肉牛養殖技術及飼喂管理方法分析

馬 銘 馬應培

（云南省曲靖市會澤縣新街回族鄉畜牧獸醫站，云南曲靖 654213）

肉牛養殖技術及飼喂管理方法分析

馬 銘 馬應培

（云南省曲靖市會澤縣新街回族鄉畜牧獸醫站，云南曲靖 654213）

隨著經濟的不斷發展，生活水平的不斷提高，人們越發重視生活質量，尤其在飲食營養方面則提出了更高的要求。因為肉牛富含高營養價值，得到了人們的廣泛青睞，使得當前的肉牛養殖業具有非常大的市場潛力和廣泛的發展空間。本文緊緊圍繞肉牛養殖技術和飼喂管理這一核心主題，分析了肉牛養殖的現狀，研究了肉牛養殖的關鍵技術和重要的飼喂管理方法，以期促進我國肉牛養殖業的穩步健康發展。

肉牛；養殖技術；飼喂管理

1 肉牛養殖的現狀

近些年來隨著市場對牛肉需求的不斷增加，肉牛養殖業蓬勃發展、規模日益壯大，但是在肉牛養殖業發展的同時也出現了很多的現實問題，大大降低了牛肉的質量，進而影響著肉牛養殖業的發展。

首先，根據調查發現當前我國大部分地區依然采取的是傳統的散養式肉牛養殖模式，養殖方法技術較為落后，缺乏新型、科學的養殖技術和方法，使得肉牛的產量和牛肉的質量較低。其次，在調查研究中還發現，我國肉牛養殖場的選址和建設都十分的不合理。肉牛養殖場的濕度、溫度和采光都沒有達到標準肉牛養殖的要求，肉牛養殖環境較差，不利于肉牛的生長和育肥效果。最后，當前我國大部分地區依然采用的是粗料和精料相互搭配的飼料喂養方式。這樣的飼料搭配方式不能夠滿足肉牛在生長過程中所需要的營養要求，影響了肉牛的育肥效率。

我國目前在肉牛養殖方面存在著一系列的問題，嚴重影響了肉牛的生長發展和育肥效果，也降低了牛肉的質量，不利于人們的健康成長。因此，在今后肉牛的養殖和飼喂過程中應當提高肉牛的養殖技術和效率，加強肉牛的飼喂管理，提高肉牛的出肉率，來滿足當前市場對牛肉的需求量。

2 肉牛養殖技術

2.1 育肥牛品種的選擇

要想提高肉牛的養殖技術其關鍵的首要任務就是要選擇合適優質的肉牛品種，只有肉?；A底子過硬，肉牛的養殖技術才有上升的空間。當然在對肉牛品種進行選擇時也需要一定的方法和技巧，需要做到以下幾點：首先在選擇育肥牛品種時要根據育肥牛的目標進行選擇。比如如果是想提高肉牛的肉質量，那么就可以選擇純種牛品種；如果是想增加肉牛自身的重量，那么就可以選擇雜交牛品種。目標不同選擇的肉牛品種也各異，根據不同的目標加以選擇大大提高肉牛的養殖技術。其次，在選擇育肥牛品種時，最好是選擇年齡在一歲或者是兩歲的年輕小牛，這時候的牛年齡小正處在生長發育時期，其重量增長較為迅速。最后，在對育肥牛品種進行選擇時最好是選擇一些進行了閹割過的小公牛，因為閹割過后的公牛其牛肉質量高味道鮮美，在市場上備受廣大消費者的青睞。

2.2 肉牛牛棚的建設

肉牛牛棚的選擇和建設對提高肉牛養殖技術也有重大的影響，在選擇肉牛養殖場地時應當本著“實用、安全、舒服、科學、環保、便宜”的原則。首先，在選擇牛棚的地理位置時要做好前期勘察，牛棚位置應當遠離重災病害區，遠離易燃易爆易發生危險的地區。盡量將位置選擇在其附近沒有污染、有較好飲水源，并且與普通的居民區要保持在50m以上的距離，其地勢平坦，溫度濕度皆適宜，背風向陽，道路交通方便利于飼養放牧的地方。其次，在建設牛棚時最好將其建設為磚瓦房，其四周的墻高要達到1.5m以上，在墻上和屋檐上設計活動式的拉簾或者是草簾，這樣一來在夏天可以打開活動拉簾或草簾對牛棚進行通風散熱，冬天將拉簾或草簾關閉對牛棚防寒保暖。最后，牛棚的設計應當根據牛場的大小來選擇，有單舍式、系留式、散養式等。單舍式牛舍是一頭牛一個牛舍，這樣的牛舍大小因地制宜，適用于高品種的肉牛。系留式牛舍主要用于規模較大的牛場，便于肉牛的集體放牧和喂養。散養式牛舍是在一個牛棚里飼養四五頭牛，牛舍面積應當根據圈養牛的大小來決定。

2.3 飼養肉牛的飼料要求

在肉牛的養殖過程中，應當選擇適合肉牛生長發育的飼料進行喂養。一般情況下喂養肉牛的飼料應當富含大約12%的蛋白質，育肥牛的年齡較大的飼料的蛋白質也應當在10%以上，假若飼料的蛋白質含量不達標將會嚴重影響肉牛增長體重，降低牛肉的質量。喂養肉牛的粗飼料應當采用青貯、氨化或者糖化進行處理來提高粗飼料的適口性和肉牛的采食量，進而增加肉牛的體重，提高飼料的轉化率。在肉牛的養殖過程中應當選擇多樣化的飼料進行飼養，合理搭配粗精飼料，確保飼料的營養價值。

3 肉牛育肥的管理措施

3.1 科學飼喂

在肉牛的養殖過程中，科學合理的飼喂方法是極其重要的，因為科學合理的飼喂方法能夠加大養殖營養的轉化率，提高肉牛的養殖效率。平時在對肉牛養殖時，每日對肉牛進行兩次飼喂較為合理，兩次飼養的時間相隔在12h左右，即早晚各飼喂一次肉牛即可。這樣的飼喂方式利于肉牛的消化和營養的吸收，也保證了肉牛充分的休息時間，促進了肉牛腸胃的消化吸收，進而提高了飼料的轉化率。另外，在對肉牛喂養時應當將粗飼料、精飼料和青料相互搭配著進行喂養，秉持著先精料后粗料、先飼喂后飲養的飼喂方式進行。

3.2 精心管理

養殖肉牛不僅要注重養殖技術，其管理方法也尤為重要。一般肉牛的管理方式有舍飼、放牧、栓系舍飼等三種方式。為了更好的管理肉牛，提高肉牛的養殖質量，可以采用放牧、舍飼和栓系舍飼三種喂養方式相結合的方法來進行管理養殖。栓系舍飼的肉牛飼喂方式是我國普遍采用的一種肉牛養殖方式，它適用于具有一定放牧條件的地區。放牧飼喂的方式則更多的適用于草料較為充沛的夏季和秋季，在輔以精料飼喂。不同的季節氣候和地理位置，采用不同的飼喂方式，合理適宜的飼喂方式會促進肉牛的生長發育，提高肉牛的養殖率，提升牛肉質量，進而促進我國肉牛養殖業的穩定和發展。

[1] 楊盛斌.育肥牛規模養殖前景與探討[J].畜牧獸醫科技信息，2013，（7）：66.

[2] 霍長寬，于洪春.育肥牛養殖技術要點[J].吉林畜牧獸醫，2014，（7）：50-51.