規模養殖場制作青貯飼料的技術分析

李吉紅

（云南省曲靖市會澤縣火紅鄉畜牧獸醫站，云南曲靖 654209）

規模養殖場制作青貯飼料的技術分析

李吉紅

（云南省曲靖市會澤縣火紅鄉畜牧獸醫站，云南曲靖 654209）

在貧苦村里有很多農作物、草食等等資源，利用這些青貯飼料資源開發飼料資源、大力發展草食畜生產、合理發展農作物、發展畜牧業等等。青貯飼料的推廣應用有了很大的成效，得到廣大養殖戶的認可，在青貯飼料的應用里規模養殖場效應很高。青貯飼料養殖的成敗關鍵在于青貯飼料的制備與儲備，因此成熟的青貯飼料的制備技術很重要。由于各大畜牧場的規模養殖場的投資建設不斷壯大，然而牧草的可種植面積很少，牧草的需求滿足不了供應，所以青貯飼料的需求變得更大。本文簡述青貯飼料的制備過程，以及分析相應的技術。

青貯飼料；規模養殖場；制備；技術；分析

1 存在問題

青貯飼料的制備與使用都存在很多的問題，分析這些問題的存在才能更好的解決以及采取相應的措施。（1）秸稈青貯的加工率相當的低，與玉米秸稈的相比，只有該產量的百分之十幾。（2）由于玉米種植大部分在山地貧瘠土地，收割時水分容易散失，導致水分的含量很低，那么這樣就更不利于青貯，養殖戶就將這些不能用的大部分秸稈被丟掉。（3）養殖戶對青貯飼料的原理不夠深入了解，不懂得使用添加劑，而是只會添加食鹽，使得青貯料品質很低。（4）青貯玉米種植認識薄弱，并且認為玉米帶穗青貯是很浪費的。（5）沒有考慮到大型青貯窖四個墻角的設計，如果設計為半圓更好的鎮壓，而且品質的影響會降低。

2 制作青貯飼料原理

青貯飼料制作過程，要在適宜條件下才會發揮出其最好的效果，利用乳酸菌在青貯飼料的存在，并在厭氧的環境下進行發酵，使得飼料中大部分的糖源轉化成乳酸，將該飼料的處在較酸的環境下，可以抑制繁衍并能殺死好氧微生物，這樣可以達到長期保存飼料的目的，適當提高秸稈飼料的營養價值以及口感性，合理開發利用農作物秸稈的目的。青貯料的制備過程在于是否滿足乳酸菌生長繁殖的三個不可缺少的環境條件：無氧的環境條件、充足的原料糖分條件以及適宜的含水量條件。

2.1 可溶性糖分

在青貯的過程中，乳酸菌能否有效的發酵是該制備成敗的關鍵之處，不僅需要厭氧環境與合適的水分的環境條件，還需要有一定量的可溶性糖分。比如玉米秸稈等原料的含糖分相當的多而且更容易青貯成功，那么對于稻草、麥秸等這一類含糖分低的原料青貯的話是很難成功的，但是脫粒后的稻草的水分很高，糖分散失少，這樣的稻草原料的很有價值的青貯原料。在進行青貯飼料的時候，稍微添加點米糠以及菌種，可以很好的提高稻草里的可溶性糖分，并且能夠加快青貯的發酵速度。所以在實際生產中，養殖戶會經常往青貯飼料添加玉米粉、米糠、麩皮等可溶性糖分含量較高的原料，以此能夠能提高稻草、麥秸等含糖量低原料的青貯成功率。

2.2 水分含量

青貯過程中乳酸菌正常活動里要時刻保持適宜的水分環境，因為適宜的水分環境的是乳酸菌正常發酵的重要條件，然而水分含量過低或過高了，都會影響到青貯料的品質與發酵過程。如果原料水分含量過高了就很容易造成腐爛現象，而且滲出很多液體，這樣會帶來很大的養分損失。如果水分含量過低了，將會抑制厭氧微生物繁殖發酵，青貯原料難以壓實，空氣排除不良，容易造成霉菌生長，導致青貯失敗。

3 青貯制作過程

3.1 青貯窖的準備

具有一定規模的養殖場它的青貯窖是比較大的，因此規定了窖的設計必須是半圓型的，上面窄下面要寬，這樣設計有利于用機器來鎮壓。方便清掃和消毒，而且利于檢查排水口的通暢性，方便四周塑料薄膜的鋪設。

3.2 適時收割

玉米的秸稈是最好的飼料，因此玉米秸稈的收割時間是保證青貯飼料質量的關鍵，也是最重要的一個環節。目前用來制作青貯飼料的玉米已經培育成功了，一年內可以在一塊地里種植兩茬玉米，更有利于青貯，而且提高了徒弟利用率節約了成本。目前大理州培育種植的青貯玉米情況，兩茬種植周期為179d，產草量為12576kg/667m2。研究發現飼料草在開花結果的這段時間內作物含有的纖維素很低，因此在此時間段的割草生產的青貯飼料質量最好。

3.3 原料含水量的調整

青貯料對水的含量有較高的標準，水含量過高或者過低都不利于青貯料的生產。把青貯料水含量高的和水含量低的進行搭配，把青貯原料的水分控制在65%到75%之間，這樣一來，既能擴大青貯料的選擇又能對原料進行充分利用。

3.4 切碎和密封

對青貯料進行加工的時進行切碎處理，一般它的粒度在4到5cm左右，這樣可以保證原料放入青貯窖內更容易壓實。生產中逐漸把青貯料放進去，用專用的鎮壓機或者是旋轉機一層一層要壓實。生產過程中，裝料口要高與窖1m，吧窖口用塑料薄膜給覆蓋好，這樣才能達到密封的要求，窖要有瓷瓦遮住防止雨水淋進去。如果密封不嚴或者是壓不緊，會使得空氣流通不暢，這是青貯料制作的關鍵，也是制作青貯料失敗的原因。

3.5 制作技術規范

因為現在有專用機器，而且青貯料的玉米品種也培育成功了，因此青貯料在生產的過程中要注意規范，因此在制作和推廣過程中對調制技術要求比較高。為了提高青貯料的品質、提高生產效率，節約成本，生產過程中要壓得很嚴實。規范技術主要是把小窖改為大窖，把地下窖改為地上窖；更加強化密封，種植出專業玉米，還要抓住時機，這樣就能容易制出青貯料，而且質量會比較高。

4 結束語

綜上所述，簡單的分析了青貯飼料存在一些問題，并針對這些問題進行探討分析，得出相關的技術改進與實施建議。還陳述了青貯飼料的基本的技術問題，簡單介紹青貯飼料制備流程以及相關的注意事項。青貯飼料的發展在未來有很大的前景以及發展空間，還可以有效的改善貧困村的經濟來源，帶來更多的財富。

[1] 劉建新，楊振海.飼料營養研究進展（論文集）[A].青貯飼料的合理調制與質量評定標準 [C].1997：128.