本地雞散養技術淺議

陳亞萍

（云南省楚雄州大姚縣金碧鎮畜牧獸醫站，云南大姚 675400）

本地雞散養技術淺議

陳亞萍

（云南省楚雄州大姚縣金碧鎮畜牧獸醫站，云南大姚 675400）

家庭養雞，是我鎮廣大人民群眾一項傳統的、具有投資少、規模小、見效快的飼養業，普及和應用科學飼養技術，提高飼養管理水平，才能保障和促進養雞業的健康發展。

本地雞；養殖；技術；淺議

金碧鎮是大姚縣人民政府所在地，全鎮有27個村（居）委會，387個村民小組，22648戶農戶，98047人，2015年底全鎮家禽存欄240755羽，出欄451527羽，占全縣家禽存欄的32.1%，出欄的46.2%。家庭養雞，是我鎮廣大人民群眾一項傳統的、具有投資少、規模小、見效快的養殖行業，多以自繁、自養為主。雖然規模小，但飼養農戶多，家庭散養仍然是我鎮家禽養殖的主要生產形式，提高其飼養管理水平，對家禽養殖的健康、持續發展，有著重要的作用。

1 雛雞的雌雄鑒別方法

1.1 肛門鑒別法

首先看肛門的張縮情況，一般雄雛的肛門括約肌比雌雛發達，張縮能力強。因此，在出雛的當天，可將雛雞托在手中，看其肛門的張縮情況，如果閃動而有力，為雄雛；閃動一陣、停一陣、再閃動一陣，張縮次數較少且慢，為雌雛。

1.2 羽毛鑒別法

主要根據翅、尾羽生長的快慢來鑒別。雛毛換生新羽毛，一般雌的比雄的早，在孵出的第四天左右，如果雛雞的胸部和肩尖處已有新毛長出的是雌雛；若在出殼后七天以后才見其胸部和肩尖處有新毛的，則是雄雛。

1.3 動作鑒別法

總的來說，動物雄性要比雌性活潑，活動力強，悍勇好斗；雌性的比較溫馴懦弱。動作銳敏為雄，動作遲緩為雌；舉步大為雄，步調小為雌；鳴聲粗濁多為雄，鳴聲細悅多為雌。

1.4 外形鑒別法

雄雛一般頭較大，個體粗重，眼圓形，眼睛突出，嘴長而尖，呈鉤狀；雌雛頭較小，體較輕，眼橢圓形，嘴短而圓，細小平直。

2 小雞的科學飼養

小雞從出殼到60日齡左右叫雛雞，這段時間的培育亦稱育雛。人工育雛，就是根據雛雞的生長發育規律，應用科學方法進行喂養。

2.1 調節適宜溫、濕度，提高雛雞成活率

初出殼的雛雞個體小、嬌嫩、絨毛短，保溫能力低，調節體溫機能也還不完善，一般要到3～4周齡，才逐漸完備。因此，搞好防寒保溫，調節適宜的溫、濕度，是養好小雞，提高雛雞成活率的關鍵。雛雞適宜的溫度為：初出殼的幼雛保持在30～32℃，以后，每5d降溫1～2℃，一個月齡后，如外界氣溫在20℃以上時，可以自然給溫，否則應繼續保溫。

2.2 及時供水開食、搞好日糧搭配

雛雞的飼料應根據其營養需要和日齡科學配制，要求較高的能量和較高的蛋白質。一般日糧中，谷實類為50～60%；糠麩類為5～10%；油餅類為20～25%；動物性飼料為7～20%；骨粉、貝殼粉4～5%；食鹽0.3～0.5%。青飼料另外加喂，尤其沒有維生素添加劑時，不能斷喂青料，喂量約為精飼料的30～50%。

2.3 調控適宜光照，促進雛雞發育

日光照射可以增溫、增加食欲，利于消化，促進鈣磷代謝、維持正常生長發育，并能殺菌。因此，應采取遮光的辦法使雛雞得到適當的休息，以利于消化、增重和換羽，同時還可以防啄肛、啄羽等惡癖。

3 中雞的科學飼養

中雞也稱童雞、育成雞、青年雞、后備雞。其特點是：生長發育最為旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生長最多的時期。

3.1 飼養方式

飼養方式可多種多樣，較為常見的有：

3.1.1 平養：即在雞舍地面鋪有墊料，讓雞散放在墊料上飼養。平養在室外可設置一定運動場。此方法適用于中、小型養雞數量較多而勞力較充裕的養雞戶。

3.1.2 籠養：即把雞關在籠子內飼養。是現代化和工廠化養雞的一種主要飼養方式，也是家庭，尤其是城鎮職工、居民養雞的一種主要方式。

3.1.3 放養：即白天讓雞在戶外自由活動和覓食，傍晚讓雞自行進籠，它是廣大鄉村比較常用的飼養方式。

3.2 飼養管理

3.2.1 日糧的需求及合理搭配。隨著中雞消化機能的增強，采食量愈來愈大，日糧可在小雞料的基礎上逐漸減少蛋白質飼料的比例，適當加糠麩類粗料和青綠飼料。這一階段雞的營養需要一般為：粗蛋白質12～15%，粗纖維5%，鈣1%，磷0.6%，食鹽0.3～0.5%。作為種用的雞，飼料代謝能不宜過高，以免過于肥胖，不利生殖系統發育。

3.2.2 適宜的飼養密度和及早上棲架。為了促進雞骨骼、肌肉和內臟器官的發育，增強體質，應降低飼養密度，一般每1m2雞舍以5～10只雞為宜。平養方式應擴大運動場地，并在場內設置砂池，以便雞進行砂浴和增加活動量。有條件的地方，盡可能進行放牧飼養。

3.2.3 分群飼養和及時去勢劣種公雞。為了保證雞群均衡生長，應及時進行大小、強弱分群飼養，尤其公母雞更要注意分群。因為公雞較強，吃料時常排擠母雞，而且公雞比母雞性成熟早，追逐母雞，影響母雞的正常發育。所以，一般能明顯地分出公母時就應分群飼養。對于2月齡的小公雞，除根據需要留作種雞外，其余不符合種用的，可短期限育肥作肉雞出售或去勢上籠飼養。

4 蛋雞的科學飼養與管理

4.1 產蛋雞的日糧配合

飼料是保證母雞產蛋的物質基礎，而科學搭配飼料是保證母雞多產蛋的先決條件，根據產蛋雞對營養的需要，在日糧中應保持16～18%的粗蛋白質，代謝能2600～2900大卡/kg。而能量飼料或稱淀粉料不宜過多，以免母雞身體積聚脂肪過多影響產蛋。同時搭配給1～1.5%的鈣素。另外，要常喂青料以滿足雞對維生素的需要。此外，要保證新鮮清潔的飲水。據了解，母雞在24h內得不到飲水，會使產蛋下降30%左右，至少10d時間才能恢復正常。

4.2 適宜光照與溫度

自然光照（太陽光）和人工光照（燈光照）對雞的生殖腺有刺激作用。雞是恒溫動物，成雞體溫調節機能健全，對環境有一定的適應性。但溫度超過其適應范圍，也會影響產蛋率，試驗表明，當環境溫度升高1℃，飼料的消耗就下降1.6%。雞沒有汗腺，當氣溫超過30℃時，就用增加呼吸次數來散熱，致使采食量減少20～25%，產蛋量下降20～30%。此外，蛋的受精率和孵化率都有所降低。

4.3 保持雞舍空氣清新與安靜

雞舍空氣清新與否，對雞的健康和產蛋力影響很大。因為雞體溫高（41～42℃）、呼吸快、新陳代謝旺盛，因此，雞舍要注意通風換氣，以排除有害氣體，避免缺氧，降低濕度，以減少疾病感染。此外，雞性怯弱，易受驚擾而產蛋減少，如因某些原因捕捉，引起雞只炸群，驚慌飛逃，往往在一、二天內產蛋量下降30～50%。同時還會出現下軟蛋和薄殼蛋。所以，應保持雞舍及周圍安靜。

4.4 及時催醒抱窩母雞

母雞產生巢戀抱窩是母性的表現，也是雞繁殖后代的本能，母雞抱窩后，由于食欲減退，消耗體質，而產蛋停止。如不加以處理，少則停產20d，多則30～40d以上。人工催醒抱窩母雞的方法很多，比較常用的有如下幾種。

（1）把剛抱窩的母雞關在籠里，吊在光亮的地方，使其不能長期伏臥，這樣能很快醒抱。

（2）采用“一穿、二刺、三灌醋”方法。先用一根羽毛橫穿抱窩母雞的鼻孔，暫不取出；再用針分別刺入抱窩母雞的兩腳跟中部約1cm深，每天一次，然后再給抱窩母雞灌服2匙酸醋，每日一次，一般一次即可醒抱，如一次未醒抱，可連續用2～3次即可。

4.5 要使母雞多產蛋，除做好飼養管理外，在技術上還要做好以下幾方面的措施

要選擇飼養高產品種的母雞；注意選留高產的個體母雞；做好雞群更新。通常母雞產蛋第一年最高，第二年比第一年減少20%左右。產蛋三年后的母雞，除個別優良且產蛋量較高的母雞外，一般都應予淘汰。

5 雞的育肥

不作留種用的中雞或肉用仔雞的飼養后期，采用上籠育肥，可以在短其內獲得明顯的增重。育肥方法主要是創造一個安靜、光線較暗的環境，并通過限制雞的活動和增加淀粉和脂肪較多的飼料，以促進肌肉的豐滿和脂肪積累，從而達到育肥的效果。具體做法：

5.1 驅蟲

雞體內有寄生蟲，會影響育肥。因此，育肥前，應進行一次驅除雞體內的寄生蟲。

5.2 上籠飼養

經過驅蟲后的雞，一般要籠養育肥，以便限制雞的活動。同時，雞舍內要保持黑暗與安靜的環境，使雞飽食后安睡。

5.3 供料

育肥雞主要靠體內積累更多的脂肪。因此，育肥雞日糧應以玉米、稻谷、小麥、木薯、紅薯等淀粉性飼料為主，適當減少魚粉等動物性飼料，以免造成浪費，且影響肉質風味。有條件的可利用一些榨油的下腳料或雞用飼料添加劑，育肥效果更佳。

[1] 李謙.農村散養本地雞存在的問題及改善措施[J].養殖技術顧問，2012，（10）：173.

[2] 王紹武.土雞散養技術淺析[J].獸醫導刊，2015，（16）：70.