高檔肉牛青年育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉 潔

（樂亭縣畜牧獸醫(yī)局，河北樂亭 063600）

高檔肉牛青年育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉 潔

（樂亭縣畜牧獸醫(yī)局，河北樂亭 063600）

高檔肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)、管理要點(diǎn)，并詳細(xì)介紹了牛舍飼養(yǎng)員工作規(guī)程，免疫接種、疫情及疾病控制，最后講述了育肥牛的體、內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除技術(shù)，以供參考。

高檔肉牛；飼養(yǎng)管理技術(shù)

牛肉不僅味道鮮美，受到廣大人民群眾的喜愛；其蛋白質(zhì)的含量也比較高，特別是被我國青少年群體廣泛接受。由于肉牛的養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、物價(jià)上漲等因素，牛肉價(jià)格還存在一定的上漲空間。當(dāng)前，國際上肉牛市場(chǎng)需求旺盛，中國肉牛在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也比以前有所提高，高檔的肥牛肉在一些發(fā)達(dá)國家也十分暢銷，牛肉的需求量在增加，今后幾年肉牛養(yǎng)殖仍然看好。這就要求我們廣大養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖技術(shù)上也要不斷提高，下面就青年育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)給養(yǎng)殖戶介紹一下：

高檔肉牛是指生產(chǎn)高檔牛肉（肉質(zhì)細(xì)膩，肌纖維細(xì)嫩，外觀美妙，以低飽和脂肪酸、高不飽和脂肪酸、低膽固醇含量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為特點(diǎn)）比例較大的肉牛品種，在飼養(yǎng)管理技術(shù)上與普通肉牛有所不同。下面主要說說青年育肥牛的飼養(yǎng)，青年育肥牛指6月齡至12月齡的育肥牛。

1 飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

（1）健胃：青年育肥牛的消化系統(tǒng)較出生時(shí)有了較大的變化，其前胃已相當(dāng)發(fā)達(dá)，容積擴(kuò)大1倍左右。應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供給及優(yōu)質(zhì)的牧草，并注意補(bǔ)充維生素，所喂飼料應(yīng)具有一定容積，以刺激前胃生長(zhǎng)。

（2）日糧配方：育成牛的日糧配方應(yīng)為：混合精料1.8～2.0kg，優(yōu)質(zhì)青干草2.0kg，青貯6.0kg。日精料占日糧干物質(zhì)的40～50%，混合精料可因地制宜來決定。

2 管理要點(diǎn)

（1）犢牛入欄前管理與審核：分欄的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)采取出生日期相近（最大最小相差不應(yīng)超過一個(gè)月）、性別相同、體重相近、體尺相近。犢牛在進(jìn)入青年牛育肥舍前必須逐頭確定每頭犢牛的身份信息既耳號(hào)是否正確無誤有誤丟失；認(rèn)真檢查入舍犢牛去角、去勢(shì)是否徹底；有無殘疾、病態(tài)或是狀態(tài)不佳的牛只出現(xiàn)，若出現(xiàn)以上牛只應(yīng)及時(shí)上報(bào)并調(diào)出；有條件還應(yīng)測(cè)定入欄時(shí)體重、體尺以更好掌握牛只的生長(zhǎng)發(fā)育及飼料利用率情況。

（2）牛舍消毒：犢牛轉(zhuǎn)入青年牛育肥欄前，牛舍必須進(jìn)行消毒包括飲水池、食槽（2～5%的氫氧化鈉溶液采取地面噴灑），并更換干凈的墊草，對(duì)飼養(yǎng)通道每天消毒一次。

3 牛舍飼養(yǎng)員工作規(guī)程要點(diǎn)

（1）準(zhǔn)備工作：牧場(chǎng)員工7:30前，統(tǒng)一在更衣室更換工作服點(diǎn)名，通過消毒通道并在紫外線燈下消毒后進(jìn)入育肥場(chǎng)。

（2）牛舍巡視：每個(gè)牛舍門口設(shè)消毒槽，進(jìn)入牛舍前水鞋必須浸泡至少30s消毒液后進(jìn)入牛舍。先打開門窗放出污濁空氣，防止牛糞中，如揮發(fā)性脂肪酸、酚類物質(zhì)、硫化物氨氣等氣體對(duì)牛只產(chǎn)生不適影響，并查看溫度計(jì)及濕度計(jì)指數(shù)，視溫度打開全部或部分電扇，肉牛的適宜溫度為8～15℃，夏季時(shí)應(yīng)注意牛舍內(nèi)的溫度，溫度過高及時(shí)通風(fēng)降溫防止肉牛熱應(yīng)激，冬季也應(yīng)注意牛舍內(nèi)的濕度，經(jīng)常清理牛舍內(nèi)的的糞便，將牛舍內(nèi)溫度控制在較為適宜的溫度。

（3）觀察采食：每個(gè)工作日7:50，對(duì)于前天牛舍的采食情況應(yīng)準(zhǔn)確上報(bào)，包括上報(bào)前一天的飼料剩情況，以便對(duì)牛群的具體情況做出判斷，合理調(diào)整當(dāng)日的飼料飼喂量。

（4）牛只巡檢：飼養(yǎng)員每天在投料前需對(duì)每欄的牛只進(jìn)行清點(diǎn)核實(shí)，查看是否有逃圈和跳圈的牛只，對(duì)每頭牛的精神情況進(jìn)行檢查，在喂料后對(duì)育肥牛的采食情況進(jìn)行觀察是否有落單、食欲較差或是是搶不到食槽的牛只，每月對(duì)于每欄中體重輕體格較差的牛只進(jìn)行調(diào)欄，將舍內(nèi)的弱牛統(tǒng)一到一欄進(jìn)行集中加強(qiáng)飼養(yǎng)。

（5）飼喂管理：飼養(yǎng)員在料車投料后應(yīng)按每欄具體的采食情況對(duì)飼料進(jìn)行分配，并且及時(shí)檢查飼料進(jìn)行分配，并且及時(shí)檢查飼料槽內(nèi)是否有霉變結(jié)塊的飼料，清理被牛糞、小便弄污染的飼料，以及影響肉牛采食和健康的異物。

（6）牛糞清理：對(duì)于牛欄內(nèi)牛糞清理，飼養(yǎng)員應(yīng)根據(jù)具體按情況上報(bào)飼養(yǎng)組組長(zhǎng)，安排清糞時(shí)間，確保欄內(nèi)無洼地，無積水保證牛舍的干燥。

4 免疫接種

（1）疫病控制。肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)每年都發(fā)生一些傳染病，發(fā)生傳染病時(shí)立即采取有效措施，防止傳染，使廣大養(yǎng)殖戶的損失減少到最低。隔離有病的牛,是防止病牛向健康牛傳染采取的有效辦法。在隔離前，養(yǎng)牛戶應(yīng)分別進(jìn)行檢查，將肉牛分為病牛、可疑病牛和健康牛三群，然后養(yǎng)殖戶再根據(jù)每群肉牛的病情進(jìn)行分圈。對(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)的牛圈、養(yǎng)殖工具及養(yǎng)殖戶的衣物都應(yīng)徹底消毒。牛糞也不能隨便堆放，發(fā)酵25d左右，并噴灑消毒液，無害化處理后方可運(yùn)出做肥料。

（2）防止傳染病發(fā)生，必須提高肉牛本身的抵抗力、免疫功能，才能不被傳染病侵害，需要定期對(duì)健康牛群進(jìn)行疫苗定期定時(shí)的預(yù)防注射。為了使預(yù)防接種的效果好，應(yīng)在掌握本地區(qū)傳染病流行特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合肉牛群的自身養(yǎng)殖特點(diǎn)，制定出比較符合本養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫計(jì)劃，特別針對(duì)如炭疽、口蹄疫、牛流行熱等傳染病定期地進(jìn)行預(yù)防接種。

（3）做好普通病的防治工作 養(yǎng)殖戶每天對(duì)肉牛群查看一遍，重點(diǎn)看看牛只采食，飲水是否正?；虼嬖诳梢涩F(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)可疑的牛只，牽出牛舍單獨(dú)飼養(yǎng)一段時(shí)間，待正常后再回到原來的牛舍。

5 牛體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除

肉牛的寄生蟲病不是階段性的發(fā)病，而是需要全年不斷的預(yù)防，才是達(dá)到理想的效果。有時(shí)也會(huì)發(fā)生多種寄生蟲的混合感染，這時(shí)就需要多種藥物一起使用，才能治愈，治療過程中，肉牛的糞便不能隨便放置，要進(jìn)行消毒后無害化處理。

[1] 王成臣.高檔肉牛：養(yǎng)殖效益高,育肥有技巧[J].農(nóng)村百事通，2011，（24）：54.