高檔肉牛青年育肥牛飼養管理技術

劉 潔

（樂亭縣畜牧獸醫局，河北樂亭 063600）

高檔肉牛青年育肥牛飼養管理技術

劉 潔

（樂亭縣畜牧獸醫局，河北樂亭 063600）

高檔肉牛的飼養技術、管理要點，并詳細介紹了牛舍飼養員工作規程，免疫接種、疫情及疾病控制，最后講述了育肥牛的體、內外寄生蟲的驅除技術，以供參考。

高檔肉牛；飼養管理技術

牛肉不僅味道鮮美，受到廣大人民群眾的喜愛；其蛋白質的含量也比較高，特別是被我國青少年群體廣泛接受。由于肉牛的養殖周期長、物價上漲等因素，牛肉價格還存在一定的上漲空間。當前，國際上肉牛市場需求旺盛，中國肉牛在世界市場上的競爭力也比以前有所提高，高檔的肥牛肉在一些發達國家也十分暢銷，牛肉的需求量在增加，今后幾年肉牛養殖仍然看好。這就要求我們廣大養殖戶在養殖技術上也要不斷提高，下面就青年育肥牛的飼養管理技術給養殖戶介紹一下：

高檔肉牛是指生產高檔牛肉（肉質細膩，肌纖維細嫩，外觀美妙，以低飽和脂肪酸、高不飽和脂肪酸、低膽固醇含量、高營養價值為特點）比例較大的肉牛品種，在飼養管理技術上與普通肉牛有所不同。下面主要說說青年育肥牛的飼養，青年育肥牛指6月齡至12月齡的育肥牛。

1 飼養技術要點

（1）健胃：青年育肥牛的消化系統較出生時有了較大的變化，其前胃已相當發達，容積擴大1倍左右。應保證蛋白質的供給及優質的牧草，并注意補充維生素，所喂飼料應具有一定容積，以刺激前胃生長。

（2）日糧配方：育成牛的日糧配方應為：混合精料1.8～2.0kg，優質青干草2.0kg，青貯6.0kg。日精料占日糧干物質的40～50%，混合精料可因地制宜來決定。

2 管理要點

（1）犢牛入欄前管理與審核：分欄的標準應采取出生日期相近（最大最小相差不應超過一個月）、性別相同、體重相近、體尺相近。犢牛在進入青年牛育肥舍前必須逐頭確定每頭犢牛的身份信息既耳號是否正確無誤有誤丟失；認真檢查入舍犢牛去角、去勢是否徹底；有無殘疾、病態或是狀態不佳的牛只出現，若出現以上牛只應及時上報并調出；有條件還應測定入欄時體重、體尺以更好掌握牛只的生長發育及飼料利用率情況。

（2）牛舍消毒：犢牛轉入青年牛育肥欄前，牛舍必須進行消毒包括飲水池、食槽（2～5%的氫氧化鈉溶液采取地面噴灑），并更換干凈的墊草，對飼養通道每天消毒一次。

3 牛舍飼養員工作規程要點

（1）準備工作：牧場員工7:30前，統一在更衣室更換工作服點名，通過消毒通道并在紫外線燈下消毒后進入育肥場。

（2）牛舍巡視：每個牛舍門口設消毒槽，進入牛舍前水鞋必須浸泡至少30s消毒液后進入牛舍。先打開門窗放出污濁空氣，防止牛糞中，如揮發性脂肪酸、酚類物質、硫化物氨氣等氣體對牛只產生不適影響，并查看溫度計及濕度計指數，視溫度打開全部或部分電扇，肉牛的適宜溫度為8～15℃，夏季時應注意牛舍內的溫度，溫度過高及時通風降溫防止肉牛熱應激，冬季也應注意牛舍內的濕度，經常清理牛舍內的的糞便，將牛舍內溫度控制在較為適宜的溫度。

（3）觀察采食：每個工作日7:50，對于前天牛舍的采食情況應準確上報，包括上報前一天的飼料剩情況，以便對牛群的具體情況做出判斷，合理調整當日的飼料飼喂量。

（4）牛只巡檢：飼養員每天在投料前需對每欄的牛只進行清點核實，查看是否有逃圈和跳圈的牛只，對每頭牛的精神情況進行檢查，在喂料后對育肥牛的采食情況進行觀察是否有落單、食欲較差或是是搶不到食槽的牛只，每月對于每欄中體重輕體格較差的牛只進行調欄，將舍內的弱牛統一到一欄進行集中加強飼養。

（5）飼喂管理：飼養員在料車投料后應按每欄具體的采食情況對飼料進行分配，并且及時檢查飼料進行分配，并且及時檢查飼料槽內是否有霉變結塊的飼料，清理被牛糞、小便弄污染的飼料，以及影響肉牛采食和健康的異物。

（6）牛糞清理：對于牛欄內牛糞清理，飼養員應根據具體按情況上報飼養組組長，安排清糞時間，確保欄內無洼地，無積水保證牛舍的干燥。

4 免疫接種

（1）疫病控制。肉牛養殖場每年都發生一些傳染病，發生傳染病時立即采取有效措施，防止傳染，使廣大養殖戶的損失減少到最低。隔離有病的牛,是防止病牛向健康牛傳染采取的有效辦法。在隔離前，養牛戶應分別進行檢查，將肉牛分為病牛、可疑病牛和健康牛三群，然后養殖戶再根據每群肉牛的病情進行分圈。對養牛場的牛圈、養殖工具及養殖戶的衣物都應徹底消毒。牛糞也不能隨便堆放，發酵25d左右，并噴灑消毒液，無害化處理后方可運出做肥料。

（2）防止傳染病發生，必須提高肉牛本身的抵抗力、免疫功能，才能不被傳染病侵害，需要定期對健康牛群進行疫苗定期定時的預防注射。為了使預防接種的效果好，應在掌握本地區傳染病流行特點的基礎上，結合肉牛群的自身養殖特點，制定出比較符合本養殖場的防疫計劃，特別針對如炭疽、口蹄疫、牛流行熱等傳染病定期地進行預防接種。

（3）做好普通病的防治工作 養殖戶每天對肉牛群查看一遍，重點看看牛只采食，飲水是否正常或存在可疑現象，如果發現可疑的牛只，牽出牛舍單獨飼養一段時間，待正常后再回到原來的牛舍。

5 牛體內外寄生蟲的驅除

肉牛的寄生蟲病不是階段性的發病，而是需要全年不斷的預防，才是達到理想的效果。有時也會發生多種寄生蟲的混合感染，這時就需要多種藥物一起使用，才能治愈，治療過程中，肉牛的糞便不能隨便放置，要進行消毒后無害化處理。

[1] 王成臣.高檔肉牛：養殖效益高,育肥有技巧[J].農村百事通，2011，（24）：54.