāi)展巡回指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，并建立了高效率的團(tuán)隊(duì)管理機(jī)制。

2.3.2 深入調(diào)研，對(duì)口幫扶 分片區(qū)召開(kāi)了創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)薯類產(chǎn)業(yè)扶貧研討會(huì)，進(jìn)一步明確了我省貧困地區(qū)薯類產(chǎn)業(yè)發(fā)展6大技術(shù)需求：專用型品種與擴(kuò)繁脫毒種薯；標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)技術(shù)；薯類中小型機(jī)械化；以晚疫病為主的重大病害防控；薯類適度規(guī)模化安全儲(chǔ)藏技術(shù)；薯類精深加工及品牌現(xiàn)代營(yíng)銷。在民族地區(qū)涼山州建設(shè)了10余萬(wàn)hm2的全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，獲得了“涼山馬鈴薯”“萬(wàn)源馬鈴薯”國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。與巴中市農(nóng)業(yè)部門和薯類企業(yè)合作，打造了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌“空山馬鈴薯”，扶持了薯類企業(yè)“空山農(nóng)場(chǎng)”。指導(dǎo)薯類龍頭企業(yè)在貧困地區(qū)建立薯類原料示范基地，建立“薯鮮生”等電商服務(wù)平臺(tái)，銷售貧困地區(qū)薯類產(chǎn)品。

2.3.3 加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化示范 團(tuán)隊(duì)下移工作重心，在貧困地區(qū)建立3個(gè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)工作站，有針對(duì)性地開(kāi)展薯類產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和示范工作。已向8個(gè)市州的16個(gè)縣市區(qū)47個(gè)貧困村，派出專家55名，建立產(chǎn)業(yè)示范基地30個(gè)。開(kāi)展巡回技術(shù)指導(dǎo)76次，開(kāi)展培訓(xùn)指導(dǎo)42場(chǎng)次。

2.3.4 突出涼山，帶動(dòng)全省 團(tuán)隊(duì)以大小涼山為重點(diǎn)，派出多批專家，分赴昭覺(jué)、喜德等縣進(jìn)行薯類產(chǎn)業(yè)技術(shù)幫扶指導(dǎo)工作。專家之間既分工協(xié)作，又互相支援，既有全縣農(nóng)技人員培訓(xùn)，又有定點(diǎn)聯(lián)系貧困村示范。如崗位女專家余顯榮在越西縣定點(diǎn)駐村幫扶大巖村，2016年駐村86d，在村里辦了“夜校+點(diǎn)題講座開(kāi)班”，對(duì)農(nóng)戶先后培訓(xùn)200余人，發(fā)放技術(shù)資料 400余份。駐村扶貧工作多次接受省、州及國(guó)務(wù)院督查組的督導(dǎo)檢查，“大巖村青薯9號(hào)喜獲豐收”在《涼山日?qǐng)?bào)》報(bào)道。

2.4 加強(qiáng)人才培養(yǎng)，建設(shè)高水平薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

2.4.1 加強(qiáng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)管理，培養(yǎng)高素質(zhì)科技人才隊(duì)伍團(tuán)隊(duì) 建立嚴(yán)格的目標(biāo)管理責(zé)任制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化任務(wù)的總體設(shè)計(jì)，加強(qiáng)首席專家與崗位專家的互動(dòng)交流，首席專家每年至少對(duì)每1位崗位專家工作情況進(jìn)行3次工作交流考察。加強(qiáng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的集體活動(dòng)和學(xué)術(shù)交流，每年全體成員參加的團(tuán)隊(duì)集體活動(dòng)5次以上，小組活動(dòng)至少10次以上。

2.4.2 加強(qiáng)與國(guó)家體系的合作，實(shí)現(xiàn)科技資源有效整合 主動(dòng)加強(qiáng)與國(guó)家體系在我省專家的工作銜接，共同設(shè)計(jì)試驗(yàn)，共建試驗(yàn)示范基地，聯(lián)合開(kāi)展科技行動(dòng)。有效實(shí)現(xiàn)了技術(shù)系統(tǒng)、項(xiàng)目投資和科技人才等科技資源系統(tǒng)整合。

2.4.3 加強(qiáng)中青年人才的培養(yǎng)，建設(shè)高素質(zhì)薯類科技隊(duì)伍 目前薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)有科研人員102人，大批中青年科技骨干快速成長(zhǎng)。10年來(lái)，薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)中青年骨干公開(kāi)發(fā)表論文173篇，發(fā)表專著5部，申報(bào)國(guó)家專利45項(xiàng)，已獲國(guó)家專利授權(quán)37項(xiàng)，獲批技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)科技人員增加3.6倍，高級(jí)職稱研究人員數(shù)量增加3.3倍,正高級(jí)職稱增加3倍，中級(jí)職稱增加4.8倍，博士增加3倍，碩士增加4.5倍。先后有124人次榮獲科技成果獎(jiǎng)勵(lì)。

2.4.4 將薯類產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)與青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合 創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)大學(xué)生積極利用薯類產(chǎn)業(yè)新技術(shù)開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作，獲得20項(xiàng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)，其中獲國(guó)際創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)1項(xiàng)、團(tuán)中央和教育部頒發(fā)的全國(guó)創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)16項(xiàng)。如團(tuán)隊(duì)成員彭潔博士創(chuàng)建的土豆傳奇創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，2013年榮獲美國(guó)加州大學(xué)舉辦的全球社會(huì)創(chuàng)業(yè)大賽(GSVC)中國(guó)賽區(qū)第二名，并代表中國(guó)赴美參加全球總決賽獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，2016年榮獲“成都市最年輕特聘專家”稱號(hào)。團(tuán)隊(duì)成員劉一盛打造了以創(chuàng)意農(nóng)業(yè)為主業(yè)的“萬(wàn)春智匯·創(chuàng)客空間”，2016年榮獲四川省眾創(chuàng)空間等多項(xiàng)榮譽(yù)。

3 問(wèn)題及下一步打算

3.1 存在的問(wèn)題

四川省還不是薯類產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，現(xiàn)階段薯類產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題有：專用型品種比例低，且品質(zhì)較差，尚處在由產(chǎn)量型向優(yōu)質(zhì)高效型育種轉(zhuǎn)型階段；脫毒種薯種苗規(guī)模化生產(chǎn)水平低；薯類產(chǎn)業(yè)綠色生產(chǎn)技術(shù)有待研究；薯類農(nóng)機(jī)化尚處于起步階段；產(chǎn)后儲(chǔ)藏和加工技術(shù)離國(guó)際先進(jìn)水平尚有很大差距；薯類產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧中的巨大潛力尚未充分發(fā)揮。

3.2 下一步打算

以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，大力推進(jìn)我省薯類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，重點(diǎn)抓好創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化2個(gè)方面。

3.2.1 提質(zhì)增效，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 實(shí)施薯類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、特色、專用、優(yōu)質(zhì)、高效的“八字方針”，下一輪薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位設(shè)置建議重點(diǎn)加強(qiáng)以下7個(gè)方面：加強(qiáng)鮮食和主食加工的專用品種選育；薯類三級(jí)脫毒種薯良種繁育體系建設(shè)；薯類主食化安全生產(chǎn)技術(shù)研究與示范；薯類主要環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)研究推廣；薯類主食化精深加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)；薯類貯藏與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)研究與示范；薯類知名品牌創(chuàng)造和多功能開(kāi)發(fā)。

3.2.2 加快技術(shù)推廣，助推脫貧攻堅(jiān) 將薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成果轉(zhuǎn)化與脫貧攻堅(jiān)緊密結(jié)合，加大對(duì)重點(diǎn)縣的支持力度，在貧困地區(qū)打造一批高產(chǎn)高效重點(diǎn)示范區(qū)。加強(qiáng)培育薯類產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體。利用互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)，建立電商服務(wù)平臺(tái)，銷售貧困地區(qū)薯類產(chǎn)品，助推脫貧攻堅(jiān)。

2017-09-05

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)2008～2017年工作總結(jié)。

黃鋼(1955-)，男，四川成都人，研究員，博士，主要從事作物高產(chǎn)栽培研究。E-mail：huanggangsaas@163.com。