關于育肥牛養殖中存在的問題及改善方法探析

秀麗梅

（青海省西寧市畜牧獸醫站，青海西寧 810000）

關于育肥牛養殖中存在的問題及改善方法探析

秀麗梅

（青海省西寧市畜牧獸醫站，青海西寧 810000）

牛肉作為富含蛋白質、脂肪量低且味道鮮美的肉類，一直以來都有著可觀的需求量，并且呈現逐年上升趨勢。而在市場需求量每年遞增的背后，卻存在著育肥牛養殖問題亟需解決，從而促進育肥牛養殖業健康可持續發展。

育肥牛；養殖技術；市場需求

人們對牛肉及牛肉制品的需求量在不斷增加，對其質量的要求也日益上升，而這種生活質量的提高對育肥牛養殖業的發展起到了推動作用。育肥牛養殖業要適應市場需求與生活質量要求而提高出欄率，并且以優質牛肉面向市場進行銷售。因此，為了達到這一目的，養殖業主需要對其養殖過程中的問題進行改善。

1 育肥牛養殖的發展前景

1.1 國內與出口市場發展前景

一方面，中國人口多，對牛肉及牛肉制品需求量日益上升，牛肉市場處在供不應求的階段，并且未來一段時間內這種狀態仍然會持續。另一方面，在牛肉及牛肉制品企業出口的拉動作用下，其需求量必然會更大。

1.2 與國外相比的國內育肥牛養殖業優勢

中國育肥牛養殖時間比西方養殖時間比較而言，相對更長，其蛋白質含量也更高，肉味更加鮮美可口，因此，其競爭力相對更強[1]。近些年來國內牛肉出口已經到了美國、歐盟以及中東國家，國內牛肉出口空間非常大，發展潛力及優勢也很大。

2 我國育肥牛養殖問題

國內育肥牛養殖業發展前景一片光明，養殖戶明確自身發展目標的同時，也需要及時找出當下會影響到牛肉供應的養殖問題，探索解決措施。

2.1 育肥牛養殖品種普遍單一

當下國內很多地方在育肥牛養殖品種方面，依舊以本地牛為主要的養殖品種，很少朝著雜交牛的方向探索與發展，也就缺少優質的育肥牛雜交品種，其生長也呈現緩慢的特點，在一定程度上制約著育肥牛養殖業的發展。

2.2 育肥牛疾病防控工作及管理不足

許多養殖戶在育肥牛養殖期間采取傳統的粗放管理模式，對疾病防控管理沒有給予足夠的重視，因此存在諸多威脅育肥牛健康的隱患[2]，如：①育肥牛抗體沒有達到抗病標準；②清潔與消毒工作不到位，容易讓育肥牛感染疾病；③疾病發生后，存在亂投醫或者不合理使用抗生素的問題。這些現象直接影響著育肥牛健康，也降低了育肥牛養殖效益，治療成本也相對上升。

2.3 育肥牛飼料種類不多，發育所需營養不足

已經有統計資料顯示國內許多地方在育肥牛飼料方面并沒有給予足夠重視，普遍存在用料單一且不足的問題。這些養殖戶采用的飼料都只是秸稈與棉殼，青粗飼料比較單一，玉米、食鹽以及麥麩等營養添加物也不足，使得育肥牛正常發育所需的營養得不到滿足。因此，育肥牛發育不良，體質較弱，生長緩慢。

3 育肥牛養殖問題的改善方法

3.1 豐富育肥牛的品種，選擇優質雜交育肥牛

育肥牛養殖方面，遺傳因素對其生長的影響比較大，要真正發展好育肥牛養殖業，其中一個重要途徑就是豐富其品種，改變肉牛品種單一的現狀，并明確育肥牛改良育種這一發展方向，強化養殖場基礎設施建設，還可以推廣應用細管凍精配種技術，選擇肉質較好、飼料報酬較高、發育速度快以及經濟效益更高的優質雜交牛，推進育肥牛養殖業的良性發展。

3.2 定期做好育肥牛防疫與驅蟲工作

在畜牧業中，防疫工作都是最為重要的工作之一，對于育肥牛養殖業也不例外。因此，養殖戶要做到以下幾點防疫措施：①定期清理育肥牛圈舍環境，對糞尿采用火堿或者石灰進行消毒。②定期為育肥牛進行疫苗注射，并且做好記錄，或者建立育肥牛免疫檔案。③春秋兩季要對育肥牛體內外存在的寄生蟲進行驅除，保持其健康衛生。在寄生蟲驅除方面，通常而言，需要養殖戶每隔三個月對其進行驅蟲。對于體內驅蟲，可采用硫咪唑或者阿苯達唑片對育肥牛體內寄生蟲進行驅除，還可采用伊維菌素對其進行肌肉注射驅蟲。在藥物驅蟲一個星期后，要對蟲卵繁殖進行有效遏制，還需要對育肥牛排泄糞便進行集中發酵處理。對于體外驅蟲，可采用2%濃度的敵百蟲溶液進行驅除，結束后，可采用1%濃度的小蘇打為育肥牛健胃，直至其排出黑色稀糞，再給予其飼料喂養[3]。

3.3 科學合理地配置飼料，為育肥牛的發育提供足夠營養

選擇精飼料，應該遵循搭配平衡、經濟實惠且科學全價等原則來購買，在飼喂育肥牛的初期階段，其所需蛋白質比較多，而后期可根據情況降低一些。因此，養殖戶應該注重對蛋白質比例進行控制，精飼料方面的選購可以選擇餅柏類與玉米等原材料，其蛋白質含量比例應該合理地控制在15%。另外，養殖戶應該確定合理的日喂量，確保以最少的飼料成本獲取最多的增重，并且注重育肥牛飲水問題，有效提高育肥效果。

3.4 基于市場需求合理地確定育肥出欄期

在育肥牛養殖行業，養殖戶的產業規模不同，其對育肥出欄期也會存在差異。一些高檔牛肉廠商會由于較高的生產產品需要而嚴格要求育肥牛的育肥期，而普廠商相對來說對這方面并不太嚴格。因此，養殖戶在確定育肥出欄期時，需要對市場需求進行及時了解，并將其作為一種重要參考標尺而進行育肥出欄期的確定。若要增強育肥牛產業的品牌效益，可對“合同制育肥牛產業模式”進行研究，按照合同中對高質量育肥牛養殖的相關細節規定進行養殖，提高育肥牛質量及其市場競爭力，創造更佳的收益。

4 結語

育肥牛養殖業面臨著極大的發展空間，養殖戶應該針對其中存在的育肥問題予以改善，保證育肥牛品質的同時，還要基于市場需求而合理地確定育肥出欄期，保障育肥牛的市場競爭力，提高經濟效益。

[1] 馬子林，羅銳.育肥牛養殖存在的問題及應對措施[J].中國畜禽種業，2016，12（4）：86.

[2] 李正權.育肥牛養殖技術要點分析[J].農技服務，2016，33 （4）：198.

[3] 孔令廣.育肥牛養殖現存問題與科學養殖策略解析[J].獸醫導刊，2016，（12）：247.